ResepiCheNom
Ayam Goreng Berlado
Ayam•

Ayam Goreng Berlado

Ayam Goreng Berlado, resepi yang mudah je nak sediakan. Rasanya sangat sedap dan memang boleh bertambah2 kalau makan. Che Nom gunakan semua cili merah dalam penyediaan resepi ni supaya dapat hasilkan  ayam Goreng berlado versi sambal merah.

Ada 3 rasa yang dominan pada masakan ni iaitu pedas, masam dan sedikit manis..supaya dapat seimbangkan dengan kepedasan cili yang kita gunakan.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 13 April 20201386 paparan

Masa Penyediaan

15 minit

Masa Memasak

20 minit

Jumlah Masa

35 minit

Hidangan

5 orang

Bahan-bahan

Bahan Untuk Kisar Kasar

  • 4-5 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 10 biji cili merah besar
  • 6 biji cili padi merah

Bahan Untuk Lain

  • 1/2 ekor ayam
  • 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1/2 sudu kecil garam
  • Minyak secukup nya utk menggoreng
  • 1 batang serai
  • 2-3 sudu besar air asam jawa
  • 2 biji tomato
  • 2 helai daun limau purut
  • Gula secukup rasa
  • Garam secukup rasa
  • 1 biji bawang besar
Cara Memasak

Untuk Sambal

  1. 1Hiris kasar bawang merah kecil, bawang putih, halia, cili merah besar dan cili padi.
  2. 2Kemudian masukan dalam chopper dan kisar kasar.

Untuk Ayam

  1. 1Hiris kasar tomato.
  2. 2Potong membulat bawang besar.
  3. 3Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit.
  4. 4Panaskan minyak dan goreng ayam sampai masak kemudian ketepikan.
  5. 5Tinggalkan dua senduk minyak masak dalam kuali tadi.
  6. 6Panaskan minyak dan masukan serai yang telah ditumbuk ke dalam kuali.
  7. 7Masukan bahan kisar kasar tadi dan tumis sehingga cili masak layu.
  8. 8Tambah pati asam jawa.
  9. 9Masukan tomato dan daun limau purut.
  10. 10Masukan gula dan garam.
  11. 11Bila semuanya dah layu, masukan kesemua ayam goreng tadi.
  12. 12Akhir sekali tambah hirisan bawang besar.
Petua & Panduan
  • •Serai yang nak digunakan perlulah diketuk dahulu supaya aroma serai dapat dikeluarkan.
  • •Kacau dengan kerap cili ketika menumis supaya cili tak hangus dan warna sambal tidak bertukar perang.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom