Sambal Kicap dan Pisang Tanduk Goreng
Kali ni jom tengok Che Nom sediakan menu street food yang sangat terkenal, dan sangat lah menjadi kegemaran ramai iaitu Sambal Kicap dan Pisang Tanduk Goreng.
Sambal kicap kalau makan dengan pisang goreng ni of course lah asal dari Johor kan. Tapi sekarang ni orang negeri lain pun pandai makan. Che Nom sejak pindah duduk Selangor, baru lah pandai makan terutama kalau cicah dengan pisang tanduk. Gabungan kedua nya tu memang kena dan sedap sangat.
Mula-mula Che Nom akan tunjuk cara untuk sediakan sambal kicap yang walaupun nampak mudah, tapi kalau tersilap bajet bahan tak jadi dik. Dan kemudian Che Nom tunjuk cara goreng pisang tanduk yang rangup berkriuk-kriuk hasilnya.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 7 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah besar
- 15-20 tangkai cili padi
- 1 ketul gula melaka (mini)
- 1/2 - 1 cwn kicap
- 2 biji pisang tanduk
- 1 cwn tepung beras
- 1/2 cwn tepung gandum
- 1 sk gula
- 1 sk serbuk penaik
- 1 sk garam
- 2 sb air kapur makan (optional)
- 2-3 titik pewarna kuning
- 1 cwn air (tambah sikit-sikit dan pastikan tak terlalu cair)
- 1Potong kasar bawang putih dan bawang besar. Cili padi patahkan dua.
- 2Panaskan minyak dan goreng bawang-bawang sampai layu.
- 3Masukkan cili padi dan goreng semua sampai layu.
- 4Angkat cili dan bawang goreng kemudian masukkan dalam blender.
- 5Kisar kasar bahan goreng tadi dengan kicap, gula melaka dan garam.
- 1Bancuh tepung beras, tepung gandum, gula, serbuk penaik dan garam dengan air sejuk (dari peti ais).
- 2Tambah pewarna kuning (atau serbuk kunyit) dan air kapur makan.
- 3Kupas pisang dan potong menyerong anggaran 1cm tebal.
- 4Panaskan minyak, celup pisang dalam tepung salutan kemudian goreng pisang.
- 5Nak lebih kriuk-kriu boleh drizzle tepung salutan atas pisang (masa tengah goreng).
- 6Bila pisang goreng dah mula ranggup, boleh leraikan kemudian angkat.
- •Tips tak nak cili meletup bila goreng, patahkan cili.
- •Kalau nak sambal kicap versi kurang pedas boleh letak ½ cabai besar dan lagi 12 cili padi.
- •Kalau takda pisang tanduk, boleh ganti dengan pisang lain contohnya pisang abu atau pisang awak.
- •Tepung salutan pisang Nangka kalau cair sangat nanti bila kita celup kurang melekat dan jadi lembik lepas goreng.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Kuih Peneram Rangup Luar Lembut Dalam
Kali ni Che Nom buat kuih yang biasa kita panggil Peneram atau kuih denderam. Kalau pergi pasar malam memang Che Nom mes...
Kuih Puteri Ayu
Kali ni jom kita tengok cara untuk buat antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, kuih yang selalu dibuat berniaga dan k...
Karipap Rangup Inti Keledek
Kali ni Che Nom nak share resepi karipap inti keledek yang rangup. Karipap memang sedap sangat makan waktu berbuka puasa...
Cekodok Pisang Rangup Di Luar Lembut Di Dalam
Hai semua, resepi kali ni, paling mudah dari segi bahan-bahan tapi paling mencabar dari segi cara nak dapatkan cekodok p...
Cekodok Pisang Gebu Garing Di Luar Lembut Di Dalam
Siapa yang teringin nak belajar buat cekodok pisang tapi takut tak jadi? Atau dah pernah cuba, tapi tak jadi bulat, tak ...
Putu Mayam yang lembut dan sangat sedap
Kali ni Che Nom nak share cara untuk sediakan idiyappam atau biasa dipanggil putu mayam. Dulu-dulu Che Nom selalu beli b...