ResepiCheNom
Ayam Masak Daun Kari
Ayam•

Ayam Masak Daun Kari

Hidangan ini menampilkan aroma wangi daun kari yang dipadukan dengan rasa pedas manis daripada cili kisar, kicap lemak manis, dan gula melaka. Resipi ringkas tetapi amat menyelerakan ini sesuai untuk dijadikan menu keluarga. Ayam goreng separuh masak akan disaluti tumisan rempah dan sos hingga terhasil kuah pekat yang membangkitkan selera. Lebih menarik apabila ditabur dengan cili padi dan daun kari goreng, menjadikannya hidangan yang pasti memikat hati seisi rumah.
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 17 Januari 202536K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

masakan Melayudaun kariayam
Bahan-bahan

  • 1/2 ekor (±800g) ayam, potong 10
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 batang serai, dititik
  • 3 tangkai daun kari
  • 2 sudu besar cili kisar
  • 1 biji tomato, dipotong dadu kecil
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 2 sudu besar sos cili
  • Sedikit air
  • 1/2 sudu besar gula melaka atau gula perang
  • 1/2 sudu besar serbuk seasoning / pati ayam
  • 5 sudu besar kicap lemak manis

  • 4 biji bawang merah kecil
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 inci halia

  • 8 tangkai cili padi
  • 1/2 biji bawang besar, dihiris
  • 2 tangkai daun kari, digoreng garing
Cara Memasak

  1. 1
    Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng sehingga separuh masak. Seterusnya, goreng 2 tangkai daun kari sehingga garing, dan ketepikan.
  2. 2
    Keluarkan lebihan minyak, tinggalkan kira-kira 1 cawan untuk menumis.
  3. 3
    Tumis serai, baki daun kari, dan bahan tumbuk halus sehingga kekuningan dan naik bau.
  4. 4
    Masukkan cili kisar dan tumis hingga garing supaya rasa cili lebih enak.
  5. 5
    Tambah tomato dadu, sos tiram, dan sos cili. Masukkan sedikit air jika perlu. Kacau sehingga tomato hancur dan sebati.
  6. 6
    Masukkan ayam goreng separuh masak, gaul sekata. Tambah gula melaka atau gula perang dan serbuk pati ayam.
  7. 7
    Masukkan kicap lemak manis dan sedikit air jika kuah terlalu pekat. Tutup tudung kuali dan biarkan ayam masak sempurna, pastikan tomato hancur sepenuhnya dalam kuah.
  8. 8
    Taburkan cili padi dan hirisan bawang besar, masak sekadar layu. Tutup api dan akhir sekali taburkan daun kari goreng sebagai hiasan.
Petua & Panduan
  • •Jika suka lebih pedas, boleh tambahkan jumlah cili padi atau gunakan cili kisar lebih banyak.
  • •Pastikan anda menumis cili kisar sehingga benar-benar garing untuk elak rasa cili yang mentah dan pedih.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Mi Kari Ayam

Mi Kari Ayam

Kali Che Nom nak share resepi Mi Kari Ayam. Biasa mee kari ada seafood fresh sekali kan. Resepi ni memang tak ada letak ...

Diterbitkan pada 1 Januari 2024

Soto Ayam Istimewa

Soto Ayam Istimewa

Resepi Soto Ayam Istimewa, memang sangat istimewa kerana pembantu rumah Che Nom dari Medan yang bagi resepi ni. Sebelum ...

Diterbitkan pada 27 Jun 2015

Udang Kam Heong

Udang Kam Heong

Udang kam heong memang cukup dengan rasa berempah, rasa masam manis, dengan wangi daun kari cukup sedap. Cepat disediakan dan bahan pon tak banyak. Sesuai sangat kalau ada udang fresh dekat rumah.

Diterbitkan pada 27 Jun 2024

Nasi Ayam Sedap Premium

Nasi Ayam Sedap Premium

Nasi Ayam dengan ayam rangup, sos cili pedas, sup sederhana, dan kuah kicap istimewa.

Diterbitkan pada 24 Januari 2025

Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa

Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa

Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.

Diterbitkan pada 3 Mac 2025

Ayam Panggang Style Che Nom

Ayam Panggang Style Che Nom

Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.

Diterbitkan pada 4 Mac 2025

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru