Resepi Pulut Mangga Thai Istimewa

Name: Resepi Pulut Mangga Thai Istimewa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Bahan-bahan untuk pulut mangga; 400 gram beras pulut, rendam semalaman; 1 cawan santan pekat; 1 cawan santan cair; 2-3 sudu besar gula; sedikit garam; beberapa helai daun pandan, atau daun pisang; 2 sudu besar bijan, dibakar tanpa minyak untuk taburan; 3 biji mangga; 1 cawan santan pekat; 1 sudu kecil tepung beras atau tepung jagung, bancuh dengan sedikit air; 1 helai daun pandan, carik dan simpul; garam secukup rasa (biar kuah agak masin)

Prep 20 minMasak 30 minJumlah 50 minHidangan 6 bahagian

Pulut Mangga Thai istimewa ala Che Nom, pulut manis lembut digandingkan dengan kuah santan pekat lemak masin dan mangga manis. Tabur bijan sangai pun dah cukup sedap.

Mula Memasak Bahan

Nilai Nutrisi (Anggaran)

Setiap 1 bahagian · resepi untuk 6 bahagian

Kalori: 540 kcal
Protein: 7.5 g
Karbohidrat: 78 g
Lemak: 22.5 g

Serat:: 1.5 g
Gula:: 20.5 g
Natrium:: 790 mg

Andaian pengiraan · keyakinan tinggi

Beras pulut 400 g mentah dikira ~360 kcal/100 g.
Santan pekat 2 cawan (pulut + kuah) dan santan cair 1 cawan dikira berasingan.
3 biji mangga dianggar 600 g isi.
Garam untuk kuah dikira 1 sudu kecil kerana resepi minta kuah agak masin.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
1 cawan santan pekat bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 240g (cawan US 240ml).
1 cawan santan cair bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 240g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resipi Pulut Mangga Thai yang dikongsikan kali ini sangatlah istimewa sebab Che Nom sangat terpesona dengan kesedapa pulut mangga Thai masa pergi bercuti ke Phuket tahun lepas. Masa mula-mula makan memang rasa sedap sangat.

Bila balik semula ke Malaysia, Che Nom cuba masak Pulut Mangga Thai yang mempunyai rasa yang hampir sama. Kombinasi utamanya ialah pulut yang manis dimakan bersama kuah santan pekat yang agak masin rasanya dipadankan pula dengan manis buah mangga memang, sedap sekali.

Di Thailand, pulut mangga dihidang dengan taburan sejenis kacang, tapi kalau tak ada, bijan yang dipanggang tanpa minyak pun boleh.

Diterbitkan pada 25 Julai 201843K paparan

Rating & Gambar Anda