Nasi Ayam Legend 6 Juta Views
Kali ni Che Nom nak share resepi Nasi Ayam Legend yang sebelum ini dah pernah share kat YouTube dan sekarang Che Nom buat video baru dengan kualiti yang lebih bagus dan lebih tersusuan. Mudah faham dan menarik lah sikit nak menonton terutama kepada yang baru nak belajar masak tu. Ramai sangat yang share feedback suka kan hasil resepi nasi ayam ni. Ramai juga yang guna resepi ini untuk berniaga, Alhamdulillah.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 6 inci halia
- 12 ulas bawang putih
- Madu
- 1 kiub pati ayam
- Daun bawang
- Pes halia & bawang putih
- 2 sb sos tiram
- 1 sb kicap manis
- 1 sb kicap cair
- Minyak untuk menggoreng
- 1 ekor ayam
- Minyak bijan
- 1-2 potong lemak
- 1/2 senduk mentega
- Pes halia & bawang putih
- 1 kayu manis
- 5 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 1 helai daun pandan
- 1 batang serai
- 3 cwn beras
- 4 1/2 cwn air rebusan ayam
- Sedikit garam
- 1 sk serbuk kunyit
- Garam
- 1 sb sos cili
- 6-8 biji cili merah
- 6 biji cili api
- Sedikit air rebusan ayam
- Pes halia & bawang putih
- 2 sb jus lemon
- Gula
- Air lebihan perapan ayam
- 1 mangkuk kecil kicap manis
- Sedikit air rebusan ayam
- Garam
- Lebihan air rebusan ayam
- Kaki ayam (jika suka)
- 1 sup bunjut
- Lobak merah
- Kentang
- 1 sk lada sulah
- Garam
- Daun sup
- Tomato
- Timun
- Salad
- Daun sup
- Daun bawang
- 1Dah siap kisar, bahagikan kepada 4 bahagian.
- 2Potong kasar bawang putih dan halia.
- 3Kisar halus bawang putih dan halia dengan sedikit air.
- 1Daun sup bahagian batang potong panjang 2 inci (untuk rebus ayam). Bahagian daun potong halus (untuk hiasan).
- 2Daun bawang bahagian batang belah dua, bahagian daun potong memanjang.
- 3Bersihkan ayam dan belah 2 (simpan sikit bahagian kulit / lemak untuk masak nasi)
- 4Gaul ayam dengan pes bawang putih dan halia.
- 5Masukkan ayam, air (sampai tengelam ayam) dan kiub pati ayam dalam periuk
- 6Rebus dengan api perlahan sampai ayam masak.
- 7Bila dah masak, angkat ayam dan sejukkan.
- 8Untuk perapan, kacau sebati pes halia, bawang putih, sos tiram, kicap manis dan kicap cair.
- 9Sapu ayam dengan perapan tadi.
- 10Perap ayam anggaran ½ -1 jam.
- 1Carik dan simpul daun pandan.
- 2Ketuk serai sampai pecah.
- 3Panaskan kulit / lemak ayam atas kuali sampai cair dan mengecut (nak mudah cair letak minyak masak sikit).
- 4Bila dah mengecut, keluarkan kulit.
- 5Masukkan butter atau majerin.
- 6Tumis pes halia, bawang putih, rempah 4 sekawan, daun pandan dan serai sampai kekuningan.
- 7Masukkan beras dan goreng sekejap biar bergaul sekata.
- 8Tuang masuk air rebusaan ayam, garam dan serbuk kunyit.
- 9Akhir sekali pindah masuk rice cooker dan biar nasi masak.
- 1Potong kasar cili merah besar (tambah cili padi kalau nak pedas).
- 2Lemon perah ambil jus (atau cuka).
- 3Kisar kasar cili, air rebusan ayam, jus lemon, gula, garam, pes halia dan bawang putih.
- 4Tuang masuk dalam periuk dan masak sampai mendidih.
- 5Tambah sos cili dan kacau sebati.
- 6Tutup api dan sejukkan sebelum hidang.
- 1Masukkan baki perapan ayam, kicap manis, air rebusan ayam dan sedikit garam (kalau perlu) dalam periuk.
- 2Masak sampai mendidih dan angkat.
- 1Potong kentang dan karot.
- 2Masukkan sup bunjut, serbuk lada sulah, garam, kentang dan karot dalam baki air rebusan ayam. Nak tambah kaki atau tulang ayam pon boleh.
- 3Masak sampai mendidih dan tabur daun sup.
- 1Panaskan minyak dan goreng ayam sampai masak keperangan.
- 2Bila dah perang boleh angkat dan sapu dengan minyak bijan dan madu (sapu minyak bijan dulu dan kemudian sapu madu).
- 1Potong sederhana nipis timun dan tomato.
- 2Daun salad rendam dengan air sejuk dan keringkan.
- 3Susun dalam pinggan dan sedia untuk dihidang.
- •Air pastikan lebih dari sukatan air untuk masak nasi sebab kita nak guna untuk sos, kicap dan sup jugak.
- •Cara tumis nasi sebelum masak dalam rice cooker akan hasilkan beras yang berderai bila masak nanti.
- •Untuk masak nasi nisbah beras dan air adalah 1 cawan beras : 1 ½ cawan air. Jadi 3 cawan yang Che Nom masak ni, sukatan air rebusan ayam adalah 4.5 cawan.
- •Masa goreng ayam api jangan kuat sangat, takut ayam jadi keras kejung. Kita nak bagi perang elok je. Che Nom suka tutup masa goreng, nak bagi dalam tu moist aja nanti.
- •Sebelum sapu ayam goreng dengan minyak bijan dan madu, kena tunggu ayam suam-suam sikit baru sapu, kalau panas sangat, cair sapuan nanti tak melekat.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Nasi Arab Mandy Ayam
Nasi Arab Mandi Ayam memadukan keharuman rempah Mandy buatan sendiri dengan ayam yang direbus, diperap, dan dibakar hingga lembut serta berjus. Dihidangkan bersama nasi basmathi wangi, sup ringkas, salad segar, dan sos Harrah pedas, menu ini sempurna untuk acara istimewa atau juadah keluarga, terutama pada bulan Ramadan.
Diterbitkan pada 18 Januari 2025
Set Ayam Gepuk Ala Top Universe
Hidangan kegilaan rakyat Malaysia iaitu set ayam gepuk yang dipadankan dengan sambal gajus yang pedas dan berlemak. Selalu beli dekat kedai je kan, lepas ni boleh try masak sendiri.
Diterbitkan pada 13 Ogos 2024
Bubur Lambuk Masjid Kampung Baru
Che Nom berkongsi resepi Bubur Lambuk Kg Baru sempena bulan Ramadhan. Resepi warisan ini telah diubah suai untuk kuantiti yang sesuai dimasak di rumah.
Diterbitkan pada 17 April 2024
Punten
Che Nom berkongsi resepi Punten dan Sambal Ijo, makanan tradisi masyarakat Jawa Selangor yang sedang viral. Punten seakan-akan nasi lemak dan nasi impit, dimakan bersama sambal ijo yang pedas dan menyengat.
Diterbitkan pada 27 Februari 2024
Bubur asyura utara
undefined...
Diterbitkan pada 10 Disember 2023
Pes Nasi Goreng Kampung
undefined...
Diterbitkan pada 12 Ogos 2023
Resepi Terbaru
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Aiskrim homemade yang lembut gebu dan premium, dibuat dari satu adunan asas untuk 3 perisa berbeza—sesuai untuk aktiviti cuti sekolah!
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam goreng kunyit rangup dengan salutan nipis, dihidangkan bersama sambal kicap istimewa yang pedas manis.
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.
Ayam Sambal Berlada
Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu
Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.
Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)
Resepi Spaghetti Carbonara asli Itali versi halal yang kaya berkrim tanpa setitik pun krim masakan.
Artikel Terbaru
Kenapa Ayam Goreng Tak Patut Ditos Atas Tisu (Dan Cara Betul Supaya Kekal Garing)
Dalam kebanyakan dapur rumah, tos ayam goreng atas tisu dapur sudah jadi kebiasaan. Lepas angkat dari minyak, terus letak atas tisu dengan anggapan m...
Kenapa Ayam Perlu Dilap Kering Sebelum Digoreng atau Diperap?
Dalam banyak resipi Che Nom, ada satu langkah kecil yang selalu ditekankan: lap ayam sehingga kering sebelum digaul dengan garam, perasa atau tepung....
London Sudah Pulih Selepas Covid – Tapi Adakah Ia Masih Berbaloi Untuk Pelancong?
Beberapa tahun lepas, ramai yang menonton video YouTube tentang London dan terkejut dengan keadaannya.Kedai tutup, jalan lengang, terutama di kawasan...
Bila Kena “Halau” di Switzerland: Antara Realiti Travel, Salah Faham & Kemanusiaan
Switzerland memang sebuah negara yang sangat cantik. Itu hakikat yang tidak boleh dinafikan. Gunungnya megah, tasiknya tenang, bandar-bandar tersusun...
Pengalaman Che Nom Sewa Airbnb di London: Apa Yang Tak Ditunjukkan Dalam Review
Bila bercuti ke luar negara bersama keluarga, terutamanya untuk tempoh yang agak panjang, pilihan penginapan memang jadi perkara paling penting. Kali...
Che Nom di Switzerland: Dari Citarasa Keajaiban Alpen Hingga Kehangatan Hati
Switzerland — sebuah nama yang membawa imaji gunung salju, tasik jernih, kereta api cantik, coklat asli, dan pengalaman yang susah nak digambar...