Masak Lemak Labu Sedap
Resepi Masak Lemak Labu yang mudah. Masakan ni memang sedap kalau dipadankan dengan ikan goreng atau sambal belacan. Resepi ala kampung pembuka selera,cubalah :)
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 29 Mac 20151005 paparan
Masa Penyediaan
10 minit
Masa Memasak
15 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Untuk Memasak
- 500 gram labu, atau 4 ruas labu
- 1 batang serai, dititik
- 1 sudu besar udang kering
- 1 cawan santan cair
- 3 cawan santan pekat
- 1 biji cili merah, dipotong
Bahan Untuk Ditumbuk Halus
- 3 biji bawang merah
- 1 cm kunyit hidup/kunyit segar
Cara Memasak
Untuk Memasak
- 1Kupas kulit labu dan potong kepada bentuk kiub yang besar. Basuh bersih.
- 2Masukkan labu dan bahan yang ditumbuk halus di dalam periuk dan masak bersama santan cair di atas api perlahan sehingga empuk. Anggaran 5-10 minit, bergantung kepada saiz labu.
- 3Masukkan pula santan pekat dan serai yang diketuk. Masak di atas api yang perlahan sehingga santan pekat mendidih. Perlu kerap dikacau kuah supaya tidak berketul. Tetapi hati-hati mengacau supaya ketulan labu tidak hancur.
- 4Apabila labu sudah masak angkat dan hidang.
Petua & Panduan
- •Apabila labu sudah lembut dimasak dalam kuah yang mendidih, untuk memudahkan proses mengacau kuah supaya labu tidak hancur, saya cuma angkat sedikit periuk dan goyangkan beberapa saat supaya kuah tidak berketul. Diulang beberapa kali sehingga masak. Boleh juga kalau nak kacau dengan senduk :)
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom