ResepiCheNom
Ayam Masak Daun Kari
Ayam•

Ayam Masak Daun Kari

Hidangan ini menampilkan aroma wangi daun kari yang dipadukan dengan rasa pedas manis daripada cili kisar, kicap lemak manis, dan gula melaka. Resipi ringkas tetapi amat menyelerakan ini sesuai untuk dijadikan menu keluarga. Ayam goreng separuh masak akan disaluti tumisan rempah dan sos hingga terhasil kuah pekat yang membangkitkan selera. Lebih menarik apabila ditabur dengan cili padi dan daun kari goreng, menjadikannya hidangan yang pasti memikat hati seisi rumah.
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 17 Januari 202555.3K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

masakan Melayudaun kariayam
Bahan-bahan

  • 1/2 ekor (±800g) ayam, potong 10
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 batang serai, dititik
  • 3 tangkai daun kari
  • 2 sudu besar cili kisar
  • 1 biji tomato, dipotong dadu kecil
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 2 sudu besar sos cili
  • Sedikit air
  • 1/2 sudu besar gula melaka atau gula perang
  • 1/2 sudu besar serbuk seasoning / pati ayam
  • 5 sudu besar kicap lemak manis

  • 4 biji bawang merah kecil
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 inci halia

  • 8 tangkai cili padi
  • 1/2 biji bawang besar, dihiris
  • 2 tangkai daun kari, digoreng garing
Cara Memasak

  1. 1
    Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng sehingga separuh masak. Seterusnya, goreng 2 tangkai daun kari sehingga garing, dan ketepikan.
  2. 2
    Keluarkan lebihan minyak, tinggalkan kira-kira 1 cawan untuk menumis.
  3. 3
    Tumis serai, baki daun kari, dan bahan tumbuk halus sehingga kekuningan dan naik bau.
  4. 4
    Masukkan cili kisar dan tumis hingga garing supaya rasa cili lebih enak.
  5. 5
    Tambah tomato dadu, sos tiram, dan sos cili. Masukkan sedikit air jika perlu. Kacau sehingga tomato hancur dan sebati.
  6. 6
    Masukkan ayam goreng separuh masak, gaul sekata. Tambah gula melaka atau gula perang dan serbuk pati ayam.
  7. 7
    Masukkan kicap lemak manis dan sedikit air jika kuah terlalu pekat. Tutup tudung kuali dan biarkan ayam masak sempurna, pastikan tomato hancur sepenuhnya dalam kuah.
  8. 8
    Taburkan cili padi dan hirisan bawang besar, masak sekadar layu. Tutup api dan akhir sekali taburkan daun kari goreng sebagai hiasan.
Petua & Panduan
  • •Jika suka lebih pedas, boleh tambahkan jumlah cili padi atau gunakan cili kisar lebih banyak.
  • •Pastikan anda menumis cili kisar sehingga benar-benar garing untuk elak rasa cili yang mentah dan pedih.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Mi Kari Ayam

Mi Kari Ayam

Kali Che Nom nak share resepi Mi Kari Ayam. Biasa mee kari ada seafood fresh sekali kan. Resepi ni memang tak ada letak ...

Diterbitkan pada 1 Januari 2024

Soto Ayam Istimewa

Soto Ayam Istimewa

Resepi Soto Ayam Istimewa, memang sangat istimewa kerana pembantu rumah Che Nom dari Medan yang bagi resepi ni. Sebelum ...

Diterbitkan pada 27 Jun 2015

Udang Kam Heong

Udang Kam Heong

Udang kam heong memang cukup dengan rasa berempah, rasa masam manis, dengan wangi daun kari cukup sedap. Cepat disediakan dan bahan pon tak banyak. Sesuai sangat kalau ada udang fresh dekat rumah.

Diterbitkan pada 27 Jun 2024

Nasi Ayam Sedap Premium

Nasi Ayam Sedap Premium

Nasi Ayam dengan ayam rangup, sos cili pedas, sup sederhana, dan kuah kicap istimewa.

Diterbitkan pada 24 Januari 2025

Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa

Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa

Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.

Diterbitkan pada 3 Mac 2025

Ayam Panggang Style Che Nom

Ayam Panggang Style Che Nom

Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.

Diterbitkan pada 4 Mac 2025

Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Baru

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak
Baru

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam
Baru

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang
Baru

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi
Baru

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Baru

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru