Ayam Ros Sedap
Resepi Ayam Ros yand di ambil dari resepi mamak aji. Sedap dimakan bersama nasi hujan panas.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 ekor ayam, potong 12
- sedikit kunyit, untuk goreng ayam
- sedikit garam, untuk goreng ayam
- 1 helai daun pandan, dicarik dan simpul
- 1 batang serai, dititik
- 2 senduk minyak masak
- 1 biji bawang besar, hiris memanjang
- 1/2 tin(225g) sup tomato
- 3 sudu besar tomato puri
- 1/2 tin susu cair
- 100 gram santan pekat
- daun pudina
- 2 senduk besar minyak masak
- 2 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 4 biji pelaga
- 5 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil kas kas
- 1 sudu kecil garam masala
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 labu bawang besar
- 1 inci halia
- 5 ulas bawang putih
- 15 tangkai cili kering1
- 1 batang karot
- 1 biji tomato
- 100 gram badan, direndam air panas dan dikisar halus
- 1Gaulkan ayam bersama garam dan serbuk kunyit kemudian goreng ayam sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- 2Panaskan minyak masak dan tumis bahan rempah tumis, serai, daun pandan dan bawang besar. Tumisg sehingga bawang kekuningan dan naik bau.
- 3Masukkan bahan kisar A, tumis sehingga naik bau dan kemudian masukkan pula bahan kisar B dan diikuti bahan kisar C. Masukkan tomato sup, tomato puri dan susu cair. Masak di atas api perlahan dan kacau supaya tidak hangus di bawah.
- 4Masukkan pula bahan yang dibancuh menjadi pes. Kacau sehingga bahan-bahan dan rempah masak sehingga pecah minyak.
- 5Apabila pecah minyak, masukkan ayam goreng dan biarkan masak di atas api perlahan selama 15-20 minit.
- 6Kemudian masukkan santan pekat dan masak sehingga kuah menjadi pekat dan berkilat. Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.
- 7Angkat dan tabur dengan daun pudina dan bawang goreng.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Ayam Masak Kicap
Resepi Ayam Masak kicap mudah yang Sedap dimakan bersama nasi panas! ...
Ayam Masak Hitam
Sesuai dimakan bersama nasi tomato atau nasi briyani. ...
Ayam Goreng Rangup Bersos Lemon
Resepi Ayam Goreng Rangup Bersos Lemon sedap di makan bersama nasi ayam. ...
Ayam Masak Merah
Resepi Ayam Masak yang sedap dimakan bersama nasi tomato, Ayam Masak Merah adalah hidangan istimewa di setiap kenduri da...
Ayam Masak Merah Tomato
Resepi Ayam Masak Merah Tomato, resepi istimewa dari bonda mertua. Kelainannya terletak kepada rasa masam dari tomato da...
Ayam Goreng Berlada
Resepi Ayam Goreng Berlada, kepak ayam yang pedas dan sedap, sesuai di makan bersama nasi lemak, boleh menggunakan juga ...