Nasi Ayam Claypot
Kali ni Che Nom nk share resepi masakan yang berasal dari China, iaitu Claypot chicken Rice. Ada banyak variasi sebenarnya bila kita tengok resepi di internet. Jadi Che Nom rujuk semua dan olah ikut kesesuaian sendiri, yang mudah lah untuk masak kat rumah.
Yang penting, Claypot Chicken rice ni, ayam tu kena masak dengan cukup rasa perapan, moist dan lembut. Kena rasa bwg putih, halia, juga campuran kicap dengan minyak bijan yang sesuai..baru lah sedap. Satu lagi, kerak nasi pun mesti kena ada bila kita masak dengan claypot..barulah lah tip top hasilnya. Che Nom kongsikan juga tips ayam masak sempurna utk beginner dan cara nak dapatkan nasi yang berkerak. Menarik betul cara masakannnya.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 3 ketul ayam
- 2 sb kicap cair
- 1/2 sk kicap pekat
- 1 sb sos tiram
- 1 sk gula perang
- 1 sk serbuk pati ayam
- 1 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sk minyak bijan
- 1 sb tepung jagung
- 1/2 sk garam
- 2 tangkai cili kering
- 3/4 cwn beras
- 1 cwn air
- *Boleh lebihkan beras jika suka
- 1 sk minyak masak
- Daun bawang
- Cendawan Shiitake
- 3 ulas bawang putih
- 2-3 ketul ikan masin
- 4 sb minyak masak
- 1 1/2 sb kicap cair
- 1-2 sb kicap pekat
- 1 sk minyak bijan
- 1Potong kasar daun bawang.
- 2Gunting kasar cili kering dan rendam sekejap.
- 3Bilas cendawan shiitake dengan air dan lap kering. Kemudian belah 2.
- 4Ayam potong kecil-kecil dan bilas dengan air.
- 5Perap ayam dengan kicap cair, minyak bijan, kicap pekat, sos tiram, gula perang, serbuk pati ayam, bawang putih, halia, garam, cili kering dan tepung jagung.
- 6Perap 1/2 - 1 jam.
- 7Masak ayam sampai separuh masak. Tambai air sikit kalau kering.
- 8Masuk cendawan dan sambung sampai ayam 1/2 masak.
- 9Tutup api dan ketepikan.
- 1Cincang kasar bawang putih.
- 2Ikan masin, potong kecil-kecil, buang tulang dan rendam 3-4 minit.
- 3Panaskan minyak dan goreng ikan masin sampai keperangan.
- 4Masuk bawang putih cincang dan kacau sampai bawang putih keperangan.
- 5Tutupi api dan angkat.
- 1Campur kicap cair, kicap pekat dan minyak bijan.
- 1Basuh beras dan rendam dalam claypot selama ½ jam.
- 2Toskan air rendaman.
- 3Tambah air dan minyak masak.
- 4Masak atas api sederhana sampai nasi mendidih.
- 5Masuk ayam dan cendawan kemudian sambung masak sampai dengar bunyi kriuk-kriuk / berdesir.
- 6Bila nasi dah masak, tuang masuk minyak bawang putih dan ikan masin goreng.
- 7Drizzle kuah kicap dan tabur daun bawang.
- 8Tutup balik tudung claypot 2-3 minit sebelum makan.
- •Kita kena senget setiap belah periuk untuk dapat kerak nasi sampai atas.
- •Tips untuk dapat kerak, tuang minyak pada keliling tudung claypot.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Ayam Masak Sos Tiram Thai
Che Nom kongsikan resepi mudah Ayam Masak Sos Tiram ala Thai, sesuai untuk yang buntu nak masak ayam. Gabungan rasa masam, masin, pedas, manis memang membuka selera.
Ayam Masak Merah 2.0
Kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Merah yang sesuai sangat untuk dipadankan dengan nasik minyak ala kenduri. T...
Ayam Bakar Tanpa Oven
Che Nom menunjukkan cara mudah membakar ayam yang moist dan sedap hanya menggunakan kuali. Resepi ini sesuai untuk mereka yang tinggal di bandar atau rumah bujang, tanpa perlu oven atau air fryer.
Sup Ayam Thai
Kali ini Che Nom nak masak makanan yang ringkas, tapi cukup sedap iaitu Sup ayam ala Thai. Beza sup ayam ni dengan sup a...
Ayam Varuval
Resepi kali ini ialah Ayam Varuval, masakan India yang terkenal dan disukai ramai. Sejujurnya Che Nom tak pernah masak a...
Ayam Goreng Madu & Nasi Minyak
Hi Semua. Untuk kali ini, Che Nom nak masak masakan yang dulu-dulu selalu dimasak masa kat rumah bujang. Ayam goreng mad...