Resepi Ayam Masak Hitam

Name: Resepi Ayam Masak Hitam
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 4 camca besar minyak; daun pandan; daun kari; rempah tumis (kayu manis, pelaga,bunga lawang); 1 btg serai (diketuk); 2 sudu besar serbuk jintan putih; 3 ulas bawang putih*; 3 ulas bawang merah*; halia*; 7-10 tangkai cili kering (kisar halus); kicap manis; 3 sudu besar tomato puree; 1 biji bawang besar (kisar kasar); 1biji tomato (hiris kasar)

Prep 15 minMasak 25 minJumlah 40 minHidangan 5 orang

Ayam Masak Hitam yang pekat berempah dengan rasa manis masin kicap, memang padu dan mudah. Sedap sangat dimakan bersama nasi tomato atau nasi briyani.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Utama

1/2 ekor ayam1/2 ekor ayam
4 camca besar minyak4 camca besar minyak
daun pandandaun pandan
daun karidaun kari
rempah tumis (kayu manis, pelaga,bunga lawang)
1 btg serai (diketuk)1 btg serai (diketuk)
2 sudu besar serbuk jintan putih2 sudu besar serbuk jintan putih
3 ulas bawang putih*3 ulas bawang putih*
3 ulas bawang merah*3 ulas bawang merah*
halia*halia*
7-10 tangkai cili kering (kisar halus)7-10 tangkai cili kering (kisar halus)
kicap maniskicap manis
3 sudu besar tomato puree3 sudu besar tomato puree
1 biji bawang besar (kisar kasar)1 biji bawang besar (kisar kasar)
1biji tomato (hiris kasar)1biji tomato (hiris kasar)

Cara Buat Ayam Masak Hitam

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Ayam potong sederhana kecil.
2
Tumbuk kasar bahan bertanda *
3
Perap ayam dengan bahan * dan serbuk jintan putih. selama 1/2 ke 1 jam.
4
Tumis minyak, masukkan rempah tumis, daun pandan dan daun kari.
5
Masukkan cili kering biar sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan ayam, serai, kicap manis secukupnya dan tomato puree. Tambahkan sedikit air (1/2cawan) tutup tudung periuk & biar hingga mendidih.
6
Masukkan bawang besar & tomato,garam & gulasecukup rasa. Apabila kuah sudah menjadi pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.