Ayam Ros Sedap
Resepi Ayam Ros yand di ambil dari resepi mamak aji. Sedap dimakan bersama nasi hujan panas.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 ekor ayam, potong 12
- sedikit kunyit, untuk goreng ayam
- sedikit garam, untuk goreng ayam
- 1 helai daun pandan, dicarik dan simpul
- 1 batang serai, dititik
- 2 senduk minyak masak
- 1 biji bawang besar, hiris memanjang
- 1/2 tin(225g) sup tomato
- 3 sudu besar tomato puri
- 1/2 tin susu cair
- 100 gram santan pekat
- daun pudina
- 2 senduk besar minyak masak
- 2 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 4 biji pelaga
- 5 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil kas kas
- 1 sudu kecil garam masala
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 labu bawang besar
- 1 inci halia
- 5 ulas bawang putih
- 15 tangkai cili kering1
- 1 batang karot
- 1 biji tomato
- 100 gram badan, direndam air panas dan dikisar halus
- 1Gaulkan ayam bersama garam dan serbuk kunyit kemudian goreng ayam sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- 2Panaskan minyak masak dan tumis bahan rempah tumis, serai, daun pandan dan bawang besar. Tumisg sehingga bawang kekuningan dan naik bau.
- 3Masukkan bahan kisar A, tumis sehingga naik bau dan kemudian masukkan pula bahan kisar B dan diikuti bahan kisar C. Masukkan tomato sup, tomato puri dan susu cair. Masak di atas api perlahan dan kacau supaya tidak hangus di bawah.
- 4Masukkan pula bahan yang dibancuh menjadi pes. Kacau sehingga bahan-bahan dan rempah masak sehingga pecah minyak.
- 5Apabila pecah minyak, masukkan ayam goreng dan biarkan masak di atas api perlahan selama 15-20 minit.
- 6Kemudian masukkan santan pekat dan masak sehingga kuah menjadi pekat dan berkilat. Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.
- 7Angkat dan tabur dengan daun pudina dan bawang goreng.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Ayam Masak Kicap
Resepi Ayam Masak kicap mudah yang Sedap dimakan bersama nasi panas! ...
Diterbitkan pada 13 Julai 2014
Ayam Masak Hitam
Sesuai dimakan bersama nasi tomato atau nasi briyani. ...
Diterbitkan pada 9 Mei 2015
Ayam Goreng Rangup Bersos Lemon
Resepi Ayam Goreng Rangup Bersos Lemon sedap di makan bersama nasi ayam. ...
Diterbitkan pada 13 Julai 2014
Ayam Masak Merah
Resepi Ayam Masak yang sedap dimakan bersama nasi tomato, Ayam Masak Merah adalah hidangan istimewa di setiap kenduri da...
Diterbitkan pada 9 Julai 2022
Ayam Masak Merah Tomato
Resepi Ayam Masak Merah Tomato, resepi istimewa dari bonda mertua. Kelainannya terletak kepada rasa masam dari tomato da...
Diterbitkan pada 13 Julai 2014
Ayam Goreng Berlada
Resepi Ayam Goreng Berlada, kepak ayam yang pedas dan sedap, sesuai di makan bersama nasi lemak, boleh menggunakan juga ...
Diterbitkan pada 13 Julai 2014
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.