Ikan Cencaru Sumbat Sambal

Resipi Ikan Cencaru Sumbat Sambal, Ermm memang sangat sedap! Resipi kali ini Che Nom cuba kaedah menggoreng ikan. Boleh juga kalau anda nak bakar ikan menggunakan pemanggang ajaib. Sambal haruslah dimasak terlebih dahulu, jika tidak cili tidak akan cukup masak kalau terus sumbat ke dalam ikan sebab masa menggoreng dah sambal pula disumbat di dalam ikan akan menyebabkan sambal cili tidak cukup masak. Nanti sakit perut pula kalau makan sambal yang tidak dimasak secukupny. Satu lagi sebab adalah sambal yang dimasak terlebih dahulu akan rasa lebih sedap.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 26 April 201523.3K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

ikan cencaru

Bahan-bahan

4 ekor ikan cencaru
sedikit garam
sedikit kunyit
minyak untuk menggoreng
1 senduk minyak masak, untuk menumis sambal kisar

5 biji cili kering, dibuang biji dan rebus ATAU 3 sudu besar cili kisar
3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
1 inci belacan bakar
1 inci halia
1 sudu besar jus pekat asam jawa
1 batang serai, optional
1 sudu besar gula pasir atau gula melaka
garam secukupnya

Cara Memasak

1
Bersihkan cencaru dengan cara belah belakang, tanpa belah di hadapan atau bahagian perut.
2
Lumurkan garam dan kunyit ke atas ikan.
3
Sumbatkan sambal yang dimasak ke dalam perut ikan secukupnya.
4
Panaskan minyak dan goreng sehingga masak.