Resepi Ayam Masak Merah Nek Som

Name: Resepi Ayam Masak Merah Nek Som
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 ekor ayam, dipotong sederhana kecil; 1 sudu kecil kunyit; 1 biji bawang besar, hiris nipis; 2 senduk besar minyak; 1 sudu besar sos tiram; 3 sudu besar air asam jawa; garam dan gula secukup rasa; 6 biji cili merah segar; 1 biji bawang besar; 5 ulas bawang merah; 4 ulas bawang; 1 inci halia; 2 batang serai, hiris nipis; 3 sudu besar cili kisar

Prep 15 minMasak 20 minJumlah 35 minHidangan 5 orang

Ayam Masak Merah Nek Som ni pekat berempah dengan warna merah menyala, guna cili merah segar sebagai bintang utama. Sedap dimakan dengan nasi minyak atau nasi putih panas.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Kisar Halus

Bahan Utama

1/2 ekor ayam, dipotong sederhana kecil1/2 ekor ayam, dipotong sederhana kecil
1 sudu kecil kunyit1 sudu kecil kunyit
1 biji bawang besar, hiris nipis1 biji bawang besar, hiris nipis
2 senduk besar minyak2 senduk besar minyak
1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar air asam jawa3 sudu besar air asam jawa
garam dan gula secukup rasagaram dan gula secukup rasa

Bahan Kisar Halus

6 biji cili merah segar6 biji cili merah segar
1 biji bawang besar1 biji bawang besar
5 ulas bawang merah5 ulas bawang merah
4 ulas bawang4 ulas bawang
1 inci halia1 inci halia
2 batang serai, hiris nipis2 batang serai, hiris nipis
3 sudu besar cili kisar3 sudu besar cili kisar

Cara Buat Ayam Masak Merah

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Bersihkan ayam. Gaulkan dengan garam dan kunyit kemudian goreng separuh masak.
2
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar yang dihiris nipis sehingga kekuningan.
3
Tuang bahan kisar halus dan masak sehingga pecah minyak.
4
Masukkan ayam dan air asam jawa kemudian masak sehingga ayam dan kuah sebati.
5
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Sedap jika dilebihkan rasa manis. Angkat dan hidangkan.