Lempeng Gulung Kari Ayam
Siapa yang suka makan lempeng untuk sarapan. Haa kita geng. Kali ni Che Nom nak share lempeng atau orang utara panggil peknga, versi nipis dan lembut sampai malam. Kalau nak makan something simple, boleh buat lempeng. Bahan-bahan mudah ja tapi hasil tu sedap sangat.
Mula-mula Che Nom tunjuk cara bancuh tepung adunan. Tak payah guna blender pun, gaul aja senang. Kemudian Che Nom tunjuk pula cara nak buat kari ayam khas berkuah pekat untuk kita cicah dengan lempeng, ada kelainan sikit cara masak kari kali ni. Che Nom suka makan lempeng yang tak tebal sangat, panas-panas tu cicah pulak dengan kuah kari, lepas makan sarapan tersandar dibuatnya.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 cwn /250g tepung gandum
- 1 sk garam
- 1 biji telur
- 2 1/2 cwn / 590ml air
- 2 sb minyak masak
- 1 sk minyak masak (untuk gris)
- 1/2 cwn minyak masak
- Rempah 4 sekawan
- 1/2 biji bawang besar
- 1 tangkai daun kari
- 2 sb serbuk kari daging
- 1/2 sb serbuk cili
- 3 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 biji tomato
- 1/2 ekor ayam
- 2 biji kentang
- 1 senduk santan kotak
- Air secukupnya (untuk kuah)
- 1 sb kerisik
- Garam secukup rasa
- 1-2 sb air asam jawa
- 1Gaul tepung gandum, garam, air, telur dan minyak masak.
- 2Tapis adunan dan rehatkan adunan.
- 3Panaskan kuali dan letak 1 sudu kecil minyak.
- 4Tuang adunan lempeng dalam kuali.
- 5Bila tepi dah keras, beralun dan terpisah dari dasar kuali kira dah masak.
- 6Gulung lempeng dan sedia untuk dihidang.
- 1Kisar halus bawang merah, bawang putih, dan halia.
- 2Bancuh serbuk kari daging dengan serbuk cili dan air.
- 3Hiris nipis bawang besar.
- 4Potong dadu tomato dan kentang.
- 5Ayam potong kecil-kecil.
- 6Panaskan minyak dan tumis rempah 4 sekawan, bawang besar dan daun kari.
- 7Bila bawang dah lembut, masukkan rempah pes kari, bawang dan halia kisar dan sedikit air. Masak sampai pecah minyak.
- 8Bila dah pecah minyak, tambah lagi air dan sambung tumis sampai pecah minyak, ulang proses ni 3 kali.
- 9Masukkan tomato dan masak sampai tomato hancur.
- 10Masukkan potongan ayam, kentang dan air. Masak sampai ayam kecut.
- 11Masukkan santan, air dan kerisik.
- 12Bila dah mendidih masukkan garam dan air asam jawa.
- •Untuk kari ayam, kalau nak guna santan kotak kecil, 1/2 senduk santan dah cukup.
- •Adunan lempeng kalau lama-lama dia mendap, kena kacau balik sebelum masak.
- •Che Nom tak terbalikkan sebab lempeng ni jenis lembut sangat, kalau terbalikkan takut mudah terkoyak.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Apom Lenggang Gulung Kari Mackerel
Apom Lenggang Gulung yang dihidangkan bersama Kari Ikan Mackerel dan Baked Beans kombinasi duo bernutrisi bagi tenaga harian. Cukup dengan rasa pedas, manis dan pekat berempah. Anak-anak pasti suka.
Sandwich Tuna Cheese Leleh
Untuk kali ni, Che Nom nak share resepi sandwich tuna dengan menggunakan inti sandwich tuna. Che Nom guna roti sandwich ...
Sandwich Tuna
Untuk kali ni, Che Nom nak share resepi sandwich tuna dengan menggunakan initi sandwich tuna. Che Nom guna roti sandwich...
Lontong dan Kuah Lodeh
Resepi Lontong dan Kuah Lodeh, yang selalu dihidangkan buat sarapan pagi atau juga hidangan di hari raya. Ada orang meng...
Sandwich Tuna Pedas
Resepi Tuna Sandwich versi pedas yang enak disediakan untuk sarapan pagi, minum petang, bekalan ketika berkelah atau jug...
Sandwich Telur Sedap
Resepi Sandwich Telur yang paling mudah untuk disediakan di waktu sarapan pagi atau minum petang. Sesuai desediakan untu...