ResepiCheNom
Ayam Varuval
Ayam•

Ayam Varuval

Resepi kali ini ialah Ayam Varuval, masakan India yang terkenal dan disukai ramai. Sejujurnya Che Nom tak pernah masak ayam varuval, ini pertama kali nak mencuba. Dah banyak tutorial dan resepi Che Nom tengok sampai tak tahu mana satu dah Che Nom ikut.

Jadi terima kasih lah pada semua yang share resepi di internet. Ayam Varuval ni mesti dimasak kering barulah menjadi dan sedap. Dah lepas masak memang betul-betul sedap hasilnya. Cukup dengan rasa berempah dan pedas, bau pun harum semerbak satu rumah.

NOTA: Rempah yang disangai masuk sekali bersama serbuk cili, serbuk kari dan serbuk ketumbar. Tertinggal tunjuk di video

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 18 Disember 20211475 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Indiakering
Bahan-bahan

  • ½ - 1 ekor ayam
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 ½ sudu besar yogurt atau tairu

  • 1 sudu besar biji jintan manis
  • ½ sudu besar biji jintan putih
  • 1 sudu besar biji lada hitam
  • **NOTA: Rempah yang disangai masuk sekali bersama serbuk cili, serbuk kari dan serbuk ketumbar. Tertinggal tunjuk di video

  • ½ cawan minyak masak
  • Rempah 4 sekawan:
  • (1 batang kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 3-4 cengkih
  • 4 biji buah pelaga)
  • 1 tablespoon biji jintan manis
  • ½ tablespoon biji jintan putih
  • 5 tangkai cili kering
  • 1 - 2 biji bawang besar
  • 1 tangkai daun kari
  • 1 biji tomato
  • 5 tangkai cili padi hijau
  • 5 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • Sedikit air
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • 1 sudu besar serbuk kari daging
  • 1 sudu besar serbuk ketumbar
  • Potongan batang ketumbar
  • Sedikit gula
  • Garam secukup rasa
  • Cili kering goreng
  • Daun ketumbar
Cara Memasak

  1. 1
    Gaul sebati ketulan ayam dengan sedikit garam, serbuk kunyit dan yogurt atau tairu.
  2. 2
    Perap ayam dalam peti sejuk.

  1. 1
    Tumbuk/kisar halus bawang putih dan halia.
  2. 2
    Sangai jintan manis, jintan putih dan lada hitam sehingga naik bau dengan api yang perlahan.
  3. 3
    Tumbuk halus bahan sangai.
  4. 4
    Panaskan minyak. Masukkan rempah 4 sekawan, biji jintan manis, jintan putih, potongan cili kering, hirisan bawang besar. Kacau sehingga bawang kelihatan layu dan lembut.
  5. 5
    Masukkan daun kari, hirisan tomato, potongan cili padi, pes bawang putih dan halia. Tumis kesemua bahan sehingga naik bau.
  6. 6
    Masukkan perapan ayam dan kacau sekata, lalu masak sehingga kering air ayam serta pecah minyak.
  7. 7
    Tambah sedikit air serta bahan bahan sangai, serbuk cili, serbuk kari daging dan serbuk ketumbar.
  8. 8
    Tabur potongan batang ketumbar dan masak sampai kuah pekat kering.
  9. 9
    Masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa (jika perlu).
  10. 10
    Hias dengan taburan cili kering goreng dan hirisan daun ketumbar.
  11. 11
    Kemudian, ayam varuval siap untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Tidak perlu masukkan cili padi hijau jika mahu kurangkan pedas.
  • •Pastikan masakan betul-betul dimasak agar hilang rasa mentah rempah dan cili.
  • •Perapan ayam yang lebih lama disimpan atau perap akan menambah lagi rasa kesedapan pada masakan.
  • •Ayam varuval sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas atau roti seperti roti prata, roti nan mahupun tose.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Kari Ayam Bangladesh

Kari Ayam Bangladesh

Kali ni Che Nom nak kongsi resepi viral sekarang ni, Kari Ayam Bangladesh! Ha jauh kita pergi. Dan kemudian Che Nom tern...

Paprik Ayam Restoran Tomyam Thai

Paprik Ayam Restoran Tomyam Thai

Kali ni jom kita tengok resepi Ayam Masak Paprik ala kedai tomyam yang pedas dan mantap. Lama dulu Che Nom dah per...

Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter

Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter

Resepi mudah Ayam Butter Kicap yang dipadankan dengan Nasi Butter, sesuai untuk yang buntu nak masak apa. Ayam Butter Kicap berkuah pekat dengan rasa manis-manis pedas berlemak, manakala Nasi Butter pula lembut, lemak bersusu dan wangi.

Rendang Ayam Tumis Istimewa Hari Raya

Rendang Ayam Tumis Istimewa Hari Raya

Kali ni Che Nom nak share cara untuk masak rendang ayam yang cukup pekat, sedap, wangi dan sangat sesuai sangat untuk ki...

Ayam Goreng Madu & Nasi Minyak

Ayam Goreng Madu & Nasi Minyak

Hi Semua. Untuk kali ini, Che Nom nak masak masakan yang dulu-dulu selalu dimasak masa kat rumah bujang. Ayam goreng mad...

Ayam Masak Merah 2.0

Ayam Masak Merah 2.0

Kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Merah yang sesuai sangat untuk dipadankan dengan nasik minyak ala kenduri. T...