Ayam Masak Cili Kering

Untuk kali ini, Che Nom nak kongsi masakan yang mudah..yang sesuai untuk mak mak yang sibuk..maklum lah bila tengah2 minggu bekerja ni, dengan PDPR lagi masing-masing takda masa sangat nak masak lauk yang complicated kan.

Jom kita sediakan Ayam Masak Cili Kering. Resepi ni diadaptasi dari masakan Chinese style iaitu Ayam Sechuan tetapi dah di olah lah ikut bahan-bahan dan citarasa Che Nom sendiri.

Dari segi rasa, siapa suka makan pedas tu pasti akan suka rasa masakan ayam cili kering ni. Ayam kita perap dan goreng garing, kemudian kita masak bersama bahan tumisan termasuk lah cili kering. Dan masakan ni Che Nom biasa hidang dengan telur goreng.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 18 Disember 20217.4K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Bahan-bahan

½ ekor ayam
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
½ sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu besar kicap pekat manis
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung

1 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar sos tiram
½ cawan air
1 sudu besar kicap pekat manis

Lada benggala
Minyak masak
3 ulas bawang putih
1-2 biji bawang merah kecil
2 inci halia
½ sudu kecil serbuk lada hitam
1 pokok daun bawang
5 tangkai cili kering
Sedikit air untuk kuah
Garam secukup rasa

Cara Memasak

1
Potong ayam kepada kiub kecil.
2
Masukkan garam, sebuk kunyit, serbuk lada hitam, kicap pekat manis, kicap cair dan gaul sebati.
3
Taburkan tepung gandum dan tepung jagung. Gaul sekata.
4
Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak keperangan.

1
Bancuh tepung jagung, sos tiram, air dan kicap pekat. Kacau sehigga larut
2
Panaskan miyak dan tumis hirisan bawang merah kecil, bawang putih dan halia.
3
Masukkan cili kering (yang telah direndam air panas) dan kacau 2-3 minit.
4
Masukkan hirisan daun bawang (bahagian putih), serbuk lada hitam dan ayam goreng. Kacau sekata.
5
Masukkan lada benggala, bancuhan tepung jagung tadi, air, hirisan daun bawang (bahagian hijau) dan garam.
6
Hidang bersama nasi putih panas dan telur goreng.

Petua & Panduan

•Gunakkan halia muda untuk rasa yang lebih sedap
•Lebihkan air kalau nak lebih berkuah.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Resipi Komuniti

Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami

Lihat Semua

Nasi Goreng Simple Tapi Sedap

Oleh Zara Qistina

Kongsi Resipi Anda Sendiri!

Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!

Log Masuk & Kongsi Daftar Akaun Baru

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Ayam Masak Butter

Untuk kali ini, Che Nom akan kongsi resepi ayam masak butter versi baru. Ketulan isi ayam yang diperap dengan salutan te...

Diterbitkan pada 3 November 2022

Ayam Berempah Buat Berniaga Pasti Laris

Kali ni Che Nom nak kongsi resepi ayam goreng berempah, yang sesuai sangat kalau kita makan dengan nasik lemak, nasi put...

Diterbitkan pada 21 Januari 2023

Ayam Gepuk Ala Pak Gembus

Ayam Gepuk, masakan yang berasal dari negara jiran iaitu Indonesia. Apa yang special dengan resepi ayam gepuk ni, kita p...

Diterbitkan pada 11 Ogos 2021

Ayam Kung Pao Special

Hi Semua, untuk kali ini kita masak menu Chinese style pula iaitu Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao versi dalam video ini ta...

Diterbitkan pada 8 April 2021

Ayam Butter Kicap dan Nasi Butter

Resepi mudah Ayam Butter Kicap yang dipadankan dengan Nasi Butter, sesuai untuk yang buntu nak masak apa. Ayam Butter Kicap berkuah pekat dengan rasa manis-manis pedas berlemak, manakala Nasi Butter pula lembut, lemak bersusu dan wangi.

Diterbitkan pada 11 September 2023