Resepi Ikan Patin Masak Tempoyak

Name: Resepi Ikan Patin Masak Tempoyak
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 ekor ikan patin; 6 biji cili padi; 1 inci kunyit hidup; 3 sudu besar tempoyak; 1 bunga kantan - belah 4; Sedikit daun kesum; 2 batang serai; 1 asam keping; Garam

Prep 20 minMasak 20 minJumlah 40 minHidangan 6 orang

Ikan patin sungai masak tempoyak gaya Temerloh yang lemak masam, wangi kunyit dan daun kesum. Kuah pekat menyerap elok, makan dengan nasi panas memang padu.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Utama

1 ekor ikan patin1 ekor ikan patin
6 biji cili padi6 biji cili padi
1 inci kunyit hidup1 inci kunyit hidup
3 sudu besar tempoyak3 sudu besar tempoyak
1 bunga kantan - belah 41 bunga kantan - belah 4
Sedikit daun kesumSedikit daun kesum
2 batang serai2 batang serai
1 asam keping1 asam keping
GaramGaram

Cara Buat Ikan Patin Masak Tempoyak

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Tumbuk cili padi dan kunyit.
2
Masukkan dalam periuk dan masak hingga kering air.
3
Tempoyak diblender dengan air secukupnya
4
Kemudian masukkan dalam lada yang dimasak.
5
Kemudian masukkan ikan patin, daun kesum, bunga kantan dan serai.
6
Masak sehingga sebati semuanya,dan kemudian masukkan asam keping.
7
Masukkan garam dan gula secukup rasa

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 6 orang

Kalori: 170 kcal
Protein: 18.5 g
Karbohidrat: 3 g
Lemak: 9.5 g

Serat:: 0.5 g
Gula:: 1 g
Natrium:: 580 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

1 ekor ikan patin dianggarkan 1.1 kg, 55% isi boleh dimakan; patin berlemak (150 kcal/100 g).
Santan tiada dalam senarai bahan, jadi tidak dikira — ini versi tempoyak sahaja.
Minyak tidak diperlukan kerana masakan direneh; garam dianggarkan 1.5 sudu kecil.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Video

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resipi ikan patin sungai masak tempoyak Temerloh Pahang

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013113.8K paparan

Rating & Gambar Anda