ResepiCheNom
Ayam Varuval
Ayam•

Ayam Varuval

Resepi kali ini ialah Ayam Varuval, masakan India yang terkenal dan disukai ramai. Sejujurnya Che Nom tak pernah masak ayam varuval, ini pertama kali nak mencuba. Dah banyak tutorial dan resepi Che Nom tengok sampai tak tahu mana satu dah Che Nom ikut.

Jadi terima kasih lah pada semua yang share resepi di internet. Ayam Varuval ni mesti dimasak kering barulah menjadi dan sedap. Dah lepas masak memang betul-betul sedap hasilnya. Cukup dengan rasa berempah dan pedas, bau pun harum semerbak satu rumah.

NOTA: Rempah yang disangai masuk sekali bersama serbuk cili, serbuk kari dan serbuk ketumbar. Tertinggal tunjuk di video

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 18 Disember 20217.7K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Indiakering
Bahan-bahan

  • ½ - 1 ekor ayam
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 ½ sudu besar yogurt atau tairu

  • 1 sudu besar biji jintan manis
  • ½ sudu besar biji jintan putih
  • 1 sudu besar biji lada hitam
  • **NOTA: Rempah yang disangai masuk sekali bersama serbuk cili, serbuk kari dan serbuk ketumbar. Tertinggal tunjuk di video

  • ½ cawan minyak masak
  • Rempah 4 sekawan:
  • (1 batang kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 3-4 cengkih
  • 4 biji buah pelaga)
  • 1 tablespoon biji jintan manis
  • ½ tablespoon biji jintan putih
  • 5 tangkai cili kering
  • 1 - 2 biji bawang besar
  • 1 tangkai daun kari
  • 1 biji tomato
  • 5 tangkai cili padi hijau
  • 5 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • Sedikit air
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • 1 sudu besar serbuk kari daging
  • 1 sudu besar serbuk ketumbar
  • Potongan batang ketumbar
  • Sedikit gula
  • Garam secukup rasa
  • Cili kering goreng
  • Daun ketumbar
Cara Memasak

  1. 1
    Gaul sebati ketulan ayam dengan sedikit garam, serbuk kunyit dan yogurt atau tairu.
  2. 2
    Perap ayam dalam peti sejuk.

  1. 1
    Tumbuk/kisar halus bawang putih dan halia.
  2. 2
    Sangai jintan manis, jintan putih dan lada hitam sehingga naik bau dengan api yang perlahan.
  3. 3
    Tumbuk halus bahan sangai.
  4. 4
    Panaskan minyak. Masukkan rempah 4 sekawan, biji jintan manis, jintan putih, potongan cili kering, hirisan bawang besar. Kacau sehingga bawang kelihatan layu dan lembut.
  5. 5
    Masukkan daun kari, hirisan tomato, potongan cili padi, pes bawang putih dan halia. Tumis kesemua bahan sehingga naik bau.
  6. 6
    Masukkan perapan ayam dan kacau sekata, lalu masak sehingga kering air ayam serta pecah minyak.
  7. 7
    Tambah sedikit air serta bahan bahan sangai, serbuk cili, serbuk kari daging dan serbuk ketumbar.
  8. 8
    Tabur potongan batang ketumbar dan masak sampai kuah pekat kering.
  9. 9
    Masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa (jika perlu).
  10. 10
    Hias dengan taburan cili kering goreng dan hirisan daun ketumbar.
  11. 11
    Kemudian, ayam varuval siap untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Tidak perlu masukkan cili padi hijau jika mahu kurangkan pedas.
  • •Pastikan masakan betul-betul dimasak agar hilang rasa mentah rempah dan cili.
  • •Perapan ayam yang lebih lama disimpan atau perap akan menambah lagi rasa kesedapan pada masakan.
  • •Ayam varuval sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas atau roti seperti roti prata, roti nan mahupun tose.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade
Baru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah
Baru

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru