
Daging Goreng ala Thai
Jom tengok Che Nom share resepi masakan daging yang simple tapi rasa tu uii sedap kalau makan panas-panas. Nama menu ni ialah daging goreng ala Thai. Kalau cakap pasal masakan Thai mesti ada banyak elemen rasa terutamanya manis, masam dan pedas. Penggunaan daun ketumbar tu buatkan bau daging goreng Thai ni lebih wangi.
Dari segi texture pulak kita ada tambah satu bahan rasa krup krap tu bila makan. Lauk ni mamang terbaik sangat kalau kita makan dengan nasi panas. Daging pon lembut, cukup semua rasa. Sekali sekali boleh cuka masakan yang berbeza sikit kan.

Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 sb biji ketumbar
- 500g daging
- 1/2 sb biji lada hitam
- 1-2 sb majerin/mentega
- 2 sb sos ikan
- 2 sb gula perang
- ATAU gula kabung thai
- 2 sb air asam jawa
- 2 sb sos tiram
- 3-4 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 1 sb beras sangai
- 2 sb serbuk cili kasar
- 1-2 sb jus limau nipis
- Daun ketumbar
- 1Limau perah ambil jus.
- 2Potong kasar daun ketumbar, (akar simpan untuk masak nanti).
- 3Cincang kasar bawang putih.
- 4Hiris nipis bawang merah kecil.
- 5Asam jawa rendam dengan air panas dan ramas.
- 6Basuh beras dan sangai sampai perang dan keluar bau terbakar. Masuk dalam lesung batu dan tumbuk kasar.
- 7Sangai biji ketumbar dan biji lada hitam atas api kecil sampai naik bau rempah. Tuang dalam lesung batu dan tumbuk halus.
- 8Bancuh (sos perapan) sos ikan, gula perang, air asam jawa dan sos tiram.
- 9Daging potong nipis dan perap dengan rempah tumbuk dan 1 sb sos perapan (simpan baki sos untuk masak nanti) selama 15-30 minit.
- 10Panaskan majerin (atau minyak), dan tumis bawang putih sampai kekuningan.
- 11Masukkan akar ketumbar dan daging perap. Masak sampai air kering dan daging lembut.
- 12Tabur cili flakes, baki sos perapan, sedikit air dan garam. Kacau sampai bahan sebati.
- 13Tuang masuk beras sangai, hirisan bawang merah, jus limau dan daun ketumbar.
- 14Bila bawang dah layu tutup api dan tabur dengan chili flakes dan daun ketumbar untuk hiasan.
- •Potong daging arah berlawanan urat, barulah daging tak liat.
- •Kalau guna daging keras, boleh rebus dulu sampai lembut.
- •Masak goreng, kalau air dah kering tapi daging masih liat, boleh tambah air dan sambung masak sampai lembut.
- •Masuk jus limau sikit-sikit dulu, adjust kalau kurang masam.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan

Ayam Kung Pao Special
Hi Semua, untuk kali ini kita masak menu Chinese style pula iaitu Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao versi dalam video ini ta...
Diterbitkan pada 8 April 2021

Keli Balado
Jom kita masak ikan keli goreng balado kali ni. Ada tips untuk dapatkan ikan keli goreng yang rangup dan juga tak meletu...
Diterbitkan pada 28 Jun 2022
Sambal Ikan Bilis, Kacang dan Kentang Pedas Rangup
Che Nom nak share cara buat sambal ikan bilis, kacang dan kentang yang rangup dari YouTube Chef Eddy Siswanto dariIndone...
Diterbitkan pada 29 Ogos 2020
Resepi Terbaru

Sup Ayam Beraroma Istimewa
Sup ayam ringkas dan beraroma dengan tumis darat.

Tempe Goreng Rangup
Tempe goreng nipis, rangup dan berempah.

Kacang Buncis Goreng Tempe
Kacang buncis rangup bersama tempe goreng, mudah dan sedap.

Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.

Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.

Biskut Cornflakes Madu
Biskut raya ringkas dengan kombinasi cornflakes rangup dan madu. Sungguh sedap dan mudah disediakan!