Daging Masak Hitam
Resepi Daging Masak Hitam yang sangat sedap dan Che Nom selalu masak daging ni untuk dimakan bersama nasi tomato dan juga nasi minyak. Rasa kuahnya yang berempah dan pekat memang terbaik.
Untuk resepi daging masak hitam ni tidak perlu lagi dimasukkan garam kerana rasa masin dan manis dari sos tiram dan kicap sudah mencukupi. Rasa masam pula diseimbangkan dengan rasa tomato. Boleh juga kalau nak gantikan buah tomato dengan tomato puree.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 500g daging
- 1 batang serai, ketuk
- 1 helai daun pandan
- 1 batang kayu manis
- 5 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- kuntum bunga cengkih
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 biji tomato, hiris nipis
- kicap manis secukupnya
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 3 ulas bawang putih
- 4 biji bawang merah
- 1 inci halia
- 1Hiris daging melintang arah urat supaya tidak liat.
- 2Perap daging dengan bahan-bahan tumbuk halus dan bahan-bahan untuk perapan selama minimum 1/2 jam.
- 3Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan serai, daun pandan, kayu manis,buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih.
- 4Masukkan pula cili kisar dan tumis sehingga garing.
- 5Masukkan tomato dan masak sehingga tomato lembut.
- 6Masukkan daging yang diperap tadi dan tambah lagi kicap manis secukupnya.
- 7Masak sehingga daging empuk dan kuah menjadi pekat.
- •Lagi lama diperap daging, makin sedap rasanya kerana bahan perapan meresap ke dalam daging dan menjadikannya lembut.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit
31 Disember 2025
Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis
30 Disember 2025
Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik
30 Disember 2025
Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar
30 Disember 2025
Dulu Nak Jadi Pramugari, Tapi Mak Kata Tak Ada Gaya Lembut
30 Disember 2025
Kenapa Ayam Goreng Tak Patut Ditos Atas Tisu (Dan Cara Betul Supaya Kekal Garing)
29 Disember 2025
Resepi Berkaitan
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut
Daging Masak Hitam Kenduri: Resepi Warisan Pekat & Lazat
Daging Masak Hitam Berempah
Daging Black Pepper
Daging Goreng Kunyit
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Ayam Sambal Berlada
