Resepi Roti Jala Lembut Dan Kari Ayam Berkerisik

Name: Resepi Roti Jala Lembut Dan Kari Ayam Berkerisik
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 4 ulas bawang putih; 5 biji bawang merah; 2 inci halia; Rempah 4 sekawan:; 1 batang kayu manis; 2 kuntum bunga lawang; 4 biji buah pelaga; 2 kuntum bunga cengkih; ½ cawan minyak masak; 1 tangkai daun kari; 3 sudu besar rempah kari daging; 1 sudu besar serbuk cili; sedikit air; ½ - 1 ekor ayam saiz sederhana; ½ - 1 batang lobak merah; 2-3 cawan santan cair; 2 biji kentang; 2-3 sudu besar jus asam jawa; 1 cawan santan pekat; 2-3 sudu besar kerisik; garam secukup rasa; 1 biji telur; 3 cawan tepung gandum; 3½ cawan santan cair; 3 sudu besar penuh majerin atau ¼ cawan majerin cair; 1 sudu kecil garam; ¾ sudu kecil serbuk kunyit; **** kalau guna santan kotak, cairkan 1 kotak kecil dengan air supaya menjadi 3½ cawan santan cair

Prep 20 minMasak 20 minJumlah 40 minHidangan orang

Jom buat roti jala lembut yang senang jadi, cicah pula dengan kari ayam berkerisik yang lemak wangi dan padu. Memang menu wajib, sekali cuba terus jatuh hati.

Mula Memasak Bahan

Roti Jala Lembut dan Kari Ayam Berkerisik

Bahan-bahan

SemuaBahan Tumbuk HalusBahan LainBahan Untuk Roti Jala

Bahan Tumbuk Halus

4 ulas bawang putih4 ulas bawang putih
5 biji bawang merah5 biji bawang merah
2 inci halia2 inci halia
Rempah 4 sekawan:Rempah 4 sekawan:
1 batang kayu manis1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih2 kuntum bunga cengkih

Bahan Lain

½ cawan minyak masak½ cawan minyak masak
1 tangkai daun kari1 tangkai daun kari
3 sudu besar rempah kari daging3 sudu besar rempah kari daging
1 sudu besar serbuk cili1 sudu besar serbuk cili
sedikit airsedikit air
½ - 1 ekor ayam saiz sederhana½ - 1 ekor ayam saiz sederhana
½ - 1 batang lobak merah½ - 1 batang lobak merah
2-3 cawan santan cair2-3 cawan santan cair
2 biji kentang2 biji kentang
2-3 sudu besar jus asam jawa2-3 sudu besar jus asam jawa
1 cawan santan pekat1 cawan santan pekat
2-3 sudu besar kerisik2-3 sudu besar kerisik
garam secukup rasagaram secukup rasa

Bahan Untuk Roti Jala

1 biji telur1 biji telur
3 cawan tepung gandum3 cawan tepung gandum
3½ cawan santan cair3½ cawan santan cair
3 sudu besar penuh majerin atau ¼ cawan majerin cair
1 sudu kecil garam1 sudu kecil garam
¾ sudu kecil serbuk kunyit¾ sudu kecil serbuk kunyit
**** kalau guna santan kotak, cairkan 1 kotak kecil dengan air supaya menjadi 3½ cawan santan cair

Cara Buat Roti Jala Dan Kari Ayam Berkerisik

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Kari AyamUntuk Roti Jala

Untuk Kari Ayam

1
Cincang kasar bawang merah, bawang putih dan halia.
2
Kemudian tumbuk hancur bahan-bahan tadi (nak cincang halus pon boleh).
3
Carrot potong dadu.
4
Potong kentang ikut cita rasa anda.
5
Bancuh rempah kari daging, serbuk cili dan air.
6
Panaskan minyak.
7
Tumis bahan tumbuk sehingga kekuningan.
8
Masukkan rempah 4 sekawan, daun kari, bancuhan rempah dan air (air dari bekas bancuhan rempah dan lesung batu).
9
Masak sehingga rempah kering kemudian tambah air.
10
Ulang 3-4 kali.
11
Bila rempah dah masak, masukkan ayam.
12
Masukkan carrot dan tutup sekejap supaya masak sedikit.
13
Kemudian masuk air asam jawa secukupnya.
14
Masukkan pula kentang dan santan cair (santan perahan kedua)
15
(kalau guna santan kotak, masukkan air putih je utk step ni).
16
Teruskan masak sehingga kentang empuk.
17
Masukkan santan pekat (untuk yang guna santan kotak boleh masukkan sekarang).
18
Masukkan kerisik.
19
Tambah sedikit air mengikut kepekatan kuah.
20
Kemudian masukkan garam.
21
Renehkan sehingga semua masak sebati.

Untuk Roti Jala

1
Masukkan bahan- bahan kedalam blander dimulakan dengan santan cair.
2
Diikuti dengan tepung gandum, garam, serbuk kunyit, telur dan mentega cair.
3
Kisar sampai halus.
4
Tapis adunan.
5
Panaskan kuali dengan sedikit minyak (ratakan dengan tisu).
6
Masukan adunan dalam acuan.
7
Kemudian tirai roti jala sampai habis adunan.
8
Gulung roti jala.
9
Hidang dengan kari ayam.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 8 orang

Kalori: 880 kcal
Protein: 25.5 g
Karbohidrat: 52 g
Lemak: 62 g

Serat:: 3.5 g
Gula:: 3.5 g
Natrium:: 930 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Bilangan hidangan tidak dinyatakan; 3 cawan tepung roti jala + kari dianggar 8 hidangan.
'1/2 - 1 ekor ayam' dikira pertengahan (~1.05 kg bertulang, 65% isi boleh dimakan).
Santan cair 6 cawan kesemuanya (kari + roti jala) dan santan pekat 1 cawan adalah punca utama lemak.
Garam 'secukup rasa' dianggar 2 sudu kecil untuk kari.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak