
Bubur Durian & Pulut Kukus Paling Padu

Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 cawan beras pulut (Che Nom suka campur sikit dengan beras pulut susu)
- 1 helai daun pandan, dikoyak atau disimpul
- 1 sudu besar santan kotak
- 1 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya (agak-agak separas setengah ruas jari atas pulut)
- 10–15 ulas isi durian (boleh masuk sekali dengan biji)
- 1/2 cawan sagu halus
- 1 kotak (200ml) santan pekat
- 1–2 helai daun pandan, disimpul
- 1/2 ketul gula Melaka, diketuk kecil
- 2 sudu besar gula pasir (boleh ejas ikut citarasa)
- 1-2 sudu kecil garam
- Air secukupnya
- 1Basuh beras pulut sekali lalu untuk buang habuk, kemudian toskan airnya.
- 2Sediakan loyang, letakkan daun pandan di dasarnya. Masukkan pulut yang telah ditos.
- 3Tuang air sehingga parasnya lebih kurang setengah ruas jari menutupi permukaan pulut.
- 4Masukkan satu sudu besar santan kotak dan satu sudu besar minyak masak. Tips ni penting untuk pulut yang berkilat dan tak melekat.
- 5Panaskan pengukus. Kukus pulut selama 20 hingga 30 minit atau sehingga masak sepenuhnya (tiada lagi butir putih beras mentah).
- 6Setelah masak, keluarkan dari pengukus dan terus gemburkan pulut menggunakan garfu semasa ia masih panas. Ketepikan.
- 1Sediakan sagu dahulu. Bilas sagu dengan cepat, tos, dan masukkan ke dalam periuk. Tuang air sehingga sagu tenggelam.
- 2Rebus sagu sehingga kembang dan jernih. Jika masih ada bintik putih sikit di tengah, itu okay je.
- 3Tapis sagu dan bilas sekali lagi dengan air untuk membuang lebihan kanji. Ketepikan.
- 4Dalam periuk yang lain, masukkan isi durian, daun pandan, dan gula Melaka.
- 5Tuangkan santan dan tambah sedikit air untuk mencairkan kuah.
- 6Masak dengan api sederhana. Kacau selalu supaya santan tidak pecah minyak.
- 7Biarkan kuah mendidih perlahan sehingga isi durian mula hancur dan sebati dengan kuah.
- 8Perasakan dengan garam dan gula pasir. Kacau rata dan rasa. Boleh tambah gula jika perlu.
- 9Teruskan masak dan kacau sehingga kuah sedikit pekat dan rasanya seimbang.
- 10Akhir sekali, masukkan sagu yang telah direbus tadi. Kacau sebati dan masak lagi selama 1-2 minit.
- 11Bila semua dah sebati, boleh tutup api. Bubur sedia untuk dihidang.
- 1Ambil pulut kukus yang telah sejuk sedikit dan letakkan di dalam mangkuk.
- 2Curahkan kuah bubur durian yang masih panas ke atas pulut.
- 3Siap untuk dinikmati! Gabungan yang memang sangat sedap.
- •Tips penting untuk pulut yang cantik berkilat dan tak lembik ialah dengan menambah satu sudu besar santan dan satu sudu besar minyak masak sebelum mengukus.
- •Untuk elakkan bubur menjadi terlalu pekat atau kering bila sejuk, rebus sagu secara berasingan dahulu untuk membuang kanji berlebihan. Barulah masukkan ke dalam kuah durian di akhir masakan.
- •Sebaik sahaja pulut masak, gemburkan ia dengan garfu semasa masih panas. Ini akan membantu mengeluarkan wap panas secara sekata, menjadikan pulut lebih lembut dan berderai elok.
- •Pilih isi durian yang elok, manis dan creamy seperti jenis D24, IOI atau Musang King untuk hasil bubur yang lebih padu dan sedap.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif
Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan

Biskut Chocolate Chip
Jom kita tengok Che Nom sediakan biskut raya terpaling laris iaitu Biskut coklat Chips ala Famous Amos. Hasil biskut san...
Diterbitkan pada 28 April 2023

Kunafa Cheese Premium
Kunafa Cheese rangup di luar, melimpah keju di dalam!
Diterbitkan pada 8 Mac 2025

Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Diterbitkan pada 14 Mei 2025

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Diterbitkan pada 27 Mei 2025

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade
Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.
Diterbitkan pada 13 Jun 2025

Bubur Chacha
Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.
Diterbitkan pada 4 Oktober 2025
Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

Kari Kepala Ikan Jenahak
Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

Ikan Siakap Masak Asam
Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

Mee Kari Putih Penang
Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

Bihun Goreng Sarapan Pagi
Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!
Artikel Terbaru

Cara Potong Daging Supaya Lembut dan Tak Liat
Assalamualaikum dan hai semua!Hari ni Che Nom nak kongsi satu ilmu asas yang sangat penting bila masak daging — iaitu cara potong daging dengan...

5 Cara Hilangkan Bau Hanyir Daging – Petua Mudah dari Dapur Che Nom
Assalamualaikum dan hai semua!Pernah tak anda semangat nak masak lauk daging, tapi bila buka bungkusan daging tu… adoi, bau hanyir dia kuat sa...

Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan
Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan Assalamualaikum dan hai semua!Che Nom nak kongsi sikit satu cerita per...
Misogini di Media Sosial: Realiti Pahit Buat Influencer Wanita
Pendahuluan Dalam era digital hari ini, menjadi influencer media sosial kelihatan glamor — penuh dengan gambar cantik, video trending, dan jempu...

Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya!
Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya! Anda mesti pernah rasa kecewa, kan? Bila intai dalam oven, kek...

Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia
Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia Berminat nak mula menjua...