Pulut Mangga Thai Istimewa
Resipi Pulut Mangga Thai yang dikongsikan kali ini sangatlah istimewa sebab Che Nom sangat terpesona dengan kesedapa pulut mangga Thai masa pergi bercuti ke Phuket tahun lepas. Masa mula-mula makan memang rasa sedap sangat. Bila balik semula ke Malaysia, Che Nom cuba masak Pulut Mangga Thai yang mempunyai rasa yang hampir sama. Kombinasi utamanya ialah pulut yang manis dimakan bersama kuah santan pekat yang agak masin rasanya dipadankan pula dengan manis buah mangga memang, sedap sekali. Di Thailand, pulut mangga dihidang dengan taburan sejenis kacang, tapi kalau tak ada, bijan yang dipanggang tanpa minyak pun boleh.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Video ini terkunci. Sila langgan untuk akses.
- Bahan-bahan untuk pulut mangga
- 400 gram beras pulut, rendam semalaman
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan santan cair
- 2-3 sudu besar gula
- sedikit garam
- beberapa helai daun pandan, atau daun pisang
- 2 sudu besar bijan, dibakar tanpa minyak untuk taburan
- 3 biji mangga
- 1 cawan santan pekat
- 1 sudu kecil tepung beras atau tepung jagung, bancuh dengan sedikit air
- 1 helai daun pandan, carik dan simpul
- garam secukup rasa (biar kuah agak masin)
- 1Panaskan pengukus. Lapik dulang pengukus dengan daun pisang atau susun daun pandan rapat-rapat.
- 2Bilas pulut yang telah direndam semalaman dan tapis keluar airnya. Masukkan ke dalam dulang kukusan dan kukus sehingga lembut. Anggaran masa kukus adalah selama 20 minit.
- 3Apabila sudah lembut, angkat dan masukkan pulut kukus ke dalam mangkuk yang besar.
- 4Satukan santan pekat, santan cair, gula dan garam dan kacau sebati. Tuang bancuhan santan ke dalam pulut yang masih panas tadi. Balik-balikkan pulut dan biar seketika supaya kuah bancuhan meresap ke dalam pulut. Apabila pulut sudah kering meresap kuah santan, ambil garfu dan gemburkan pulut.
- 5Hidang bersama kuah santan, buah mangga dan taburan bijan.
- 1Panaskan santan pekat di dalam periuk dan masak di atas api yang sederhana. Masukkan garam, daun pandan dan bancuhan tepung. Teruskan kacau supaya santan tidak berketul. Kalau agak cair masukkan sedikit lagi bancuhan tepung. Anda boleh agak-agak kepekatan di sini.
- 2Pastikan kuah mempunyai rasa yang agak masin supaya dapat menyeimbangi rasa manis buah dan pulut. Angkat dan sejukkan.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Pengat Labu Manis
Pengat Labu Manis yang sedap dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai menu minum petang. Boleh dimakan bersama rot...
Thai Red Ruby
Dessert Thai Red Ruby yang dibuat dari sengkuang cina. Red ruby ni sangat cantik hasilnya, rangup dan rasa lembut jelly ...
Churros
Churros rangup dengan cinnamon sugar, lengkap dengan coklat dan butterscotch dipping sauce. Video ini menunjukkan cara lengkap menyediakan doh churros, coklat dipping sauce dan butterscotch dipping sauce, serta tips menggoreng churros supaya rangup di luar dan lembut di dalam.
Bubur Cha Cha
Resepi Bubur Cha Cha, hidangan pencuci mulut zaman berzaman yang sangat sedap dan menyelerakan. Sesuai dihidang untuk mi...
Bubur Kacang Hijau
Resepi Bubur Kacang Hijau yg sangat sedap. Tak susah nk buat bubur ni, cuma rendam kacang hijau semalaman dan rebus sehi...
Puding Kastard Berkuah Koktel
Untuk kali ini, kita tengok pula macam mana cara nak buat dessert yang menarik rupanya dan mudah aja nak sediakan aitu P...