Ayam Masak Ketumbar

Kali ni jom tengok Che Nom nak masak satu hidangan yang pasti mak-mak suka, orang bujang pun mesti suka punya lah sebabnya cepat dan mudah nak masak dan yang penting rasa pon sedap, iaitu ayam masak ketumbar. Kadang-kadang tu anak nak balik sekolah dan tak tau nak masak apa ha boleh lah cuba resepi ni.

Ayam kita goreng separuh masak kemudian masak dengan bahan-bahan tumis dan cili padi. Selepas tu perasakan dengan rempah biji ketumbar yang disangai, cukup harum baunya tu ditambah pula kuah pekat pedas secukup rasa. Makan dengan nasi panas, dengan kicap, ada sambal belacan dgn ulam ke ha dah cukup dah.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 26 Jun 20247.7K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Bahan-bahan

1/2 ekor / 800g potongan ayam
1 sk garam
1 sk serbuk kunyit
2-3 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 sb sos tiram
2 sb kicap manis
5 tangkai cili padi
2 sb ketumbar
Sedikit air (untuk kuah)
3 tangkai cili merah
1/2 biji bawang besar
Daun bawang atau daun ketumbar, hiasan

Cara Memasak

1
Gaul ayam dengan garam dan kunyit. Ketepikan dan perap ayam dulu.
2
Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan halia.
3
Potong kasar bawang holland dan cili besar untuk taburan akhir.
4
Sangai ketumbar sampai naik bau, tuang masuk dalam lesung batu dan tumbuk sederhana halus.
5
Panaskan minyak dan goreng ayam separuh masak.
6
Bila ayam dah separuh masak, boleh keluarkan dan ketepikan dulu.
7
Keluarkan minyak ayam goreng (kalau rasa banyak).
8
Tumis bawang dan halia tumbuk tadi.
9
Bila bahan tumis dah garing, masukkan cili padi, sos tiram dan ayam goreng.
10
Tambah kicap manis, biji ketumbar tumbuk dan air (untuk kuah).
11
Tutup tudung kuali dan biar ayam masak sebati dengan kuah.
12
Akhir sekali tabur bawang holland, cili merah dan daun sup untuk hiasan.

Petua & Panduan

•Jangan goreng ayam penuh kuali nanti ayam lambat masak dan lambat garing, seeloknya split 2 dan masak sikit-sikit.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter

Resepi mudah Ayam Butter Kicap yang dipadankan dengan Nasi Butter, sesuai untuk yang buntu nak masak apa. Ayam Butter Kicap berkuah pekat dengan rasa manis-manis pedas berlemak, manakala Nasi Butter pula lembut, lemak bersusu dan wangi.

Diterbitkan pada 11 September 2023

Ayam Masak Sos Tiram Thai

Che Nom kongsikan resepi mudah Ayam Masak Sos Tiram ala Thai, sesuai untuk yang buntu nak masak ayam. Gabungan rasa masam, masin, pedas, manis memang membuka selera.

Diterbitkan pada 1 Januari 2024

Rendang Ayam Cili Api Hijau

Rendang Ayam Cili Api hidangan yang lengkap dengan rasa berempah, berlemak dan pedas dari cili api fresh. Sesuai dimakan bersama lemang atau nasik impit, nak makan dengan nasi lemak pon sodap.

Diterbitkan pada 27 Jun 2024