ResepiCheNom
Ayam Masak Kicap Style Chinese
Ayam•

Ayam Masak Kicap Style Chinese

Hidangan ini memadukan rasa masin kicap cair dengan kemanisan kicap pekat karamel untuk menyaluti ayam. Perapan ringkas yang dilakukan terlebih dahulu menjadikan isi ayam lebih lembut dan beraroma. Gula perang memberi warna karamel yang tersendiri dan membangkitkan lagi selera. Tumisan bawang putih dan halia pula menambah keharuman yang semerbak. Dengan tambahan cendawan shitake dan bawang holland, kuahnya menjadi lebih pekat dan menyelerakan. Sajian ini memang sesuai untuk dimakan bersama nasi panas untuk hidangan keluarga.
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 15 Januari 202519.5K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Chinese styleayam kicapmasakan berkuah
Bahan-bahan

  • 1/2 ekor ayam, potong kepada 5 bahagian
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 3 sudu besar kicap cair
  • 1/4 cawan kicap pekat karamel

  • Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
  • 3 ulas bawang putih, dicincang
  • 1 inci halia, dihiris nipis
  • 2 sudu besar gula perang
  • 1/2 biji bawang holland, dipotong dadu
  • 2 sudu kecil minyak bijan
  • 1 sudu besar tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air
  • 5 biji cendawan shitake
  • Daun bawang untuk taburan
Cara Memasak

  1. 1
    Perap ayam bersama sos tiram, kicap cair dan kicap pekat karamel selama 30 minit.
  2. 2
    Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga separuh masak. Simpan kuah perapan untuk langkah seterusnya.
  3. 3
    Keluarkan lebihan minyak, tinggalkan lebih kurang 1/2 cawan dalam kuali.
  4. 4
    Tumis bawang putih cincang dan halia hiris hingga naik bau.
  5. 5
    Masukkan ayam bersama baki kuah perapan dan tambah sedikit air untuk lebih kuah.
  6. 6
    Masukkan gula perang, bancuhan tepung jagung, minyak bijan dan cendawan shitake. Gaul rata.
  7. 7
    Akhir sekali, masukkan bawang holland yang telah dipotong dadu dan biar mendidih seketika.
  8. 8
    Taburkan daun bawang ke atas ayam masak kicap sebelum dihidang.
Petua & Panduan
  • •Kalau tak ada kicap pekat karamel, boleh ganti dengan kicap pekat manis.
  • •Laraskan sukatan gula perang mengikut tahap kemanisan yang diingini.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Tauhu Telur Masak Sayur Campur

Tauhu Telur Masak Sayur Campur

Kali ni Che Nom nak masak hidangan yang cukup simple, tapi menarik sangat cara nak sediakannya iaitu tauhu telur masak s...

Diterbitkan pada 7 Februari 2023

Ayam Masak Lemon Rangup, Masam, Manis

Ayam Masak Lemon Rangup, Masam, Manis

Untuk kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Lemon, Chinese style. Masakan ni ringkas dan cepat untuk disediakan. K...

Diterbitkan pada 11 April 2020

Ayam Kung Pao Special

Ayam Kung Pao Special

Hi Semua, untuk kali ini kita masak menu Chinese style pula iaitu Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao versi dalam video ini ta...

Diterbitkan pada 8 April 2021

Mee Kari Ipoh Style

Mee Kari Ipoh Style

Resepi mee kari style Ipoh yang ringkas dan sedap.

Diterbitkan pada 19 Mac 2025

Resepi Terbaru

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap

Kek Oren Klasik Gebu & Lembap

Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.

14 Mei 2025
Cucur Jagung Rangup

Cucur Jagung Rangup

Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.

14 Mei 2025
Bihun Sup

Bihun Sup Ayam Utara

Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.

13 Mei 2025
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun

Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun

Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.

13 Mei 2025