Buah Melaka Cair di Mulut, Manis di Hati!
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 cawan tepung pulut
- 1 cawan santan (dicampur sedikit garam)
- 1 helai daun pandan (dikisar dengan sedikit air, tapis untuk ambil jus hijau)
- Gula melaka secukupnya, dipotong kiub kecil
- 1 cawan kelapa parut (bahagian putih sahaja), digaul dengan sedikit garam
- 1Dalam mangkuk, satukan tepung pulut dan jus pandan. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh lembut dan tidak melekat. Jika warna doh kurang, boleh tambah lagi jus pandan atau sedikit pewarna hijau.
- 2Ambil secubit doh, leperkan di tapak tangan dan letakkan kiub gula melaka di tengah. Tutup dan bulatkan doh perlahan-lahan supaya gula melaka terperap kemas di dalam.
- 3Panaskan periuk dengan air. Bila dah mendidih, masukkan bebola doh dan biarkan hingga ia terapung di permukaan air, lebih kurang 3-4 minit sahaja.
- 4Angkat bebola yang dah terapung menggunakan penapis atau sudu berlubang, dan terus gaulkan dengan kelapa parut yang telah dicampur garam.
- 1Susun buah melaka atas pinggan hidangan dengan kemas. Hidang semasa masih hangat untuk nikmati rasa gula melaka yang masih cair.
- 2Kuih ini juga sedap dimakan sejuk. Jika ada lebihan, simpan dalam bekas kedap udara dan panaskan sedikit sebelum makan untuk rasa lebih enak.
- •Potong gula melaka kecil agar mudah diisi dan tidak terlalu besar hingga keluar dari doh.
- •Masukkan jus pandan sedikit demi sedikit agar doh tidak terlalu cair; boleh tambah atau kurangkan jika perlu.
- •Jika doh melekat di tangan, tabur sedikit tepung pulut pada tangan untuk memudahkan proses membentuk bebola.
- •Jika doh terlalu lembik, tambah sedikit tepung pulut. Jika terlalu kering, tambah sedikit santan atau air.
- •Rebus bebola hanya sehingga ia terapung (3–4 minit). Jangan rebus terlalu lama untuk elakkan doh pecah.
- •Boleh kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama 3–5 minit supaya tahan lebih lama dan tidak cepat basi.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
New York Cheesecake
Cheesecake yang creamy dan lembut ni memang best untuk minum petang! Walaupun terkenal sebagai dessert yang mahal, resepi ni senang je nak buat dekat rumah kalau dah tahu teknik yang betul. Perfect untuk special occasion atau just nak enjoy dengan secawan kopi.
Diterbitkan pada 11 Januari 2025
Puding roti
Jom kita tengok resepi dessert pulak kali ni, dessert klasik kegemaran ramai terutamanya pada bulan puasa iaitu agar-aga...
Diterbitkan pada 25 Mac 2023
Lepat Pisang Istimewa
Resepi Lepat Pisang yang sangat istimewa kerana mengingatkan kepada masakan kuih bonda di kampung. Sangat sedap rasanya ...
Diterbitkan pada 4 Januari 2016
Kek Chocolate Moist Tanpa Oven
Hi Semua, kali ni Che Nom nk sediakan satu dessert yang tersangatlah mudah iaitu kek coklat moist yang cuma gunakan micr...
Diterbitkan pada 3 Jun 2020
Kuih Kasturi atau Kuih Kacang
Kita buat kuih tradisi pulak kali ni, yang dipanggil Kuih Kasturi. Ada nama lain juga untuk kuih ni iaitu Kuih Kacang Hi...
Diterbitkan pada 14 September 2022
Kuih Bahulu Tiga Bahan Tanpa Agen Penaik Premium
Bahulu klasik dengan teknik dan tips bonus untuk hasil paling gebu dan rangup.
Diterbitkan pada 23 Januari 2025
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.