Resepi Ayam Masak Kicap Sambal Gesek 3 Budak Gemuk

Name: Resepi Ayam Masak Kicap Sambal Gesek 3 Budak Gemuk
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 biji bawang besar; 3-4 biji bawang merah kecil; 4 ulas bawang putih; 25-30 biji cili padi; limau nipis; 1 cawan minyak masak; garam dan gula secukup rasa; serbuk perasa,jika suka; ½ ekor /600g ayam; sedikit garam; serbuk kunyit; 1 tangkai daun kari; 3 biji bawang merah kecil; 2 ulas bawang putih; ½ inci halia; 3 biji cili padi; ½ biji bawang besar; anggaran ¼ cawan kicap pekat manis; 2 sudu besar air asam jawa; 2 sudu besar sos tiram; ½ sudu besar gula melaka

Prep 20 minMasak 40 minJumlah 1 jamHidangan 5 orang

Ayam masak kicap pekat manis berkaremel digandingkan dengan sambal gesek pedas terangkat, memang padu dan menyelerakan. Bahan simple je, tapi confirm sekeluarga bertambah.

Mula Memasak Bahan

Ayam Masak Kicap Sambal Gesek 3 Budak Gemuk

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk Sambal GesekBahan Untuk Ayam Kicap

Bahan Untuk Sambal Gesek

1 biji bawang besar1 biji bawang besar
3-4 biji bawang merah kecil3-4 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih4 ulas bawang putih
25-30 biji cili padi25-30 biji cili padi
limau nipislimau nipis
1 cawan minyak masak1 cawan minyak masak
garam dan gula secukup rasagaram dan gula secukup rasa
serbuk perasa,jika sukaserbuk perasa,jika suka

Bahan Untuk Ayam Kicap

½ ekor /600g ayam½ ekor /600g ayam
sedikit garamsedikit garam
serbuk kunyitserbuk kunyit
1 tangkai daun kari1 tangkai daun kari
3 biji bawang merah kecil3 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih2 ulas bawang putih
½ inci halia½ inci halia
3 biji cili padi3 biji cili padi
½ biji bawang besar½ biji bawang besar
anggaran ¼ cawan kicap pekat manisanggaran ¼ cawan kicap pekat manis
2 sudu besar air asam jawa2 sudu besar air asam jawa
2 sudu besar sos tiram2 sudu besar sos tiram
½ sudu besar gula melaka½ sudu besar gula melaka

Cara Buat Ayam Masak Kicap Sambal Gesek

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Sambal GesekUntuk Ayam Masak Kicap

Untuk Sambal Gesek

1
Potong kasar bawang merah, bawang merah kecil, bawang putih, dan cili padi.
2
Panaskan minyak dan goreng bahan potongan sehingga lembut lalu mengangkatnya.
3
Kisar atau tumbuk kasar bahan yang telah digoreng bersama garam, gula secukup rasa dan sedikit serbuk perasa (pilihan).
4
Perah jus limau nipis kedalam sambal untuk menjadikan ia lebih sedap dan gaul kesemua bahan.

Untuk Ayam Masak Kicap

1
Letakkan sedikit garam dan serbuk kunyit didalam ayam. Gaul sehingga rata dan perap ayam untuk seketika.
2
Tumbuk kasar bawang merah kecil, bawang putih, halia dan cili padi.
3
Goreng ayam sehingga ayam masak tetapi tidak terlalu garing dan kemudian, angkat ayam.
4
Tumis bahan tumbuk kasar lalu masukkan daun kari. Tumis bahan-bahan tersebut sehingga kekuningan dan naik bau.
5
Masukkan kicap pekat manis, air asam jawa, sos tiram, dan gula melaka.
6
Masukkan ayam goreng kedalam kuah kicap dan tambah sedikit air jika kuah terlalu kering.
7
Masukkan hirisan bawang besar dan renehkan ayam sehingga masak sebati bersama kuah masak kicap,
8
Kemudian, ayam masak kicap ala 3 budak gemok siap untuk dihidang bersama sambal gesek..

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 5 orang

Kalori: 590 kcal
Protein: 15 g
Karbohidrat: 21 g
Lemak: 49 g

Serat:: 1 g
Gula:: 12.5 g
Natrium:: 1360 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

1 cawan minyak untuk sambal gesek dikira 70% sahaja dimakan (bakinya bertakung/ditos).
½ ekor / 600 g ayam dikira 65% isi boleh dimakan; serapan minyak menggoreng 8%.
¼ cawan kicap pekat manis dan 2 sudu besar sos tiram menyumbang kebanyakan natrium dan gula.
Garam dan gula 'secukup rasa' dianggar 1 sudu kecil garam dan 1 sudu besar gula.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Boleh tambah minyak gorengan pada sambal gesek untuk lebih sedap
Untuk ayam masak kicap, minyak janganlah terlalu sedikit nanti masakan menjadi kurang sedap,
Masakan bagi ayam masak kicap ala 3 budak gemok memang kering dan kuahnya bersalut pada ayam.

Video

Pengenalan

Ayam Masak Kicap dan Sambal Gesek ala 3 budak Gemuk ni pernah viral satu ketika dulu, ramai yang cakap, memang sedap makanan yang dijual tu, baru sekarang Che Nom rasa teringin nak buat sendiri.

Resepi yang Che Nom nak share ni adalah inspirasi sahaja daripada yang dijual, jadi tak semestinya sama rasanya, tapi versi Che Nom insyallah family suka sangat, siap mintak buat lagi, dah jadi menu tetap keluarga Che Nom.

Gabungan ayam masak kicap yang pekat, manis dan berkaremel dan sambal gesek yang pedas terangkat, memang sangat padu. Tak susah nak masak hidangan ni sebenarnya, bahan-bahan pon yang biasa ada kat rumah, tapi hasilnya sangat menambat selera sekeluarga.

Diterbitkan pada 4 April 2021115.3K paparan

Rating & Gambar Anda