Daging Black Pepper Confirm Sedap

Kalau ada banyak daging korban, boleh lah masak resepi daging yang mudah dan sedap, iaitu Daging Masak Black Pepper atau Daging Masak Lada Hitam..cara Che Nom. Untuk resepi ni, kalau nak cepat masak, kita gunakan daging jenis yang lembut iaitu bahagian batang pinang, tapi kalau takda,bahagian potongan yang lain pun ok. Janji kita potong dengan cara yang betul dan masak lebih lama sikit je.

Sebenarnya potongan daging yang murah, lebih sedap atau flavourful rasanya kalau dimasak macam ni, berbanding daging yang mahal macam daging batang pinang tu. Beef cut yang mahal macam daging batang pinang tu lebih sesuai dimasal grill, atau masak steak. Jadi, cheap cut beef adalah pilihan yang bagus untuk masak daging black pepper. Hiris nipis daging, ikut arah berlawanan urat macam ni. Kalau ikut arah urat nanti daging akan jadi liat.

Bahan-bahan:

  • Bahan-bahan untuk perapan:
  • ½ kilo daging
  • 5 ulas bawang putih - tumbuk halus
  • 4 biji bawang merah - tumbuk halus
  • 2 inci halia - tumbuk halus
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 2 sudu besar kicap manis
  • sedikit serbuk lada hitam
  • Bahan-bahan lain:
    • 2 sudu kecil serbuk black pepper
    • Kicap secukupnya
    • 1 sudu besar tepung jagung
    • Sedikit air
    • 2 biji ubi kentang, digoreng
    • sedikit capsicum hijau
    • 2 biji cili merah

Cara Penyediaan:

  1. Hiris nipis daging ikut arah lawan urat supaya tak liat
  2. Hiris kasar bawang putih, bawang merah, dan halia. Tumbuk halus semua bahandan gaulkan bersama hirisan daging.
  3. Masukkan 2 sudu besar sos tiram, 2 sudu besar kicap manis dan sedikit serbuk black pepper dalam anggaran 1/2 sudu kecil. Perap selama minimum 1/2 jam. Lagi lama lagi sedap.
  4. Ambil sedikit cili padi, anggaran 4-5 biji, buang tangkai dan belah tengahnya.
  5. Panaskan minyak.
  6. Kupas 2 biji ubi kentang. Hiris dalam bentuk wedges dan gaul kentang dengan sedikit garam . Goreng sehingga keperangan di luar dan lembut di dalam. Angkat dan ketepikan.
  7. Dalam minyak yang sama, masukkan daging yang di perap tadi. Api kecil aje. Kacau perlahan sehingga daging kering dan terpisah dengan minyak. Che Nom tambah sedikit lagi lada hitam supaya nak bagi wangi dan lebih rasa lada hitamnya.
  8. Tuang sedikit lagi kicap.
  9. Tambah sedikit air dan renehkan daging. Kalau kuah dah kering, tapi daging masih lagi liat, tambah sedikit lagi air dan teruskan reneh sampai daging jadi lembut.
  10. Bila daging dah lembut, bancuh tepung jagung dan air. Tuang bancuhan tepung jagung ke dalam kuali. Kacau-kacau sikit kuah supaya sekata.
  11. Masukkan kentang yang dah digoreng tadi. Masukkan capsicum merah dan hijau. Masukkan pula cili api. Kacau sebati sehingga capsicum lembut sedikit, tapi masih lagi crunchy.
  12. Kemudian akhir sekali masukkan hirisan bawang besar.
  13. Tabur dengan hirisan daun bawang

Tip:

  • Rendam kentang dalam air sekejap sementara tunggu nak masak. Kalau tak rendam dalam air, kentang jadi hitam nanti sebab getahnya keluar terdedah kepada udara.
  • Che Nom tak tambah garam ataupun gula, sebab sos tiram dan kicap tadi dah cukup semua rasanya.

Che Nom

Che Nom, suri rumah dan ibu, gemar berkongsi masakan di Youtube dan blog. Subscribe di Youtube dan Follow di Instagram dan Facebook untuk mendapatkan resepi dan maklumat terkini dari Che Nom.

Youtube Video

Resepi Berkaitan:

Daging Masak Black Pepper

Resepi Daging Masak Black Pepper adalah kesukaan keluarga. Resepi ini pasti menjadi sangat enak jika anda menggunakan bahagian batang pinang yang sangat lembut, ditambah pula dengan aroma Black Pepper yang membangkitkan lagi selera .

Black Pepper Beef

Cook Black Pepper Beef recipe is a family favorite. This recipe is sure to be very good if you use the stem nut is very soft, coupled with the aroma of Black Pepper arouse appetite.

Ayam Masak Black Pepper Cendawan

Resepi Ayam Masak Blackpepper Cendawan ni sesuai dimasak pada hari bekerja oleh ibu-ibu kerana cepat dan mudah. Satu bahan utama yang perlu ada dalam masakan ni ialah celeri sebab ianya rangup dan sedap jika digoreng pantas.

Dalca Daging

Resepi Dalca Daging yang memang sangat sedap dan sesuai dihidangkan bersama nasi tomato atau nasi minyak. Untuk resipi ini Che Nom gunakan kacang dhal Australia atau kacang dhal yang berwarna oren. Jika anda mempunyai pressure cooker, masa memasak dapat disingkatkan, lebih kurang setengah jam kacang dhal sudah menjadi lembut. Jika …

Begedil Daging

Resepi Begedil Daging yang sedap dimakan bersama soto atau bihun sup. Menggunakan ubi kentang dan daging sebagai bahan utama, Begedil daging taklah begitu sukar untuk disediakan, hanya perlu menggunakan teknik yang betul pasti menjadi, pastilkan minyak yang digunakan untuk menggoreng begedil ini betul-betul panas untuk menggelakkan daripada minyak daripada melekat …

Daging Masak Hitam

Resepi Daging Masak Hitam yang sangat sedap dan Che Nom selalu masak daging ni untuk dimakan bersama nasi tomato dan juga nasi minyak. Rasa kuahnya yang berempah dan pekat memang terbaik.Untuk resepi daging masak hitam ni tidak perlu lagi dimasukkan garam kerana rasa masin dan manis dari sos tiram dan kicap …

Daging Goreng Kunyit

Resepi Daging Goreng Kunyit, resepi mudah kegemaran Che Nom sekeluarga. Dalam resepi ini, bukan hanya serbuk kunyit yang dimasukkan, tapi Che Nom tambah juga serbuk ketumbar dan serbuk jintan putih. Dengan tambahan bahan-bahan tersebut, rasa daging akan lebih sedap dan wangi apabila digoreng nanti hasil daripada gabungan serbuk-serbuk rempah tersebut. …

Daging Kerutub Terengganu

Resepi Daging Kerutup yang sangat istimewa bagi Che Nom kerana resepi asal diperolehi dari sahabat baik yang berasal dari Terengganu, resepi asli yang diturunkan dari bondanya yang tersayang. Kebanyakan resipi lain menggunakan lengkuas, kunyit dan serai, tetapi TIDAK untuk resipi ini. Rempah kerutub ni pun Che Nom beli khas dari …