ResepiCheNom
Ayam Varuval
Ayam•

Ayam Varuval

Resepi kali ini ialah Ayam Varuval, masakan India yang terkenal dan disukai ramai. Sejujurnya Che Nom tak pernah masak ayam varuval, ini pertama kali nak mencuba. Dah banyak tutorial dan resepi Che Nom tengok sampai tak tahu mana satu dah Che Nom ikut.

Jadi terima kasih lah pada semua yang share resepi di internet. Ayam Varuval ni mesti dimasak kering barulah menjadi dan sedap. Dah lepas masak memang betul-betul sedap hasilnya. Cukup dengan rasa berempah dan pedas, bau pun harum semerbak satu rumah.

NOTA: Rempah yang disangai masuk sekali bersama serbuk cili, serbuk kari dan serbuk ketumbar. Tertinggal tunjuk di video

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 18 Disember 202114K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Indiakering
Bahan-bahan

  • ½ - 1 ekor ayam
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 ½ sudu besar yogurt atau tairu

  • 1 sudu besar biji jintan manis
  • ½ sudu besar biji jintan putih
  • 1 sudu besar biji lada hitam
  • **NOTA: Rempah yang disangai masuk sekali bersama serbuk cili, serbuk kari dan serbuk ketumbar. Tertinggal tunjuk di video

  • ½ cawan minyak masak
  • Rempah 4 sekawan:
  • (1 batang kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 3-4 cengkih
  • 4 biji buah pelaga)
  • 1 tablespoon biji jintan manis
  • ½ tablespoon biji jintan putih
  • 5 tangkai cili kering
  • 1 - 2 biji bawang besar
  • 1 tangkai daun kari
  • 1 biji tomato
  • 5 tangkai cili padi hijau
  • 5 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • Sedikit air
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • 1 sudu besar serbuk kari daging
  • 1 sudu besar serbuk ketumbar
  • Potongan batang ketumbar
  • Sedikit gula
  • Garam secukup rasa
  • Cili kering goreng
  • Daun ketumbar
Cara Memasak

  1. 1
    Gaul sebati ketulan ayam dengan sedikit garam, serbuk kunyit dan yogurt atau tairu.
  2. 2
    Perap ayam dalam peti sejuk.

  1. 1
    Tumbuk/kisar halus bawang putih dan halia.
  2. 2
    Sangai jintan manis, jintan putih dan lada hitam sehingga naik bau dengan api yang perlahan.
  3. 3
    Tumbuk halus bahan sangai.
  4. 4
    Panaskan minyak. Masukkan rempah 4 sekawan, biji jintan manis, jintan putih, potongan cili kering, hirisan bawang besar. Kacau sehingga bawang kelihatan layu dan lembut.
  5. 5
    Masukkan daun kari, hirisan tomato, potongan cili padi, pes bawang putih dan halia. Tumis kesemua bahan sehingga naik bau.
  6. 6
    Masukkan perapan ayam dan kacau sekata, lalu masak sehingga kering air ayam serta pecah minyak.
  7. 7
    Tambah sedikit air serta bahan bahan sangai, serbuk cili, serbuk kari daging dan serbuk ketumbar.
  8. 8
    Tabur potongan batang ketumbar dan masak sampai kuah pekat kering.
  9. 9
    Masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa (jika perlu).
  10. 10
    Hias dengan taburan cili kering goreng dan hirisan daun ketumbar.
  11. 11
    Kemudian, ayam varuval siap untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Tidak perlu masukkan cili padi hijau jika mahu kurangkan pedas.
  • •Pastikan masakan betul-betul dimasak agar hilang rasa mentah rempah dan cili.
  • •Perapan ayam yang lebih lama disimpan atau perap akan menambah lagi rasa kesedapan pada masakan.
  • •Ayam varuval sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas atau roti seperti roti prata, roti nan mahupun tose.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru