ResepiCheNom
Ayam Cili Padi, Pedas Pembuka Selera
Ayam•

Ayam Cili Padi, Pedas Pembuka Selera

Kali ni Che Nom nak share resepi masakan ayam iaitu Ayam Masak Cili Padi. Lauk ni tak susah nak memasaknya dan mesra dapur bujang. Yang penting kena pedas berapi baru mantap rasa nya. Mula-mula kita goreng dulu ayam dan juga kentang, seterusnya masak bahan goreng dengan tumisan cili padi. Hasil Ayam Masak Cili Padi ni sedikit berkuah yang masam-masam pedas rasanya. Makan dengan nasi putih panas sahaja dah cukup membuka selera.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 28 Januari 202324.6K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

lauk berkuahcili padi
Bahan-bahan

  • 2 biji tomato
  • 1/2 ekor ayam
  • 1 biji kentang
  • Sedikit garam
  • 1/2 sb serbuk kunyit
  • 20-25 tangkai cili padi
  • 1 biji bawang besar
  • 6 ulas bawang putih
  • 1 batang serai
  • 1 sb sos tiram
  • 3-4 helai daun limau purut
  • 1 biji bawang holland
Cara Memasak

  1. 1
    Buang tangkai cili padi dan potong kasar,
  2. 2
    Potong kasar bawang putih dan bawang besar.
  3. 3
    Masukkan cili padi, bawang putih dan bawang besar dalam chopper dan kisar kasar.
  4. 4
    Potong kasar tomato. Kalau tomato kecil boleh letak 2 biji tomato.
  5. 5
    Kentang potong memanjang ala wedges.
  6. 6
    Bawang holland potong membulat. Kalau nak ganti dengan bawang Bombay pon boleh.
  7. 7
    Serai trim hujung (atas dan bawah) dan titik atau tumbuk kasar.
  8. 8
    Ayam potong kecil, kalau seekor boleh potong 16 bahagian. Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit.
  9. 9
    Gaul kentang dengan sedikit garam.
  10. 10
    Panaskan minyak dan goreng kentang. Bila dah perang kedua-dua belah boleh angkat dan toskan minyak.
  11. 11
    Dalam minyak yang sama goreng pulak ayam sampai ¾ masak (kalau nak masak kesemuanya pon boleh tapi ayam akan keras la sikit). Bila dah masak boleh angkat dan ketepikan.
  12. 12
    Keluarkan sedikit minyak, tinggal anggaran 2 senduk.
  13. 13
    Tumis bahan kisar kasar sampai lembut. Kacau sebati.
  14. 14
    Masukkan serai dan kacau sampai bawang layu.
  15. 15
    Masukkan hirisan tomato dan terus kacau sampai tomato lembut dan sedikit hancur.
  16. 16
    Untuk penambah rasa masukkan sos tiram dan serbuk perasa kemudian kacau sebati
  17. 17
    Masukkan kesemua ayam goreng dan gaul sebati.
  18. 18
    Che Nom masukkan sikit dulu garam dan rasa, sebab ayam dan kentang goreng tadi dah ada garam.
  19. 19
    Masukkan sedikit air untuk lebih berkuah. Kacau sebati dan biarkan kuah reneh sekejap
  20. 20
    Masukkan kentang goreng dan daun limau purut. Gaul sebati.
  21. 21
    Masukkan cili padi dan hirisan bawang holland. Masak sekejap, sekadar lembut bawang holland.
  22. 22
    Tutup api dah sedia untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Ada petua dulu-dulu cakap kalau nak elak sakit perut kena kisar dengan 2-3 tangkai cili.
  • •Kalau tak letak tomato boleh ganti dengan air asam jawa.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Kuey Teow Ladna

Kuey Teow Ladna

Resepi Kuey Teow Ladna yang sangat sedap dan mudah disediakan. Bahan-bahan pula tidak semestinya sama seperti resepi di ...

Diterbitkan pada 16 Disember 2016

Masak Lemak Cili Padi Nangka Muda dan Udang

Masak Lemak Cili Padi Nangka Muda dan Udang

Resepi Masak Lemak Cili Padi Nangka Muda dan Udang, memang menu yang sangat membuka selera. Nangka muda mudah didapati d...

Diterbitkan pada 3 Oktober 2015

Nasi Goreng Cili Padi Pedas

Nasi Goreng Cili Padi Pedas

Nasi goreng cili padi yang pedas menyengat, menu mesra utk dapur bujang atau kalau nak masak waktu tempoh pengasingan di...

Diterbitkan pada 28 April 2020

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru