Resepi Ayam Masak Cili Kering

Name: Resepi Ayam Masak Cili Kering
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: ½ ekor ayam; 1 sudu kecil garam; 1 sudu kecil serbuk kunyit; ½ sudu kecil serbuk lada hitam; 1 sudu besar kicap pekat manis; 1 sudu besar kicap cair; 1 sudu besar tepung gandum; 1 sudu besar tepung jagung; 1 sudu besar tepung jagung; 2 sudu besar sos tiram; ½ cawan air; 1 sudu besar kicap pekat manis; Lada benggala; Minyak masak; 3 ulas bawang putih; 1-2 biji bawang merah kecil; 2 inci halia; ½ sudu kecil serbuk lada hitam; 1 pokok daun bawang; 5 tangkai cili kering; Sedikit air untuk kuah; Garam secukup rasa

Prep 15 minMasak 25 minJumlah 40 minHidangan 5 orang

Ayam Masak Cili Kering ni memang ngam untuk mak-mak sibuk; ayam perap goreng garing lepas tu gaul dengan tumisan cili kering yang pedas menyengat. Sedap makan dengan telur goreng.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk Ayam GorengBahan Untuk KuahBahan Untuk Lain

Bahan Untuk Ayam Goreng

½ ekor ayam½ ekor ayam
1 sudu kecil garam1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit1 sudu kecil serbuk kunyit
½ sudu kecil serbuk lada hitam½ sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu besar kicap pekat manis1 sudu besar kicap pekat manis
1 sudu besar kicap cair1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar tepung gandum1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung1 sudu besar tepung jagung

Bahan Untuk Kuah

1 sudu besar tepung jagung1 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar sos tiram2 sudu besar sos tiram
½ cawan air½ cawan air
1 sudu besar kicap pekat manis1 sudu besar kicap pekat manis

Bahan Untuk Lain

Lada benggalaLada benggala
Minyak masakMinyak masak
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
1-2 biji bawang merah kecil1-2 biji bawang merah kecil
2 inci halia2 inci halia
½ sudu kecil serbuk lada hitam½ sudu kecil serbuk lada hitam
1 pokok daun bawang1 pokok daun bawang
5 tangkai cili kering5 tangkai cili kering
Sedikit air untuk kuahSedikit air untuk kuah
Garam secukup rasaGaram secukup rasa

Cara Buat Ayam Masak Cili Kering

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Goreng AyamUntuk Kuah

Untuk Goreng Ayam

1
Potong ayam kepada kiub kecil.
2
Masukkan garam, sebuk kunyit, serbuk lada hitam, kicap pekat manis, kicap cair dan gaul sebati.
3
Taburkan tepung gandum dan tepung jagung. Gaul sekata.
4
Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak keperangan.

Untuk Kuah

1
Bancuh tepung jagung, sos tiram, air dan kicap pekat. Kacau sehigga larut
2
Panaskan miyak dan tumis hirisan bawang merah kecil, bawang putih dan halia.
3
Masukkan cili kering (yang telah direndam air panas) dan kacau 2-3 minit.
4
Masukkan hirisan daun bawang (bahagian putih), serbuk lada hitam dan ayam goreng. Kacau sekata.
5
Masukkan lada benggala, bancuhan tepung jagung tadi, air, hirisan daun bawang (bahagian hijau) dan garam.
6
Hidang bersama nasi putih panas dan telur goreng.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 5 orang

Kalori: 445 kcal
Protein: 21.5 g
Karbohidrat: 14 g
Lemak: 31.5 g

Serat:: 1 g
Gula:: 6 g
Natrium:: 1620 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

½ ekor ayam dianggar 900 g bertulang, 65% isi boleh dimakan.
Hanya 60% tepung salutan melekat; minyak goreng dalam dikira 12% serapan.
Kicap pekat manis, sos tiram dan kicap cair menyumbang kebanyakan natrium.
Garam perapan + 'secukup rasa' dianggar 2 sudu kecil.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Gunakkan halia muda untuk rasa yang lebih sedap
Lebihkan air kalau nak lebih berkuah.

Video

Pengenalan

Untuk kali ini, Che Nom nak kongsi masakan yang mudah..yang sesuai untuk mak mak yang sibuk..maklum lah bila tengah2 minggu bekerja ni, dengan PDPR lagi masing-masing takda masa sangat nak masak lauk yang complicated kan.

Jom kita sediakan Ayam Masak Cili Kering. Resepi ni diadaptasi dari masakan Chinese style iaitu Ayam Sechuan tetapi dah di olah lah ikut bahan-bahan dan citarasa Che Nom sendiri.

Dari segi rasa, siapa suka makan pedas tu pasti akan suka rasa masakan ayam cili kering ni. Ayam kita perap dan goreng garing, kemudian kita masak bersama bahan tumisan termasuk lah cili kering. Dan masakan ni Che Nom biasa hidang dengan telur goreng.

Diterbitkan pada 18 Disember 202137.7K paparan

Rating & Gambar Anda