Ayam Masak Ketumbar
Kali ni jom tengok Che Nom nak masak satu hidangan yang pasti mak-mak suka, orang bujang pun mesti suka punya lah sebabnya cepat dan mudah nak masak dan yang penting rasa pon sedap, iaitu ayam masak ketumbar. Kadang-kadang tu anak nak balik sekolah dan tak tau nak masak apa ha boleh lah cuba resepi ni.
Ayam kita goreng separuh masak kemudian masak dengan bahan-bahan tumis dan cili padi. Selepas tu perasakan dengan rempah biji ketumbar yang disangai, cukup harum baunya tu ditambah pula kuah pekat pedas secukup rasa. Makan dengan nasi panas, dengan kicap, ada sambal belacan dgn ulam ke ha dah cukup dah.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1/2 ekor / 800g potongan ayam
- 1 sk garam
- 1 sk serbuk kunyit
- 2-3 biji bawang merah kecil
- 4 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 2 sb sos tiram
- 2 sb kicap manis
- 5 tangkai cili padi
- 2 sb ketumbar
- Sedikit air (untuk kuah)
- 3 tangkai cili merah
- 1/2 biji bawang besar
- Daun bawang atau daun ketumbar, hiasan
- 1Gaul ayam dengan garam dan kunyit. Ketepikan dan perap ayam dulu.
- 2Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan halia.
- 3Potong kasar bawang holland dan cili besar untuk taburan akhir.
- 4Sangai ketumbar sampai naik bau, tuang masuk dalam lesung batu dan tumbuk sederhana halus.
- 5Panaskan minyak dan goreng ayam separuh masak.
- 6Bila ayam dah separuh masak, boleh keluarkan dan ketepikan dulu.
- 7Keluarkan minyak ayam goreng (kalau rasa banyak).
- 8Tumis bawang dan halia tumbuk tadi.
- 9Bila bahan tumis dah garing, masukkan cili padi, sos tiram dan ayam goreng.
- 10Tambah kicap manis, biji ketumbar tumbuk dan air (untuk kuah).
- 11Tutup tudung kuali dan biar ayam masak sebati dengan kuah.
- 12Akhir sekali tabur bawang holland, cili merah dan daun sup untuk hiasan.
- •Jangan goreng ayam penuh kuali nanti ayam lambat masak dan lambat garing, seeloknya split 2 dan masak sikit-sikit.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter
Resepi mudah Ayam Butter Kicap yang dipadankan dengan Nasi Butter, sesuai untuk yang buntu nak masak apa. Ayam Butter Kicap berkuah pekat dengan rasa manis-manis pedas berlemak, manakala Nasi Butter pula lembut, lemak bersusu dan wangi.
Ayam Masak Sos Tiram Thai
Che Nom kongsikan resepi mudah Ayam Masak Sos Tiram ala Thai, sesuai untuk yang buntu nak masak ayam. Gabungan rasa masam, masin, pedas, manis memang membuka selera.
Rendang Ayam Cili Api Hijau
Rendang Ayam Cili Api hidangan yang lengkap dengan rasa berempah, berlemak dan pedas dari cili api fresh. Sesuai dimakan bersama lemang atau nasik impit, nak makan dengan nasi lemak pon sodap.
Ayam Masak Merah 2.0
Kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Merah yang sesuai sangat untuk dipadankan dengan nasik minyak ala kenduri. T...
Ayam Masak Cili Kering
Untuk kali ini, Che Nom nak kongsi masakan yang mudah..yang sesuai untuk mak mak yang sibuk..maklum lah bila tengah2 m...
Ayam Cili Padi, Pedas Pembuka Selera
Kali ni Che Nom nak share resepi masakan ayam iaitu Ayam Masak Cili Padi. Lauk ni tak susah nak memasaknya dan mesra dap...