Langkau ke kandungan
RESEPIChe Nom.
Mee Dan Bihun•

Resepi Bihun Sup Utara

Prep 1 jamMasak 1 jamJumlah 2 jamHidangan 6 orang

Bihun Sup Utara dengan kuah rempah sup asli dan tulang segar, memang padu untuk jamuan raya. Makan panas-panas dengan sambal merah dan tabur lobak masin, terus naik selera.

Mula MemasakBahan
Bihun Sup Utara

Bahan-bahan

Pilih bahagian bahan

Bahan Utama

  • 1 kg. tulang dan daging.1 kg. tulang dan daging.
  • 1 bungkus bihun1 bungkus bihun

Bahan Untuk Rempah Tumis

  • 2 batang kayu manis2 batang kayu manis
  • 5 biji buah pelaga5 biji buah pelaga
  • 3 biji bunga lawang3 biji bunga lawang
  • 3 tangkai cengkih3 tangkai cengkih

Bahan Untuk Dikisar

  • 5 ulas bawang putih5 ulas bawang putih
  • 5 ulas bawang merah5 ulas bawang merah
  • 3 biji buah keras3 biji buah keras
  • 1 sudu kecil jintan manis1 sudu kecil jintan manis
  • 1 sudu besar lada hitam1 sudu besar lada hitam
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil jintan putih1 sudu kecil jintan putih
  • Dipotong dadu besar:Dipotong dadu besar:
  • 1/2 batang lobak merah1/2 batang lobak merah
  • 2 biji kentang sederhana besar2 biji kentang sederhana besar
  • tomato (potong 4)tomato (potong 4)

Bahan Untuk Sambal Cili

  • 4 sudu besar serbuk cili dibancuh dengan sedikit air.4 sudu besar serbuk cili dibancuh dengan sedikit air.
  • 3 ulas bawang putih, dikisar.3 ulas bawang putih, dikisar.
  • 3 ulas bawang merah, dikisar.3 ulas bawang merah, dikisar.
  • 1/2 biji bawang besar, dikisar.1/2 biji bawang besar, dikisar.
  • garam dan gula secukup rasa.garam dan gula secukup rasa.

Bahan Untuk Hiasan

  • 200 gram lobak masin dicelur200 gram lobak masin dicelur
  • 2 tangkai daun bawang2 tangkai daun bawang
  • 3 tangkai daun sup3 tangkai daun sup
  • bawang gorengbawang goreng

Cara Buat Bihun Sup Utara

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Pilih bahagian cara memasak

Untuk Sup

  1. 1
    Panaskan 3 sudu besar minyak dalam periuk
  2. 2
    Tumiskan rempah tumis bersama bahan kisar. Biarkan sehingga naik bau dan pecah minyak
  3. 3
    Masukkan tulang,kacau dan biar sebentar
  4. 4
    Masukkan air, lebih kurang 3 cawan.
  5. 5
    Bila sup sudah mula mendidih,masukkan lobak merah dan kentang.Masak sehingga empuk.
  6. 6
    Masukkan tomato beserta garam dan gula secukup rasa
  7. 7
    Taburkan daun sup dan bawang goreng apabila hendak dihidang.

Untuk Sambal Cili

  1. 1
    Panaskan satu senduk minyak di dalam kuali, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar yang telah di kisar, tumis sehingga naik bau.
  2. 2
    Masukkan bancuhan serbuk cili dan masak sehingga pecah minyak.
  3. 3
    Perasakan dengan garam dan gula secukupnya, lebihkan sedikit gula untuk rasa yang lebih sedap.

Bihun Sup

  1. 1
    Rendam bihun di dalam air yang di campur dengan satu sudu serbuk kunyit selama satu jam
  2. 2
    Apabila bihun sudah lembut tapis dan celurkan di dalam air yang panas mendidih selama beberapa minit, jangan terlalu lama kerana bihun akan menjadi lembik.
  3. 3
    Kemudian bilas dengan air sejuk supaya proses memasak dihentikan,
  4. 4
    Hidangkan bihun bersama bahan hiasan dan sup, selamat menjamu selera!

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 6 orang

Kalori
540 kcal
Protein
18 g
Karbohidrat
78.5 g
Lemak
15.5 g
Serat:
3.5 g
Gula:
3.5 g
Natrium:
1270 mg
Andaian pengiraan · keyakinan sederhana
  • 1 kg tulang dan daging dikira ~450 g isi boleh dimakan.
  • 1 bungkus bihun dianggarkan 400 g kering.
  • Minyak menumis sambal tiada dalam senarai; 4 sudu besar dianggarkan.
  • Lobak masin 200 g dan garam "secukup rasa" menjadikan natrium tinggi.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

  1. Jika tidak menggunakan pressure cooker pastikan anda merebus tulang selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk memastikan tulang betul-betul lembut dan lerai dengan sempurna.
Video
Pengenalan

Resepi Bihun Sup Utara, resepi menggunakan rempah sup yang asli dan tulang yang segar. Juadah yang sesuai dihidangkan pada hari raya dan paling terkenal di utara tanahair.

Apabila di hidangkan bersama sambal merah pasti menambat selera. Satu lagi keistimewaan bihun sup ini adalah lobak masin yang ditabur di atas bihun sup melengkapkan keunikan rasa bihun sup utara.

Diterbitkan pada 15 Februari 201413.8K paparan
Rating & Gambar Anda

Artikel Terbaru

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam

31 Ogos 2026

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki

29 Julai 2026

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?
Bahan & Rempah

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?

29 Julai 2026

Resepi Terbaru

Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai
Baru

Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai

10 September 2026
Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus
Baru

Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus

8 September 2026
Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

3 September 2026
Telur dadar simple yang garing dihidang di atas pinggan

Resepi Telur Dadar Simple Garing dan Gebu

31 Ogos 2026
Telur dadar bawang cili dan daun bawang siap dihidang

Resepi Telur Dadar Bawang Cili

31 Ogos 2026
Resepi Asam Laksa Penang Style

Resepi Asam Laksa Penang Kuah Pekat

11 Ogos 2026