Resepi Bihun Goreng Cili Kering

Name: Resepi Bihun Goreng Cili Kering
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 biji bawang besar; 4-5 ulas bawang putih; 30-35 tangkai cili kering; 1 inci belacan; Air secukupnya; 1 cwn minyak masak; 1 biji bawang besar; Air; 1-2 sb gula perang; 1 kiub pati ikan bilis; 1 mangkuk ikan bilis goreng; 1/4 cwn minyak masak; 3 ulas bawang putih; 3 biji bawang merah kecil; 2 sb udang kering; 1/2 cwn ikan bilis; 4-5 tangkai cili kering; 2 sb cili kisar; Garam secukup rasa; 1 sb gula; 1 pek bihun; Air secukupnya; 3 sb sos tomato; Sayur sawi; 1 sb serbuk seasoning; 3 ketul tauhu; Telur

Prep 30 minMasak 1 jamJumlah 1 jam 30 minHidangan 4 orang

Bihun goreng cili kering yang ringkas tapi padu, digandingkan dengan sambal bilis pedas manis dan telur goreng ala makcik kantin. Sesuai untuk sarapan atau menu harian.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan SambalBahan Bihun Goreng

Bahan Sambal

3 biji bawang besar3 biji bawang besar
4-5 ulas bawang putih4-5 ulas bawang putih
30-35 tangkai cili kering30-35 tangkai cili kering
1 inci belacan1 inci belacan
Air secukupnyaAir secukupnya
1 cwn minyak masak1 cwn minyak masak
1 biji bawang besar1 biji bawang besar
AirAir
1-2 sb gula perang1-2 sb gula perang
1 kiub pati ikan bilis1 kiub pati ikan bilis
1 mangkuk ikan bilis goreng1 mangkuk ikan bilis goreng

Bahan Bihun Goreng

1/4 cwn minyak masak1/4 cwn minyak masak
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
3 biji bawang merah kecil3 biji bawang merah kecil
2 sb udang kering2 sb udang kering
1/2 cwn ikan bilis1/2 cwn ikan bilis
4-5 tangkai cili kering4-5 tangkai cili kering
2 sb cili kisar2 sb cili kisar
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
1 sb gula1 sb gula
1 pek bihun1 pek bihun
Air secukupnyaAir secukupnya
3 sb sos tomato3 sb sos tomato
Sayur sawiSayur sawi
1 sb serbuk seasoning1 sb serbuk seasoning
3 ketul tauhu3 ketul tauhu
TelurTelur

Cara Buat Bihun Goreng Cili Kering

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaSambal Ikan BilisBihun GorengTelur Goreng

Sambal Ikan Bilis

1
Potong kasar bawang besar dan bawang putih.
2
Kisar halus bawang putih, bawang besar, cili kering, belacan dan air.
3
Hiris nipis bawang besar.
4
Goreng ikan bilis sampai garing dan angkat.
5
Kemudian tumis bawang besar sampai layu.
6
Masukkan bahan kisar halus dan air kemudian tumis sampai pecah minyak.
7
Masukkan gula perang dan kiub pati ikan bilis
8
Kemudian sambung masak anggaran 1/2 jam (Che Nom ulang tambah air 3x dan masak sampai kering).
9
Tuang masuk ikan bilis goreng dan gaul sebati.

Bihun Goreng

1
Hiris bawang putih, bawang merah kecil dan tauhu.
2
Sawi asingkan batang dan daun kemudian potong kasar.
3
Gunting halus cili kering.
4
Tumbuk halus udang kering dan ikan bilis.
5
Panaskan minyak dan goreng tauhu. Kemudian angkat dan ketepikan.
6
Tumis hirisan bawang sampai kekuningan.
7
Masuk bahan tumbuk, cili kering, cili kisar, garam dan gula.
8
Masukkan semua bihun.
9
Masukkan air sikit-sikit, tomato, batang sawi dan serbuk seasoning.
10
Kacau bihun sampai lembut.
11
Akhir sekali masukkan daun sawi dan tauhu goreng. Kacau sampai daun sawi layu.

Telur Goreng

1
Panaskan minyak sampai panas berasap.
2
Kemudian goreng telur.

Nilai Nutrisi (Anggaran)

Setiap 1 orang · resepi untuk 4 orang

Kalori: 955 kcal
Protein: 27 g
Karbohidrat: 101 g
Lemak: 45 g

Serat:: 5 g
Gula:: 11 g
Natrium:: 1900 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Sambal cili kering (1 cawan minyak + 1 mangkuk ikan bilis goreng) adalah sekali buat; dikira 40% sahaja masuk ke dalam bihun.
1 pek bihun dikira 400 g kering (~100 g setiap orang).
Minyak menumis 1/4 cawan dikira kekal sepenuhnya dalam masakan.
Kiub pati ikan bilis, garam dan serbuk perasa menjadikan natrium tinggi.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Bihun sebelum masak Che Nom dah rendam ½ jam atau sampai lembut kemudian toskan air.

Video

Pengenalan

Jom tengok Che Nom sediakan menu yang cukup sederhana, cukup ringkas bahan-bahan dan juga cara masakannya. Tapi bila kesemuanya bergabung, terus jadi menu yang special.

Inilah dia, bihun goreng cili kering dengan sambal bilis dan telur goreng style makcik kantin. Bihun goreng ni tak terlalu sarat dgn bahan-bahan, kalau dulu-dulu memang biasa sarapan menu macam ni. Makan pula dengan sambal bilis yang pedas manis dan telur goreng. Kalau ada kopi o lagi lah layan.

Sesuai untuk siapa yang tengah mencari idea nak masak apa tiap-tiap hari tu.

Diterbitkan pada 10 Disember 20235.4K paparan

Rating & Gambar Anda