Ayam Masak Merah Raya Special
Kali ni jom Che Nom nak masak ayam masak merah, menu special sempena nak raya ni kan, ayam masak merah ni akan dipadankan dengan nasi hujan panas, dan juga, acar timun. Video lengkap untuk nasi dan acar Che Nom akan share selepas ini. Set ni sesuai sangat lah untuk makan ramai-ramai gathering dengan family. Sesiapa yang baru nak belajar tu, boleh sangat tak susah pon nak masak nya.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 biji 1 biji bawang besar
- 6 biji bawang merah kecil
- 6 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 15-20 tangkai cili kering
- 1 batang serai
- 1 biji bawang besar
- 1 helai daun pandan
- 4 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 3 kuntum cengkih
- 2 biji tomato
- 1 ekor ayam
- 1 sk serbuk kunyit
- 2 sk garam
- 1/4 cawan sos cili
- 2 sb sos tiram
- 1 sk serbuk perasa
- 1 sb gula melaka
- Sedikit daun sup
- 1 biji bawang besar
- Kacang pea
- 1Hiris kasar bawang besar (untuk tumisan).
- 2Potong kasar bawang merah kecil, bawang besar, bawang putih dan halia
- 3Cili kering rebus dan buang biji.
- 4Tomato potong kasar.
- 5Masuk bawang merah kecil, bawang besar, bawang putih, halia dan cili kering dalam blender. Kisar halus.
- 6Serai titik atau ketuk biar pecah.
- 1Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Che Nom potong 10 tapi kalau nak lebih kecil boleh potong 16.
- 2Bila minyak dah panas, kita goreng ayam separuh masak.
- 3Bila dah masak boleh angkat dan ketepikan.
- 1Tumis serai sampai naik bau.
- 2Sekarang masukkan hirisan bawang besar, rempah 4 sekawan dan daun pandan. Tumis sampai naik bau wangi bahan tumisan.
- 3Tuang masuk bahan kisar halus dan kacau sampai naik minyak
- 4Bila nampak macam nak pecah minyak, baru masukkan tomato. Kacau sebati.
- 5Masukkan sos cili, sos tiram dan serbuk perasa kalau suka.
- 6Bila kuah nampak nak kering dan gelap sikit, tambah gula melaka (resepi asal guna gula kabung tapi kalau nak guna gula perang atau gula putih pon boleh).
- 7Selepas 10 minit, tuang masuk semua ayam goreng.
- 8Gaul sekata biar ayam bergaul sebati dengan kuah.
- 9Tutup tudung periuk sekejap biar ayam lembut dan masak sepenuhnya sampai ke tulang.
- 10Tabur kacang pea (Che Nom guna kacang frozen, rasa dia lebih sedap dari yang dalam tin) dan sambung masak sampai kacang lembut.
- 11Tabur hirisan bawang besar dan daun sup untuk hiasan dan aroma.
- 12Bila agak- agak bawang besar dah layu boleh tutup api dan sedia untuk dihidang.
- •Kalau nak cepat masak, jangan goreng ayam penuh-penuh kuali.
- •Kalau suka lebih berkuah boleh tambah air dan kalau suka kuah yang pekat berlemak boleh tambah susu cair.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Ayam Masak Merah 2.0
Kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Merah yang sesuai sangat untuk dipadankan dengan nasik minyak ala kenduri. T...
Nasi Ayam Legend 6 Juta Views
Nasi Ayam Legend versi terbaru dengan video yang lebih mudah difahami dan menarik, sesuai untuk yang baru belajar masak. Resepi ini mendapat banyak feedback positif dan telah digunakan oleh ramai untuk berniaga.
Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin
Hi semua, Kali ni Che Nom akan sediakan Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin, yang menjadi kegemaran kami sekeluarga. Mmg...
Paprik Ayam Restoran Tomyam Thai
Kali ni jom kita tengok resepi Ayam Masak Paprik ala kedai tomyam yang pedas dan mantap. Lama dulu Che Nom dah per...
Ayam Masak Blackpaper Cendawan
Kali ni Che Nom nak share menu yang ringkas tapi sedap iaitu Ayam Masak Blackpepper Cendawan. Masakan ni juga mudah seba...
Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter
Resepi mudah Ayam Butter Kicap yang dipadankan dengan Nasi Butter, sesuai untuk yang buntu nak masak apa. Ayam Butter Kicap berkuah pekat dengan rasa manis-manis pedas berlemak, manakala Nasi Butter pula lembut, lemak bersusu dan wangi.