ResepiCheNom
Dalca Daging
Daging•

Dalca Daging

Resepi Dalca Daging yang memang sangat sedap dan sesuai dihidangkan bersama nasi tomato atau nasi minyak. Untuk resipi ini Che Nom gunakan kacang dhal Australia atau kacang dhal yang berwarna oren.

Jika anda mempunyai pressure cooker, masa memasak dapat disingkatkan, lebih kurang setengah jam kacang dhal sudah menjadi lembut. Jika tidak mempunyai pressure cooker tidak megapa, rendam kacang dhal selama beberapa jam dan kemudian rebus sehingga lembut. Sila lah cuba ya :)

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 8 Ogos 201552K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

nasi tomatorendamkacang dhalpressure cooker
Bahan-bahan

  • 350 gram daging
  • 3 sudu besar rempah kari daging
  • 2 cawan santan cair
  • 2 cawan santan pekat
  • 150 gram kacang dhal
  • 3 biji kentang, kupas kulit dan potong 4
  • 2 biji cili hijau
  • 4 batang kacang panjang, potong panjang 2 inci
  • 4 biji terung bulat, potong 4
  • 1 biji tomato, potong 4
  • 1 biji karot, potong memanjang
  • 2 tangkai daun kari

  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 biji bawang besar

  • 1 batang kayu manis
  • 2 biji bunga lawang
  • 5 biji buah pelaga
Cara Memasak

  1. 1
    Rebus kacang dhal sehingga lembut.
  2. 2
    Rebus daging sehingga lembut dan hiris nipis. Jangan buang airnya.
  3. 3
    Panaskan minyak. Tumis bahan kisar halus, daun kari dan bahan rempah tumis sehingga naik bau. Kemudian masukkan pula rempah kari dan masak sehingga pecah minyak.
  4. 4
    Masukkan daging dan air rebusannya, kacang dalca, karot, kentang, cili hijau, asam keping dan juga santan cair. Masak sehingga sayur empuk.
  5. 5
    Masukkan santan pekat, tomato dan terung bulat dan masak sehingga lembut.
  6. 6
    Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air.
  7. 7
    Angkat dan hidangkan
Petua & Panduan
  • •Rempah haruslah dimasak di atas api perlahan sehingga betul pecah minyak dan warna bertukar sedikit gelap. Tambah sedikit air jika rempah terlalu kering kerana takut hangus.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Soalan: santan cair & santan pekat, boleh saya tukar santan kotak? kalau boleh, berapa harus saya catukan?

Umum
Jawapan:

Ya, anda boleh guna santan kotak sebagai pengganti santan segar. Untuk sukatan dalam resipi ini:

  • Untuk 2 cawan santan pekat (kira-kira 500ml), anda boleh gunakan santan kotak jenis pekat (full-fat). Ini mungkin bersamaan dengan 2 kotak kecil (200ml setiap satu) ditambah separuh lagi dari kotak ketiga, atau 1 tin besar (biasanya 400ml) ditambah sedikit lagi dari tin lain untuk mencukupkan 500ml.
  • Untuk 2 cawan santan cair (kira-kira 500ml), anda boleh campurkan 1 cawan santan kotak (250ml) dengan 1 cawan air (250ml).

Secara keseluruhan, anda mungkin memerlukan kira-kira 750ml santan kotak (contohnya, hampir 4 kotak kecil 200ml atau hampir 2 tin besar 400ml). Seperti yang disebut dalam resipi, jika kuah terlalu pekat, anda boleh tambahkan sedikit air. Selamat mencuba!

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Kari Kambing Sedap

Kari Kambing Sedap

Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. S...

Diterbitkan pada 22 November 2014

Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin

Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin

Hi semua, Kali ni Che Nom akan sediakan Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin, yang menjadi kegemaran kami sekeluarga. Mmg...

Diterbitkan pada 28 Ogos 2020

Ayam Masak Merah

Ayam Masak Merah

Resepi Ayam Masak yang sedap dimakan bersama nasi tomato, Ayam Masak Merah adalah hidangan istimewa di setiap kenduri da...

Diterbitkan pada 9 Julai 2022

Nasi Tomato dan Acar Timun ala Lauk Pengantin

Nasi Tomato dan Acar Timun ala Lauk Pengantin

Untuk resepi kali ni Che Nom akan kongsikan resepi Nasi Tomato dan Acar Timun, atau sesetengah orang panggil Jelatah. Se...

Diterbitkan pada 28 Ogos 2020

Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Baru

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak
Baru

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam
Baru

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang
Baru

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi
Baru

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Baru

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru