ResepiCheNom
Ayam Masak Merah Raya Special
Ayam•

Ayam Masak Merah Raya Special

Kali ni jom Che Nom nak masak ayam masak merah, menu special sempena nak raya ni kan, ayam masak merah ni akan dipadankan dengan nasi hujan panas, dan juga, acar timun. Video lengkap untuk nasi dan acar Che Nom akan share selepas ini. Set ni sesuai sangat lah untuk makan ramai-ramai gathering dengan family. Sesiapa yang baru nak belajar tu, boleh sangat tak susah pon nak masak nya.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 28 April 202338.8K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

nasi hujan panas
Bahan-bahan

  • 1 biji 1 biji bawang besar
  • 6 biji bawang merah kecil
  • 6 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 15-20 tangkai cili kering
  • 1 batang serai
  • 1 biji bawang besar
  • 1 helai daun pandan
  • 4 biji buah pelaga
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 1 batang kayu manis
  • 3 kuntum cengkih
  • 2 biji tomato
  • 1 ekor ayam
  • 1 sk serbuk kunyit
  • 2 sk garam
  • 1/4 cawan sos cili
  • 2 sb sos tiram
  • 1 sk serbuk perasa
  • 1 sb gula melaka
  • Sedikit daun sup
  • 1 biji bawang besar
  • Kacang pea
Cara Memasak

  1. 1
    Hiris kasar bawang besar (untuk tumisan).
  2. 2
    Potong kasar bawang merah kecil, bawang besar, bawang putih dan halia
  3. 3
    Cili kering rebus dan buang biji.
  4. 4
    Tomato potong kasar.
  5. 5
    Masuk bawang merah kecil, bawang besar, bawang putih, halia dan cili kering dalam blender. Kisar halus.
  6. 6
    Serai titik atau ketuk biar pecah.

  1. 1
    Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Che Nom potong 10 tapi kalau nak lebih kecil boleh potong 16.
  2. 2
    Bila minyak dah panas, kita goreng ayam separuh masak.
  3. 3
    Bila dah masak boleh angkat dan ketepikan.

  1. 1
    Tumis serai sampai naik bau.
  2. 2
    Sekarang masukkan hirisan bawang besar, rempah 4 sekawan dan daun pandan. Tumis sampai naik bau wangi bahan tumisan.
  3. 3
    Tuang masuk bahan kisar halus dan kacau sampai naik minyak
  4. 4
    Bila nampak macam nak pecah minyak, baru masukkan tomato. Kacau sebati.
  5. 5
    Masukkan sos cili, sos tiram dan serbuk perasa kalau suka.
  6. 6
    Bila kuah nampak nak kering dan gelap sikit, tambah gula melaka (resepi asal guna gula kabung tapi kalau nak guna gula perang atau gula putih pon boleh).
  7. 7
    Selepas 10 minit, tuang masuk semua ayam goreng.
  8. 8
    Gaul sekata biar ayam bergaul sebati dengan kuah.
  9. 9
    Tutup tudung periuk sekejap biar ayam lembut dan masak sepenuhnya sampai ke tulang.
  10. 10
    Tabur kacang pea (Che Nom guna kacang frozen, rasa dia lebih sedap dari yang dalam tin) dan sambung masak sampai kacang lembut.
  11. 11
    Tabur hirisan bawang besar dan daun sup untuk hiasan dan aroma.
  12. 12
    Bila agak- agak bawang besar dah layu boleh tutup api dan sedia untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Kalau nak cepat masak, jangan goreng ayam penuh-penuh kuali.
  • •Kalau suka lebih berkuah boleh tambah air dan kalau suka kuah yang pekat berlemak boleh tambah susu cair.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Baru

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak
Baru

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam
Baru

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang
Baru

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi
Baru

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Baru

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru