Resepi Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)

Name: Resepi Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 inci halia – dihiris nipis; 2–3 ulas bawang putih – diketuk; ¼ biji bawang holland (atau bawang merah besar) – dihiris kasar; 1 helai daun pandan – disimpul; 1 pokok daun ketumbar – ambil akar untuk sup; 3 sudu besar minyak masak; 1 sudu besar mentega (boleh ganti dengan lemak ayam); 3 ketul whole leg ayam (lebih kurang ½ ekor) – dikelar sedikit; 5 cawan air; 1 kiub pati ayam (atau stok ayam pekat); Garam secukup rasa; Serbuk lada sulah (optional); 2 cawan beras wangi – dibasuh dan ditos; 3 cawan air rebusan ayam (diambil dari sup tadi); Ayam rebus (dari bahan sup tadi); Akar ketumbar (baki, optional); 5 ulas bawang putih; 6–8 tangkai cili padi (ikut tahap kepedasan yang disukai); 5 tangkai cili merah besar; Segenggam daun ketumbar; 2 sudu besar gula perang; 3 sudu besar sos ikan Thai; Jus limau nipis secukupnya; 3–4 sudu besar sos cili Thai; Timun – dihiris nipis; Tomato – dihiris nipis; Daun salad

Prep 15 minMasak 50 minJumlah 1 jam 5 minHidangan 4 orang

Nasi ayam Thai 'one-pot' dengan ayam rebus yang lembut dan sos pencicah padu yang pasti membangkitkan selera.

Mula Memasak Bahan

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Untuk aroma sup dan nasi yang lebih wangi, jangan buang akar ketumbar. Cuci bersih dan masukkan semasa menumis.
•Jika ada lemak ayam, gunakannya untuk menggantikan mentega semasa menumis. Hasilnya lagi sedap dan asli.
•Lebihkan air semasa merebus ayam supaya anda dapat lebihan sup kosong untuk dihirup panas-panas bersama nasi.

Tunjuk semua petua (4)

Petua & Panduan

•Untuk lebih mudah, selepas menyusun ayam di atas beras, pindahkan semuanya ke dalam periuk nasi elektrik dan masak seperti biasa.

Video

Pengenalan

Jom cuba resipi Nasi Ayam Thai atau Khao Man Gai yang sangat istimewa ni! Walaupun nampak macam banyak kerja, sebenarnya ia sangat mudah sebab kita guna kaedah 'one-pot' sahaja.

Nasi yang dimasak dengan air rebusan ayam ni memang wangi dan berlemak, manakala ayamnya pula lembut dan 'juicy'.

Kunci kesedapannya terletak pada sos pencicah Thai yang pedas, masam, dan manis, serta penggunaan akar ketumbar yang menaikkan aroma hidangan. Hidangan lengkap ini memang sesuai untuk dinikmati bersama keluarga tersayang. Selamat mencuba!

Diterbitkan pada 29 Julai 202511.8K paparan

Rating & Gambar Anda