Bihun Goreng Cili Kering

Bahan Sambal

• 3 biji bawang besar
• 4-5 ulas bawang putih
• 30-35 tangkai cili kering
• 1 inci belacan
• Air secukupnya
• 1 cwn minyak masak
• 1 biji bawang besar
• Air
• 1-2 sb gula perang
• 1 kiub pati ikan bilis
• 1 mangkuk ikan bilis goreng

Bahan Bihun Goreng

• 1/4 cwn minyak masak
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji bawang merah kecil
• 2 sb udang kering
• 1/2 cwn ikan bilis
• 4-5 tangkai cili kering
• 2 sb cili kisar
• Garam secukup rasa
• 1 sb gula
• 1 pek bihun
• Air secukupnya
• 3 sb sos tomato
• Sayur sawi
• 1 sb serbuk seasoning
• 3 ketul tauhu
• Telur

Sambal Ikan Bilis

1. 1Potong kasar bawang besar dan bawang putih.
2. 2Kisar halus bawang putih, bawang besar, cili kering, belacan dan air.
3. 3Hiris nipis bawang besar.
4. 4Goreng ikan bilis sampai garing dan angkat.
5. 5Kemudian tumis bawang besar sampai layu.
6. 6Masukkan bahan kisar halus dan air kemudian tumis sampai pecah minyak.
7. 7Masukkan gula perang dan kiub pati ikan bilis
8. 8Kemudian sambung masak anggaran 1/2 jam (Che Nom ulang tambah air 3x dan masak sampai kering).
9. 9Tuang masuk ikan bilis goreng dan gaul sebati.

Bihun Goreng

1. 1Hiris bawang putih, bawang merah kecil dan tauhu.
2. 2Sawi asingkan batang dan daun kemudian potong kasar.
3. 3Gunting halus cili kering.
4. 4Tumbuk halus udang kering dan ikan bilis.
5. 5Panaskan minyak dan goreng tauhu. Kemudian angkat dan ketepikan.
6. 6Tumis hirisan bawang sampai kekuningan.
7. 7Masuk bahan tumbuk, cili kering, cili kisar, garam dan gula.
8. 8Masukkan semua bihun.
9. 9Masukkan air sikit-sikit, tomato, batang sawi dan serbuk seasoning.
10. 10Kacau bihun sampai lembut.
11. 11Akhir sekali masukkan daun sawi dan tauhu goreng. Kacau sampai daun sawi layu.

Telur Goreng

1. 1Panaskan minyak sampai panas berasap.
2. 2Kemudian goreng telur.