Ikan•
Ikan Cencaru Sumbat Sambal
Resipi Ikan Cencaru Sumbat Sambal, Ermm memang sangat sedap! Resipi kali ini Che Nom cuba kaedah menggoreng ikan. Boleh juga kalau anda nak bakar ikan menggunakan pemanggang ajaib. Sambal haruslah dimasak terlebih dahulu, jika tidak cili tidak akan cukup masak kalau terus sumbat ke dalam ikan sebab masa menggoreng dah sambal pula disumbat di dalam ikan akan menyebabkan sambal cili tidak cukup masak. Nanti sakit perut pula kalau makan sambal yang tidak dimasak secukupny. Satu lagi sebab adalah sambal yang dimasak terlebih dahulu akan rasa lebih sedap.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 26 April 2015927 paparan
Masa Penyediaan
20 minit
Masa Memasak
10 minit
Jumlah Masa
30 minit
Hidangan
4 orang
Bahan-bahan
Bahan Untuk Memasak
- 4 ekor ikan cencaru
- sedikit garam
- sedikit kunyit
- minyak untuk menggoreng
- 1 senduk minyak masak, untuk menumis sambal kisar
Bahan Untuk Dikisar Atau Ditumbuk Halus
- 5 biji cili kering, dibuang biji dan rebus ATAU 3 sudu besar cili kisar
- 3 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 1 inci belacan bakar
- 1 inci halia
- 1 sudu besar jus pekat asam jawa
- 1 batang serai, optional
- 1 sudu besar gula pasir atau gula melaka
- garam secukupnya
Cara Memasak
Untuk Memasak
- 1Bersihkan cencaru dengan cara belah belakang, tanpa belah di hadapan atau bahagian perut.
- 2Lumurkan garam dan kunyit ke atas ikan.
- 3Sumbatkan sambal yang dimasak ke dalam perut ikan secukupnya.
- 4Panaskan minyak dan goreng sehingga masak.
Untuk Masak Sambal
- 1Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pekat dan pecah minyak. Angkat dan sejulkan.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom