Resepi Ayam Masak Thai Yang Mengancam Sedapnya

Name: Resepi Ayam Masak Thai Yang Mengancam Sedapnya
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 4 biji bawang merah kecil; 6 ulas bawang putih; 1 ketul kunyit hidup; 4-5 biji cili merah besar; 1-2 cili hijau besar; 7-8 biji cili padi , lebihkan kalau nak pedas; sedikit air; 3 batang serai, dititik; ½ ekor ayam; 1 sudu kecil garam; 1 sudu kecil serbuk kunyit; minyak secukupnya; 7-8 helai daun limau purut; 2 sudu besar sos cili; 1 ½ sudu besar sos tiram; air secukupnya untuk kuah; sedikit gula melaka; garam secukup rasa; ½ biji bawang holland ,kalau bawang kecil guna 1 biji; perahan jus limau nipis, anggaran 1 biji kecil

Prep 10 minMasak 20 minJumlah 30 minHidangan 5 orang

Ayam Masak Thai versi Che Nom ni mudah je, pedas masam menyengat dengan cili segar, kunyit, serai dan daun limau purut. Makan dengan nasi putih memang bertambah selera.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk Kisar HalusBahan Untuk Ayam Masak Thai

Bahan Untuk Kisar Halus

4 biji bawang merah kecil4 biji bawang merah kecil
6 ulas bawang putih6 ulas bawang putih
1 ketul kunyit hidup1 ketul kunyit hidup
4-5 biji cili merah besar4-5 biji cili merah besar
1-2 cili hijau besar1-2 cili hijau besar
7-8 biji cili padi , lebihkan kalau nak pedas
sedikit airsedikit air

Bahan Untuk Ayam Masak Thai

3 batang serai, dititik3 batang serai, dititik
½ ekor ayam½ ekor ayam
1 sudu kecil garam1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit1 sudu kecil serbuk kunyit
minyak secukupnyaminyak secukupnya
7-8 helai daun limau purut7-8 helai daun limau purut
2 sudu besar sos cili2 sudu besar sos cili
1 ½ sudu besar sos tiram1 ½ sudu besar sos tiram
air secukupnya untuk kuahair secukupnya untuk kuah
sedikit gula melakasedikit gula melaka
garam secukup rasagaram secukup rasa
½ biji bawang holland ,kalau bawang kecil guna 1 biji
perahan jus limau nipis, anggaran 1 biji kecil

Cara Buat Ayam Masak Thai

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Masuk semua bahan-bahan untuk dikisar dalam blender dan kisar halus
2
Gaul ayam bersama serbuk kunyit.
3
Panasakan minyak. Goreng separuh masak. Ketepikan ayam.
4
Keluarkan minyak gorengan ayam, tinggal dalam anggaran 2 senduk.
5
Tumis serai sehingga naik baunya, dan kemudian masukkan bahan kisar halus. Kacau sehingga pecah minyak dan warna bertukar sedikit gelap. Anggaran 10 minit.
6
Masukkan separuh daun limau purut yang dibuang tulang tengah daunnya. Kacau sampai naik bau daun limau purut.
7
Masukkan ayam goreng separuh masak tadi, diikuti sos cili, sos tiram dan tambah sedikit air supaya berkuah. Tutup sekejap supaya ayam masak dan meresap kuah.
8
Tambah baki lagi separuh daun limau purut.
9
Masukkan sedikit gula melaka dan garam secukup rasa.
10
Tambah hirisan bawang Holland. Kacau sampai layu.
11
Tutup api. Perah jus limau nipis ke dalam masakan, perah sikit dulu dan rasa. Kalau kurang masam boleh tambah lagi dan kacau sebati.
12
Hias dengan taburan daun limau purut dan hirisan cili merah. Sedap dimakan dengan nasi putih panas.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 5 orang

Kalori: 350 kcal
Protein: 15 g
Karbohidrat: 13 g
Lemak: 26 g

Serat:: 1 g
Gula:: 5 g
Natrium:: 850 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

1/2 ekor ayam ~600 g bertulang, 65% isi boleh dimakan dan berkulit.
'Minyak secukupnya' dianggar 70 g kekal dalam masakan (serapan goreng + tumis).
'Sedikit gula melaka' dianggar 20 g.
Garam 1 sudu kecil perapan + secukup rasa dalam kuah.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Perahan limau haruslah ditambah setelah tutup api. Jangan masuk awal sangat nanti pahit dan sedap rasanya.
Masukkan perahan limau sedikit, rasa dulu. kalau kurang masanya boleh perah sedikit lagi.
Kalau nak lebih berkuah, boleh lebihkan bahan-bahan kisar dan tambah lebih air supaya berkuah.

Video

Pengenalan

Ayam Masak Thai versi Che Nom yang mudah disediakan, rasanya sangat sedap dengan gabungan cili dan kunyit segar, aroma dari daun limau purut dan serai…ditambah pulak dengan perahan jus limau nipis sebagai pelengkap rasa.

Masakan ni memang wajib guna cili segar, barulah mengancam rasanya…Kuahnya masam-masam pedas, memang sangat berselera kalau kita makan dengan nasik putih je. Pendek kata, wajib cuba lah.

Diterbitkan pada 16 November 201955.5K paparan

Rating & Gambar Anda