ResepiCheNom
Bubur Durian & Pulut Kukus Paling Padu
Pencuci Mulut•

Bubur Durian & Pulut Kukus Paling Padu

Hai semua, jom kita buat satu dessert yang memang legend habis, iaitu Bubur Durian atau Pengat Durian! Resipi kali ni kita akan hidangkan bersama pulut kukus yang lembut dan wangi. Bayangkan kuah santan yang lemak manis, diadun dengan isi durian yang creamy dan bau harum daun pandan, memang heaven sangat. Che Nom akan tunjuk dari A sampai Z, cara kukus pulut biar lembut berkilat dan tak lembik. Che Nom juga akan kongsi tips penting untuk masak sagu supaya kuah bubur kita kekal creamy dan tak cepat kering. Resipi ni memang sempurna untuk hidangan minum petang atau sebagai dessert istimewa masa musim durian.
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 29 Ogos 202596 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

pencuci mulutpulut kukusdessert tradisionalbubur durianpengat durianserawa durianmusim durian
Bahan-bahan

  • 2 cawan beras pulut (Che Nom suka campur sikit dengan beras pulut susu)
  • 1 helai daun pandan, dikoyak atau disimpul
  • 1 sudu besar santan kotak
  • 1 sudu besar minyak masak
  • Air secukupnya (agak-agak separas setengah ruas jari atas pulut)

  • 10–15 ulas isi durian (boleh masuk sekali dengan biji)
  • 1/2 cawan sagu halus
  • 1 kotak (200ml) santan pekat
  • 1–2 helai daun pandan, disimpul
  • 1/2 ketul gula Melaka, diketuk kecil
  • 2 sudu besar gula pasir (boleh ejas ikut citarasa)
  • 1-2 sudu kecil garam
  • Air secukupnya
Cara Memasak

  1. 1
    Basuh beras pulut sekali lalu untuk buang habuk, kemudian toskan airnya.
  2. 2
    Sediakan loyang, letakkan daun pandan di dasarnya. Masukkan pulut yang telah ditos.
  3. 3
    Tuang air sehingga parasnya lebih kurang setengah ruas jari menutupi permukaan pulut.
  4. 4
    Masukkan satu sudu besar santan kotak dan satu sudu besar minyak masak. Tips ni penting untuk pulut yang berkilat dan tak melekat.
  5. 5
    Panaskan pengukus. Kukus pulut selama 20 hingga 30 minit atau sehingga masak sepenuhnya (tiada lagi butir putih beras mentah).
  6. 6
    Setelah masak, keluarkan dari pengukus dan terus gemburkan pulut menggunakan garfu semasa ia masih panas. Ketepikan.

  1. 1
    Sediakan sagu dahulu. Bilas sagu dengan cepat, tos, dan masukkan ke dalam periuk. Tuang air sehingga sagu tenggelam.
  2. 2
    Rebus sagu sehingga kembang dan jernih. Jika masih ada bintik putih sikit di tengah, itu okay je.
  3. 3
    Tapis sagu dan bilas sekali lagi dengan air untuk membuang lebihan kanji. Ketepikan.
  4. 4
    Dalam periuk yang lain, masukkan isi durian, daun pandan, dan gula Melaka.
  5. 5
    Tuangkan santan dan tambah sedikit air untuk mencairkan kuah.
  6. 6
    Masak dengan api sederhana. Kacau selalu supaya santan tidak pecah minyak.
  7. 7
    Biarkan kuah mendidih perlahan sehingga isi durian mula hancur dan sebati dengan kuah.
  8. 8
    Perasakan dengan garam dan gula pasir. Kacau rata dan rasa. Boleh tambah gula jika perlu.
  9. 9
    Teruskan masak dan kacau sehingga kuah sedikit pekat dan rasanya seimbang.
  10. 10
    Akhir sekali, masukkan sagu yang telah direbus tadi. Kacau sebati dan masak lagi selama 1-2 minit.
  11. 11
    Bila semua dah sebati, boleh tutup api. Bubur sedia untuk dihidang.

  1. 1
    Ambil pulut kukus yang telah sejuk sedikit dan letakkan di dalam mangkuk.
  2. 2
    Curahkan kuah bubur durian yang masih panas ke atas pulut.
  3. 3
    Siap untuk dinikmati! Gabungan yang memang sangat sedap.
Petua & Panduan
  • •Tips penting untuk pulut yang cantik berkilat dan tak lembik ialah dengan menambah satu sudu besar santan dan satu sudu besar minyak masak sebelum mengukus.
  • •Untuk elakkan bubur menjadi terlalu pekat atau kering bila sejuk, rebus sagu secara berasingan dahulu untuk membuang kanji berlebihan. Barulah masukkan ke dalam kuah durian di akhir masakan.
  • •Sebaik sahaja pulut masak, gemburkan ia dengan garfu semasa masih panas. Ini akan membantu mengeluarkan wap panas secara sekata, menjadikan pulut lebih lembut dan berderai elok.
  • •Pilih isi durian yang elok, manis dan creamy seperti jenis D24, IOI atau Musang King untuk hasil bubur yang lebih padu dan sedap.
Petua & Soalan Lazim

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Biskut Chocolate Chip

Biskut Chocolate Chip

Jom kita tengok Che Nom sediakan biskut raya terpaling laris iaitu Biskut coklat Chips ala Famous Amos. Hasil biskut san...

Diterbitkan pada 28 April 2023

Kunafa Cheese Premium

Kunafa Cheese Premium

Kunafa Cheese rangup di luar, melimpah keju di dalam!

Diterbitkan pada 8 Mac 2025

Kek Oren Klasik Gebu & Lembap

Kek Oren Klasik Gebu & Lembap

Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.

Diterbitkan pada 14 Mei 2025

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Diterbitkan pada 27 Mei 2025

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

Diterbitkan pada 13 Jun 2025

Bubur Pulut Hitam Pekat Likat & Wangi Gula Melaka

Bubur Pulut Hitam Pekat Likat & Wangi Gula Melaka

Resepi bubur pulut hitam tradisional yang pekat, manis, dan dihidang bersama kuah santan lemak masin yang berkrim.

Diterbitkan pada 29 Ogos 2025

Resepi Terbaru

Bubur Pulut Hitam Pekat Likat & Wangi Gula Melaka
Baru

Bubur Pulut Hitam Pekat Likat & Wangi Gula Melaka

Resepi bubur pulut hitam tradisional yang pekat, manis, dan dihidang bersama kuah santan lemak masin yang berkrim.

29 Ogos 2025
Creamy Prawn Pepperoni Pasta Favourite Anak-Anak Che Nom!
Baru

Creamy Prawn Pepperoni Pasta Favourite Anak-Anak Che Nom!

Pasta berkrim yang lazat dengan udang, pepperoni dan cendawan, sesuai untuk hidangan sekeluarga.

29 Ogos 2025
Lempeng Kelapa dan Kari Ikan Kembung Utara

Lempeng Kelapa dan Kari Ikan Kembung Utara

Resipi lempeng kelapa lembut yang wangi, dicicah dengan kari ikan kembung pekat ala utara, sesuai untuk sarapan pagi.

17 Ogos 2025
Apam Jagung Kukus Tanpa Telur

Apam Jagung Kukus Tanpa Telur

Resepi Apam Jagung tanpa telur yang sangat lembut, gebu dan wangi, sesuai untuk minum petang.

29 Julai 2025
Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)

Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)

Nasi ayam Thai 'one-pot' dengan ayam rebus yang lembut dan sos pencicah padu yang pasti membangkitkan selera.

29 Julai 2025
Kek Butter Cheese Ala Mita

Kek Butter Cheese Ala Mita

Resepi kek butter premium dengan rasa creamy keju, tekstur lembut di dalam dan kerak rangup di luar.

29 Julai 2025

Artikel Terbaru