Resepi Buah Melaka Cair Di Mulut, Manis Di Hati!

Name: Resepi Buah Melaka Cair Di Mulut, Manis Di Hati!
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 cawan tepung pulut; 1 cawan santan (dicampur sedikit garam); 1 helai daun pandan (dikisar dengan sedikit air, tapis untuk ambil jus hijau); Gula melaka secukupnya, dipotong kiub kecil; 1 cawan kelapa parut (bahagian putih sahaja), digaul dengan sedikit garam

Prep 20 minMasak 10 minJumlah 30 minHidangan 30 biji

Buah melaka lemak manis, gebu di luar dan cair di dalam!

Mula Memasak Bahan

Resepi Buah Melaka Cair di Mulut, Manis di Hati!

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

2 cawan tepung pulut320g2 cawan tepung pulut320g
1 cawan santan (dicampur sedikit garam)240g
1 helai daun pandan (dikisar dengan sedikit air, tapis untuk ambil jus hijau)
Gula melaka secukupnya, dipotong kiub kecil
1 cawan kelapa parut (bahagian putih sahaja), digaul dengan sedikit garam85g

Cara Buat Buah Melaka

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaBahagian 1Cara Hidang

1
Dalam mangkuk, satukan tepung pulut dan jus pandan. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh lembut dan tidak melekat. Jika warna doh kurang, boleh tambah lagi jus pandan atau sedikit pewarna hijau.
2
Ambil secubit doh, leperkan di tapak tangan dan letakkan kiub gula melaka di tengah. Tutup dan bulatkan doh perlahan-lahan supaya gula melaka terperap kemas di dalam.
3
Panaskan periuk dengan air. Bila dah mendidih, masukkan bebola doh dan biarkan hingga ia terapung di permukaan air, lebih kurang 3-4 minit sahaja.
4
Angkat bebola yang dah terapung menggunakan penapis atau sudu berlubang, dan terus gaulkan dengan kelapa parut yang telah dicampur garam.

Cara Hidang

1
Susun buah melaka atas pinggan hidangan dengan kemas. Hidang semasa masih hangat untuk nikmati rasa gula melaka yang masih cair.
2
Kuih ini juga sedap dimakan sejuk. Jika ada lebihan, simpan dalam bekas kedap udara dan panaskan sedikit sebelum makan untuk rasa lebih enak.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 biji · resepi untuk 30 biji

Kalori: 75 kcal
Protein: 1 g
Karbohidrat: 12 g
Lemak: 2.5 g

Serat:: 0.5 g
Gula:: 4.5 g
Natrium:: 40 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Gula melaka 'secukupnya' dianggar ~5 g setiap biji (150 g keseluruhan).
Tepung pulut 2 cawan dikira 260 g; kelapa parut 1 cawan ~80 g.
Garam dalam santan dan kelapa dianggar 1/2 sudu kecil.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
2 cawan tepung pulut bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 320g (cawan US 240ml).
1 cawan santan (dicampur sedikit garam) bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 240g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Potong gula melaka kecil agar mudah diisi dan tidak terlalu besar hingga keluar dari doh.
Masukkan jus pandan sedikit demi sedikit agar doh tidak terlalu cair; boleh tambah atau kurangkan jika perlu.
Jika doh melekat di tangan, tabur sedikit tepung pulut pada tangan untuk memudahkan proses membentuk bebola.
Jika doh terlalu lembik, tambah sedikit tepung pulut. Jika terlalu kering, tambah sedikit santan atau air.
Rebus bebola hanya sehingga ia terapung (3–4 minit). Jangan rebus terlalu lama untuk elakkan doh pecah.
Boleh kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama 3–5 minit supaya tahan lebih lama dan tidak cepat basi.

Video

Pengenalan

Hai semua, kali ni Che Nom nak share resepi buah melaka yang sememangnya favourite ramai. Bila kita gigit, rasa lemak manis gula melaka tu meletup dalam mulut, memang tak boleh berhenti makan!

Doh dia lembut hasil campuran tepung pulut dan santan, ditambah pandan bagi aroma wangi. Kita golek-golek dalam kelapa parut untuk rasa sedikit masin yang seimbang dengan manis gula melaka.

Senang sangat nak buat, cuma perlukan sikit masa untuk bentukkan bebola dan rebus. Memang berbaloi tau kalau buat sendiri, puas hati makan panas-panas!

Diterbitkan pada 2 Mac 202512K paparan

Rating & Gambar Anda