Ayam•
Ayam Masak Kicap Sedap
Resepi Ayam Masak Kicap yang mudah disediakan dan sedap sangat rasanya. Pasti ramai yang menggemari ayam masak kicap dan ada pelbagai versi cara untuk memasaknya. Apa yang penting kuah masak kicap mestilah pekat, lemak, manis dan pedas secukup rasa.
Untuk resepi kali ini Che Nom letak cili kisar dan juga cili api bagi memekatkan kuah dan pedas nya secukup rasa. Bahan tumisan lebih sedap kalau ditumbuk halus kerana ia juga akan memekatkan kuah. Tapi kalau nak hiris nipis pun boleh juga.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 7 Mei 20194281 paparan
Masa Penyediaan
15 minit
Masa Memasak
15 minit
Jumlah Masa
30 minit
Hidangan
5 orang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- kunyit
- 1/2 ekor ayam
- garam
- 1 mangkuk minyak
- 2 sudu besar cili kisar
- 3 sudu besar sos romato
- 2 sudu besar sos tiram
- kicap manis
- cili merah
- sedikit air
- 2 sudu besar air asam jawa
- bawang besar, hiris bulat
Bahan Tumbuk Halus
- 3 ulas bawang putih
- 4 biji bawang merah
- 2 inci halia
Cara Memasak
Penyediaan Utama
- 1Gaul ayam bersama garam dan kunyit.
- 2Panaskan minyak dan goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- 3Kurangkan sedikit minyak gorengan ayam tadi cukup sekadar untuk tumisan. Masukkan bahan tumbuk halus dan kacau sehingga kekuningan.
- 4Masukkan cili kisar, sos tiram, sos tomato, dan ayam tadi. Kacau seketikan.
- 5Masukkan pula kicap, agak-agak sahaja supaya cukup kuahnya, kemudian masukkan cili merah dan sedikit air.
- 6Tutup dan biarkan ayam masak, masukkan tomato dan bawang besar. Kacau sekejap sahaja anggaran bawang sedikit layu dan padamkan api.
- 7Angakat dan hidang bersama taburan cili dan daun bawang.
Petua & Panduan
- •Lebihkan minyak dalam tumisan ayam masak kicap kerana masak kicap yang sedap kuahnya mesti pekat berminyak. Boleh dibuang lebihan minyak apabila siap masak.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom