Korean street style corndog, yang mudah disediakan…bahanutama ialah mozzarella cheese block, kerana kita nk dapatkan texture cheese ygmelted bila digigit time panas-panas. Memandangkan cuti sekolah dah dekat, iniadalah antara makanan/snack yg boleh kita sediakan untuk anak-anak,senang sbbboleh buat stok frozen jugak.
Bahan-bahan:
- Bahan-bahan untuk corn dog:
- air secukupnya ,untuk rebus hotdog
- 6-7 batang hotdog
- 2 ½ cawan tepung gandum
- 1 sudu besar gula
- 2 sudu kecil baking powder
- susu full cream, anggaran 2 cawan
- 1 biji telur
- 1 sudu besar serbuk cheese parmesan, optional
- 1 sudu kecil garam
- serbuk breadcrumb, anggaran 1 1/2 cawan
- cornflakes, anggaran 1 cawan
- 250g cheese mozzarella blok
- lidi satay
- sedikit tepung gandum
- mayonis
- sos cili
Cara Penyediaan:
- Panaskan air. Rebus hotdog dalam air mendidih selama 2-3 minit. Angkat dan toskan.
- Masukkan tepung gandum, gula dan baking powder ke dalam mangkuk.
- Tuang sedikit susu full cream dan telur. Kacau supaya agak sekata.
- Tambah susu full cream sikit demi sedikit sehingga mendapat kepekatan yg sesusai.
- Masukkan serbuk cheese parmesan dan garam, kacau sebati. Rehat adunan dalam peti ais selama 10 minit.
- Ramas cornflakes sehingga menjadi serbuk kasar. Gaulkan dengan serbuk bread crumbs. Ketepikan.
- Potong ketulan cheese mozzarella kepada kiub kecil anggaran panjang dan lebar 2cmx2cm.
- Potong sosej kepada 2 atau 4 bahagian (ikut suka anda).
- Ambil lidi satay, cucuk sosej dan selang seli dengan cheese mozzarella. Ulang sampai habis.
- Tabur atau golek-golekkan atas tepung gandum
- Tuang adunan yang direhatkan tadi ke dalam cawan yang tinggi sehingga hampir penuh.
- Celup lidi corn dog ke dalam cawan adunan, angkat dan salut dengan serbuk cornflakes dan bread crumbs. Tekan-tekan sikit dgn tangan supaya kemas.
- Goreng dalam minyak panas sehingga kekuningan. Angkat dan toskan atas kertas tisu.
- Boleh hias dengan mayonis dan sos cili.
Tip:
- Adunan tepung jangan cair sangat kerana nanti salutan akan jadi terlalu nipis.
- Tujuan kita salut sengan tepung gandum dulu sebelum celup tepung ialah supaya tepung melekat dengan baik.
- Kalau tak ada cornflakes, boleh saja disalut dengan serbuk bread crumbs.
- Api jangan kuat sangat masa menggoreng kerana nanti perang kat luar tapi dalam tak panas, bila tak panas cheese tak akan jadi bertali.
