Resepi Ayam Masak Kicap Style Chinese

Name: Resepi Ayam Masak Kicap Style Chinese
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong kepada 5 bahagian; 1 sudu besar sos tiram; 3 sudu besar kicap cair; 1/4 cawan kicap pekat karamel; Minyak masak secukupnya untuk menggoreng; 3 ulas bawang putih, dicincang; 1 inci halia, dihiris nipis; 2 sudu besar gula perang; 1/2 biji bawang holland, dipotong dadu; 2 sudu kecil minyak bijan; 1 sudu besar tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air; 5 biji cendawan shitake; Daun bawang untuk taburan

Prep 30 minMasak 20 minJumlah 50 minHidangan 5

Masakan ayam berkuah kicap dengan sentuhan gaya Chinese.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan PerapBahan Lain

Bahan Perap

1/2 ekor ayam, potong kepada 5 bahagian1/2 ekor ayam, potong kepada 5 bahagian
1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap cair3 sudu besar kicap cair
1/4 cawan kicap pekat karamel1/4 cawan kicap pekat karamel

Bahan Lain

Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
3 ulas bawang putih, dicincang3 ulas bawang putih, dicincang
1 inci halia, dihiris nipis1 inci halia, dihiris nipis
2 sudu besar gula perang2 sudu besar gula perang
1/2 biji bawang holland, dipotong dadu1/2 biji bawang holland, dipotong dadu
2 sudu kecil minyak bijan2 sudu kecil minyak bijan
1 sudu besar tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air
5 biji cendawan shitake5 biji cendawan shitake
Daun bawang untuk taburanDaun bawang untuk taburan

Cara Buat Ayam Masak Kicap

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

1
Perap ayam bersama sos tiram, kicap cair dan kicap pekat karamel selama 30 minit.
2
Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga separuh masak. Simpan kuah perapan untuk langkah seterusnya.
3
Keluarkan lebihan minyak, tinggalkan lebih kurang 1/2 cawan dalam kuali.
4
Tumis bawang putih cincang dan halia hiris hingga naik bau.
5
Masukkan ayam bersama baki kuah perapan dan tambah sedikit air untuk lebih kuah.
6
Masukkan gula perang, bancuhan tepung jagung, minyak bijan dan cendawan shitake. Gaul rata.
7
Akhir sekali, masukkan bawang holland yang telah dipotong dadu dan biar mendidih seketika.
8
Taburkan daun bawang ke atas ayam masak kicap sebelum dihidang.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Kalau tak ada kicap pekat karamel, boleh ganti dengan kicap pekat manis.
•Laraskan sukatan gula perang mengikut tahap kemanisan yang diingini.

Video

Pengenalan

Hidangan ini memadukan rasa masin kicap cair dengan kemanisan kicap pekat karamel untuk menyaluti ayam. Perapan ringkas yang dilakukan terlebih dahulu menjadikan isi ayam lebih lembut dan beraroma.

Gula perang memberi warna karamel yang tersendiri dan membangkitkan lagi selera. Tumisan bawang putih dan halia pula menambah keharuman yang semerbak.

Dengan tambahan cendawan shitake dan bawang holland, kuahnya menjadi lebih pekat dan menyelerakan. Sajian ini memang sesuai untuk dimakan bersama nasi panas untuk hidangan keluarga.

Diterbitkan pada 15 Januari 202544.8K paparan

Rating & Gambar Anda