ResepiCheNom
Ayam Pad Kra Pao & Teh Ais Thai
Ayam•

Ayam Pad Kra Pao & Teh Ais Thai

Kali ini kita ke Bangkok Thailand, mencuba menu street food yang tersangat famous di sana iaitu Pad Gaprao (atau Pad Kra Pao) Gai Kai Dao atau Ayam Stir Fry Daun Selasih dengan Telur Goreng.Menu ini mudah saja nak sediakan tapi kena ada satu bahan paling penting iaitu daun selasih atau Thai holy basil. Kalau tiada, memang tak jadi dan memang Che Nom tak sangka lah dengan 1 bahan ni boleh ubah menu yang simple terus jadi special. Bau dan rasa peppery daun tu betul-betul menaikkan selera. Ada rasa pedas, rasa bawang putih. Dipadankan pulak dengan telur goreng. Che Nom makan bersama dengan teh ais yang diimport dari Thailand.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 13 April 202167.1K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

daun selasihteh ais
Bahan-bahan

  • 2-3 sudu besar minyak masak
  • 3 ulas bawang putih
  • 3-5 tangkai cili padi merah
  • 1 tangkai cili merah
  • 1 isi ayam bahagian dada
  • ½ sudu kecil lada sulah
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar kicap cair
  • 1 sudu besar sos ikan
  • 2-3 sudu besar kicap pekat manis
  • ¼ sudu kecil gula
  • 1 genggam daun selasih
  • 2 biji telur
  • minyak untuk menggoreng telur

  • 2 sudu besar serbuk teh
  • ½ gelas air panas
  • 2-3 sudu besar susu pekat
  • 2 sudu besar susu cair
  • secubit garam
  • ketulan ais secukupnya
Cara Memasak

  1. 1
    Tumbuk halus bawang putih, cili padi merah dan cili merah.
  2. 2
    Cincang isi ayam kepada ketulan kecil.
  3. 3
    Panaskan minyak dan goreng telur. Tak perlu alihkan telur dan angkat setelah sedikit garing.
  4. 4
    Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk dan kacau hingga garing dan naik bau.
  5. 5
    Masukkan ayam yang dicincang, sedikit lada sulah, sos tiram dan kacau sebati.
  6. 6
    Masukkan kicap cair, sos ikan, kicap manis dan gula.
  7. 7
    Masukkan daun selasih dan tutup api. Lalu, kacau sehingga daun selasih agak-agak layu.
  8. 8
    Kemudian, hidangkan ayam pad kra pao bersama nasi panas dan telur goreng.

  1. 1
    Panaskan minyak bersama majerin hingga mendidih.
  2. 2
    Dalam mangkuk berasingan, masukkan tepung gandum. Tuang cairan minyak
  3. 3
    Masukkan serbuk teh dan air panas kedalam bekas.
  4. 4
    Biarkan larut 3-5 minit atau masakkan atas api untuk mendapatkan teh yang lebih pekat.
  5. 5
    Tapis air teh dan masukkan susu pekat dan susu cair.
  6. 6
    Tambah secubit garam kedalam air teh dan tarik air teh beberapa kali sehingga berbuih.
  7. 7
    Hidang dengan ketulan ais dan the ais Thai sudah siap.
Petua & Panduan
  • •Jika mahu menggantikan isi ayam, boleh saja menukarkannya dengan daging atau daging kisar.
  • •Untuk gorengan telur, gunakan minyak masak yang banyak dan pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan telur.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru