Ayam•
Ayam Percik
Resepi Ayam Percik berkuah merah Kelantan style.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 13 Julai 201413023 paparan
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 4
- 6 ulas bawang merah
- 1 batang serai
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil garam
- 2 cm halia
- 3 cawan santan pekat
- 1 batang serai
- 2 cm halia
- 4-5 tangkai cili kering
- 8-10 ulas bawang merah
- garam secukup rasa
- gula secukup rasa
- sedikit asam jawa
Cara Memasak
- 1Perap ayam yang sudah dibersihkan dengan bahan kisar halus selama minimum 1 jam setengah. Lagi lama diperap lagi sedap.
- 2Celup ayam di dalam kuah percik dan panggang sehingga masak. Celupkan dengan kuah lagi sekali sebelum dihidang.
- 1Kisar serai, halia, cili kering dan bawang merah. Campurkan bersama santan di dalam periuk dan masak di atas api yang sederhana. Teruskan mengacau supaya kuah tidak cepat berketul dan pecah minyak. Perasakan dengan asam jawa garam dan gula.
- 2Masak sehingga kuah menjadi pekat.
Petua & Panduan
- •Kuah lagi sedap jika rasa sedikit manis. Lebihkan gula di dalam kuah percik.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_NomResipi Berkaitan
Sambal Pedas Ayam
Resepi Sambal Pedas Ayam ...
Ayam Masak Merah Nek Som
Resepi ayam masak merah istimewa dari nenek. Menggunakan cili merah fresh sebagai bahan utama. ...
Ayam Masak Merah
Resepi Ayam Masak yang sedap dimakan bersama nasi tomato, Ayam Masak Merah adalah hidangan istimewa di setiap kenduri da...
Ayam Sweet Sour
Resepi Ayam Sweet Sour atau Ayam Masam Manis ...
Ayam Goreng Berempah Madu
Resepi Ayam Goreng Berempah Madu mudah dan sedap ...
Ayam Kung Pao
Resepi Ayam Kung Pao, masakan ala Cina yang sedap. ...