Mee Bandung Sempoi

Untuk Kuah Mee Bandung

1. 1
   Potong tomato, lobak merah, sawi yang dibahagikan batang dan daunnya.
2. 2
   Hiris nipis isi ayam.
3. 3
   Panaskan minyak dan goreng bawang yang telah digaulkan dengan sedikit garam. Kerapkan mengacau bawang lalu angkat dan toskan minyak selepas ia sudah keperangan.
4. 4
   Kemudian, goreng tauhu sehingga keperangan dan goreng pula udang separuh masak lalu angkat.
5. Iklan
6. 5
   Tumis bahan tumbuk kasar sehingga keperangan dan naik bau.
7. 6
   Selepas sudah garing, masukkan cili kisar dan sambung menumis selama anggaran 5 minit.
8. 7
   Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, hirisan isi ayam, dan serbuk lada sulah. Gaul kesemuanya dan sehingga isi ayam masak.
9. 8
   Masukkan air, batang sawi, hirisan lobak merah dan renehkan kuah sebentar.
10. 9
    Masukkan kiub ayam (pilihan), hirisan tomato, udang, garam secukup rasa, sediikit tambahan lada sulah serta gula.
11. 10
    Bancuh tepung jagung bersama air dan tuangkan kedalam kuah. Tuang sedikit dahulu dan lihat tahap kepekatan kuah yang diingini.
12. 11
    Masukkan cili padi untuk tambah pedas kuah.
13. 12
    Letak 4 biji telur dan daun sawi. Kemudian, kuah mee bandung siap dimasak.
14. 13
    Rebus mee dan sediakan bahan-bahan hiasan seperti daun bawang, cili merah serta limau nipis.
15. 14
    Selepas itu, mee bandung siap untuk dihidang bersama bahan-bahan hiasan.