Resepi Nasi Lemak Lebih Sempurna Dengan Jasmine

Name: Resepi Nasi Lemak Lebih Sempurna Dengan Jasmine
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 cwn beras; 3 3/4 cwn campuran santan dan air; 1-2 sk garam; 1 helai daun pandan; 1/2 inci halia; 1/4 biji bawang merah besar; 1 sk biji halba; 1 cawan minyak masak; 1 inci lengkuas; 1 ketul kunyit hidup; 4 ulas bawang putih; 5 biji bawang merah kecil; 1/2 biji bawang merah besar; 1 inci halia; 2-3 batang serai; 6 tangkai cili padi; 2-3 biji buah keras; 4 sb cili kisar; 1/2 ekor ayam; 1-2 keping asam gelugor; 1/2 cawan santan; 1 sb kerisik; Garam, secukup rasa; 1 helai daun kunyit

Prep 50 minMasak 40 minJumlah 1 jam 30 min

Nasi lemak lembut, ringan dan berderai guna beras Basmathi Pusa Cream Jasmine, sedap dan lebih sihat. Lagi padu bila digandingkan dengan rendang ayam versi mudah.

Mula Memasak Bahan

Nasi Lemak Lebih Sempurna Dengan Jasmine

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk Nasi LemakBahan Untuk Ayam Rendang

Bahan Untuk Nasi Lemak

3 cwn beras3 cwn beras
3 3/4 cwn campuran santan dan air3 3/4 cwn campuran santan dan air
1-2 sk garam1-2 sk garam
1 helai daun pandan1 helai daun pandan
1/2 inci halia1/2 inci halia
1/4 biji bawang merah besar1/4 biji bawang merah besar
1 sk biji halba1 sk biji halba

Bahan Untuk Ayam Rendang

1 cawan minyak masak1 cawan minyak masak
1 inci lengkuas1 inci lengkuas
1 ketul kunyit hidup1 ketul kunyit hidup
4 ulas bawang putih4 ulas bawang putih
5 biji bawang merah kecil5 biji bawang merah kecil
1/2 biji bawang merah besar1/2 biji bawang merah besar
1 inci halia1 inci halia
2-3 batang serai2-3 batang serai
6 tangkai cili padi6 tangkai cili padi
2-3 biji buah keras2-3 biji buah keras
4 sb cili kisar4 sb cili kisar
1/2 ekor ayam1/2 ekor ayam
1-2 keping asam gelugor1-2 keping asam gelugor
1/2 cawan santan1/2 cawan santan
1 sb kerisik1 sb kerisik
Garam, secukup rasaGaram, secukup rasa
1 helai daun kunyit1 helai daun kunyit

Cara Buat Nasi Lemak

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Nasi LemakUntuk Rendang Ayam

Untuk Nasi Lemak

1
Daun pandan carik dan simpul.
2
Hiris nipis halia dan bawang merah besar.
3
Basuh bersih beras dan kemudian rendam dengan air selama 20-30 minit untuk hasil yang lembut. Kalau guna pressure cooker rendam 10 minit sahaja.
4
Lepas rendam, boleh tos air dan tuang masuk beras dalam periuk nasi atau pressure cooker.
5
Masukkan susu santan dan air (1 cwn santan 2 3/4 cwn air).
6
Masukkan garam, daun pandan, bawang merah, halia dan biji halba.
7
Kacau sebati dan biarkan nasi masak.

Untuk Rendang Ayam

1
Hiris halus daun kunyit.
2
Potong kasar lengkuas, kunyit hidup, bawang putih, bawang merah kecil, bawang merah besar, halia, serai dan cili padi.
3
Masukkan kesemua bahan potong kasar tadi, buah keras dan sedikit air kedalam blender. Kisar halus.
4
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus.
5
Masukkan cili kisar dan tumis sampai masak dan pecah minyak.
6
Masukkan potongan ayam dan kacau sebati.
7
Masukkan asam gelugur. Masuk sekeping dulu, kalau tak masam boleh tambah.
8
Tutup dan reneh sampai ayam separuh masak.
9
Masukkan santan dan kerisik.Sambung reneh sampai ayam masak. Boleh tambah air kalau kuah kering.
10
Perasakan dengan garam. Tabur hirisan daun kunyit dan boleh tutup api.
11
Sedia untuk dihidang bersama Nasi Lemak Jasmine.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 6 hidangan

Kalori: 910 kcal
Protein: 22.5 g
Karbohidrat: 83 g
Lemak: 50 g

Serat:: 3 g
Gula:: 5 g
Natrium:: 810 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Resepi tidak nyatakan bilangan; 3 cawan beras + 1/2 ekor ayam dianggarkan 6 hidangan.
Campuran 3 3/4 cawan dikira 1/3 santan pekat, 2/3 air.
1 cawan minyak sambal dikira 70% dimakan; telur, timun dan ikan bilis tiada dalam senarai bahan.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Beras dan air perlu disukat menggunakan cawan yang sama.
Che Nom sukat air dengan nisbah 1 cawan beras : 1 1/4 cawan air.
Untuk santan seeloknya guna coconut milk UHT, bukan coconut cream kerana ebih rendah kandungan lemak berbanding dengan coconut cream.
Untuk nasi tidak mudah hancur, lepas masak dalam 10 minit baru kacau / gembur.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak share resepi Nasi Lemak Sempurna yang lembut, ringan dan berderai tekstur nya. Rasa pun sedap dan berkhasiat. Nasi lemak ni dimasak menggunakan beras Basmathi Pusa cream keluaran Jasmine.

Cantik sangat berderai sebiji-sebiji hasil nasik lemak ni, memang sempurna. Sesuai sangat untuk mereka yang berdiet. Menu yang sihat dan kurang rasa bersalah bila makan.

Che Nom padan kan nasi lemak ni dengan lauk rendang ayam. Resepi rendang ayam versi mudah ni pun ada dalam video ye. Memang sesuai sangat kalau kita makan nasi lemak ni dengan rendang ayam.

Diterbitkan pada 6 Jun 202328.2K paparan

Rating & Gambar Anda