ResepiCheNom
Ayam Masak Merah Raya Special
Ayam•

Ayam Masak Merah Raya Special

Kali ni jom Che Nom nak masak ayam masak merah, menu special sempena nak raya ni kan, ayam masak merah ni akan dipadankan dengan nasi hujan panas, dan juga, acar timun. Video lengkap untuk nasi dan acar Che Nom akan share selepas ini. Set ni sesuai sangat lah untuk makan ramai-ramai gathering dengan family. Sesiapa yang baru nak belajar tu, boleh sangat tak susah pon nak masak nya.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 28 April 202342.3K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

nasi hujan panas
Bahan-bahan

  • 1 biji 1 biji bawang besar
  • 6 biji bawang merah kecil
  • 6 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 15-20 tangkai cili kering
  • 1 batang serai
  • 1 biji bawang besar
  • 1 helai daun pandan
  • 4 biji buah pelaga
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 1 batang kayu manis
  • 3 kuntum cengkih
  • 2 biji tomato
  • 1 ekor ayam
  • 1 sk serbuk kunyit
  • 2 sk garam
  • 1/4 cawan sos cili
  • 2 sb sos tiram
  • 1 sk serbuk perasa
  • 1 sb gula melaka
  • Sedikit daun sup
  • 1 biji bawang besar
  • Kacang pea
Cara Memasak

  1. 1
    Hiris kasar bawang besar (untuk tumisan).
  2. 2
    Potong kasar bawang merah kecil, bawang besar, bawang putih dan halia
  3. 3
    Cili kering rebus dan buang biji.
  4. 4
    Tomato potong kasar.
  5. 5
    Masuk bawang merah kecil, bawang besar, bawang putih, halia dan cili kering dalam blender. Kisar halus.
  6. 6
    Serai titik atau ketuk biar pecah.

  1. 1
    Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Che Nom potong 10 tapi kalau nak lebih kecil boleh potong 16.
  2. 2
    Bila minyak dah panas, kita goreng ayam separuh masak.
  3. 3
    Bila dah masak boleh angkat dan ketepikan.

  1. 1
    Tumis serai sampai naik bau.
  2. 2
    Sekarang masukkan hirisan bawang besar, rempah 4 sekawan dan daun pandan. Tumis sampai naik bau wangi bahan tumisan.
  3. 3
    Tuang masuk bahan kisar halus dan kacau sampai naik minyak
  4. 4
    Bila nampak macam nak pecah minyak, baru masukkan tomato. Kacau sebati.
  5. 5
    Masukkan sos cili, sos tiram dan serbuk perasa kalau suka.
  6. 6
    Bila kuah nampak nak kering dan gelap sikit, tambah gula melaka (resepi asal guna gula kabung tapi kalau nak guna gula perang atau gula putih pon boleh).
  7. 7
    Selepas 10 minit, tuang masuk semua ayam goreng.
  8. 8
    Gaul sekata biar ayam bergaul sebati dengan kuah.
  9. 9
    Tutup tudung periuk sekejap biar ayam lembut dan masak sepenuhnya sampai ke tulang.
  10. 10
    Tabur kacang pea (Che Nom guna kacang frozen, rasa dia lebih sedap dari yang dalam tin) dan sambung masak sampai kacang lembut.
  11. 11
    Tabur hirisan bawang besar dan daun sup untuk hiasan dan aroma.
  12. 12
    Bila agak- agak bawang besar dah layu boleh tutup api dan sedia untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Kalau nak cepat masak, jangan goreng ayam penuh-penuh kuali.
  • •Kalau suka lebih berkuah boleh tambah air dan kalau suka kuah yang pekat berlemak boleh tambah susu cair.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Ayam Goreng Teknik Brine

Ayam Goreng Teknik Brine

Kita prep ayam dengan teknik brine dan goreng garing dengan bumbu wangi seperti daun pandan dan daun kari. Resepi ini dinspirasikan dari Ayam Tangkap Aceh tapi Che Nom olah untuk dapat hasil yang juicy di dalam dan rangup di luar.

Diterbitkan pada 9 September 2024

Ayam Goreng Korea Cheese Bertali

Ayam Goreng Korea Cheese Bertali

Ayam goreng korea yang amat rangup, digoreng dengan teknik istimewa, disalut dengan sos Gochujang yang pekat manis dan pedas, kemudian diilit pula dengan Mozzarella Cheese yang lembut dan bertali pasti menambat hati keluarga terutamanya anak-anak.

Diterbitkan pada 17 April 2024

Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter

Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter

Resepi mudah Ayam Butter Kicap yang dipadankan dengan Nasi Butter, sesuai untuk yang buntu nak masak apa. Ayam Butter Kicap berkuah pekat dengan rasa manis-manis pedas berlemak, manakala Nasi Butter pula lembut, lemak bersusu dan wangi.

Diterbitkan pada 11 September 2023

Tomyam Ayam

Tomyam Ayam

omyam Ayam ala Thai yang menggunakan bahan-bahan segar untuk menghasilkan kuah merah yang berlemak dan pedas. Resepi ini ditambah dengan bahan istimewa bagi menaikkan aroma pedas ala Thai.

Diterbitkan pada 16 Mei 2023

Ayam Masak Butter

Ayam Masak Butter

undefined...

Diterbitkan pada 6 April 2023

Nugget Nasi

Nugget Nasi

undefined...

Diterbitkan pada 26 Februari 2023

Resepi Terbaru

Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat

Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat

Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.

16 Disember 2025
Ayam Sambal Berlada

Ayam Sambal Berlada

Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.

16 Disember 2025
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu

Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu

Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.

16 Disember 2025
Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)

Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)

Resepi Spaghetti Carbonara asli Itali versi halal yang kaya berkrim tanpa setitik pun krim masakan.

11 Disember 2025
Pisang Goreng Rangup Gluten Free

Pisang Goreng Rangup Gluten Free

Resepi pisang goreng rangup tanpa gluten yang kekal garing dan kriuk-kriuk walaupun dah sejuk.

11 Disember 2025
Mee Goreng Udang Pedas Basah

Mee Goreng Udang Pedas Basah

Mee goreng basah dengan udang segar dan sambal tumis pedas yang padu, sesuai untuk hidangan sekeluarga.

11 Disember 2025

Artikel Terbaru