Buah Melaka Cair di Mulut, Manis di Hati!
Hai semua, kali ni Che Nom nak share resepi buah melaka yang sememangnya favourite ramai. Bila kita gigit, rasa lemak manis gula melaka tu meletup dalam mulut, memang tak boleh berhenti makan!
Doh dia lembut hasil campuran tepung pulut dan santan, ditambah pandan bagi aroma wangi. Kita golek-golek dalam kelapa parut untuk rasa sedikit masin yang seimbang dengan manis gula melaka.
Senang sangat nak buat, cuma perlukan sikit masa untuk bentukkan bebola dan rebus. Memang berbaloi tau kalau buat sendiri, puas hati makan panas-panas!
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 2 cawan tepung pulut
- 1 cawan santan (dicampur sedikit garam)
- 1 helai daun pandan (dikisar dengan sedikit air, tapis untuk ambil jus hijau)
- Gula melaka secukupnya, dipotong kiub kecil
- 1 cawan kelapa parut (bahagian putih sahaja), digaul dengan sedikit garam
Cara Menyediakan
Cara Memasak
- 1Dalam mangkuk, satukan tepung pulut dan jus pandan. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh lembut dan tidak melekat. Jika warna doh kurang, boleh tambah lagi jus pandan atau sedikit pewarna hijau.
- 2Ambil secubit doh, leperkan di tapak tangan dan letakkan kiub gula melaka di tengah. Tutup dan bulatkan doh perlahan-lahan supaya gula melaka terperap kemas di dalam.
- 3Panaskan periuk dengan air. Bila dah mendidih, masukkan bebola doh dan biarkan hingga ia terapung di permukaan air, lebih kurang 3-4 minit sahaja.
- 4Angkat bebola yang dah terapung menggunakan penapis atau sudu berlubang, dan terus gaulkan dengan kelapa parut yang telah dicampur garam.
Cara Penyajian
- 1Susun buah melaka atas pinggan hidangan dengan kemas. Hidang semasa masih hangat untuk nikmati rasa gula melaka yang masih cair.
- 2Kuih ini juga sedap dimakan sejuk. Jika ada lebihan, simpan dalam bekas kedap udara dan panaskan sedikit sebelum makan untuk rasa lebih enak.
- •Potong gula melaka kecil agar mudah diisi dan tidak terlalu besar hingga keluar dari doh.
- •Masukkan jus pandan sedikit demi sedikit agar doh tidak terlalu cair; boleh tambah atau kurangkan jika perlu.
- •Jika doh melekat di tangan, tabur sedikit tepung pulut pada tangan untuk memudahkan proses membentuk bebola.
- •Jika doh terlalu lembik, tambah sedikit tepung pulut. Jika terlalu kering, tambah sedikit santan atau air.
- •Rebus bebola hanya sehingga ia terapung (3–4 minit). Jangan rebus terlalu lama untuk elakkan doh pecah.
- •Boleh kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama 3–5 minit supaya tahan lebih lama dan tidak cepat basi.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Cheesekut Tiramisu: Creamy, Tak Cair + Teknik Celup Biskut Pantas Untuk Lapisan Jadi Kemas
19 Januari 2026
Kek Batik Indulgence Tanpa Telur Tanpa Oven: Resepi + Panduan Bisnes Lengkap 2026
17 Januari 2026
Cucur Bom Manis Serap Minyak? Ini Teknik Goreng Betul Supaya Rangup & Tak Berminyak
14 Januari 2026
Cucur Bom Manis Rangup & Gebu: Teknik Tepat Supaya Bulat Cantik, Berongga & Tak Serap Minyak
14 Januari 2026
Sambal Penyet Stok: Teknik Goreng Layu + Kisar Kasar + Tumis Pecah Minyak (Tahan Lama & Senang Guna)
12 Januari 2026
Teknik Garam Awal 15 Minit: Ayam Lagi Juicy, Tak Hanyir & Tak Kecut Bila Masak
12 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Resepi Ayam Panggang Black Pepper (Juicy & Kulit Rangup)
Cheesekut Tiramisu 5 Bahan (Tanpa Oven, Tanpa Telur) — Paling Mudah & Sedap Sejuk
Sambal Tumis Udang Petai Pekat & Wangi, Cara Che Nom
Bihun Goreng Kunyit Style Kampung
Sambal Tumis Ikan Masam Manis Ala Thai
