Ayam Cili Padi, Pedas Pembuka Selera
Kali ni Che Nom nak share resepi masakan ayam iaitu Ayam Masak Cili Padi. Lauk ni tak susah nak memasaknya dan mesra dapur bujang. Yang penting kena pedas berapi baru mantap rasa nya. Mula-mula kita goreng dulu ayam dan juga kentang, seterusnya masak bahan goreng dengan tumisan cili padi. Hasil Ayam Masak Cili Padi ni sedikit berkuah yang masam-masam pedas rasanya. Makan dengan nasi putih panas sahaja dah cukup membuka selera.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 biji tomato
- 1/2 ekor ayam
- 1 biji kentang
- Sedikit garam
- 1/2 sb serbuk kunyit
- 20-25 tangkai cili padi
- 1 biji bawang besar
- 6 ulas bawang putih
- 1 batang serai
- 1 sb sos tiram
- 3-4 helai daun limau purut
- 1 biji bawang holland
- 1Buang tangkai cili padi dan potong kasar,
- 2Potong kasar bawang putih dan bawang besar.
- 3Masukkan cili padi, bawang putih dan bawang besar dalam chopper dan kisar kasar.
- 4Potong kasar tomato. Kalau tomato kecil boleh letak 2 biji tomato.
- 5Kentang potong memanjang ala wedges.
- 6Bawang holland potong membulat. Kalau nak ganti dengan bawang Bombay pon boleh.
- 7Serai trim hujung (atas dan bawah) dan titik atau tumbuk kasar.
- 8Ayam potong kecil, kalau seekor boleh potong 16 bahagian. Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit.
- 9Gaul kentang dengan sedikit garam.
- 10Panaskan minyak dan goreng kentang. Bila dah perang kedua-dua belah boleh angkat dan toskan minyak.
- 11Dalam minyak yang sama goreng pulak ayam sampai ¾ masak (kalau nak masak kesemuanya pon boleh tapi ayam akan keras la sikit). Bila dah masak boleh angkat dan ketepikan.
- 12Keluarkan sedikit minyak, tinggal anggaran 2 senduk.
- 13Tumis bahan kisar kasar sampai lembut. Kacau sebati.
- 14Masukkan serai dan kacau sampai bawang layu.
- 15Masukkan hirisan tomato dan terus kacau sampai tomato lembut dan sedikit hancur.
- 16Untuk penambah rasa masukkan sos tiram dan serbuk perasa kemudian kacau sebati
- 17Masukkan kesemua ayam goreng dan gaul sebati.
- 18Che Nom masukkan sikit dulu garam dan rasa, sebab ayam dan kentang goreng tadi dah ada garam.
- 19Masukkan sedikit air untuk lebih berkuah. Kacau sebati dan biarkan kuah reneh sekejap
- 20Masukkan kentang goreng dan daun limau purut. Gaul sebati.
- 21Masukkan cili padi dan hirisan bawang holland. Masak sekejap, sekadar lembut bawang holland.
- 22Tutup api dah sedia untuk dihidang.
- •Ada petua dulu-dulu cakap kalau nak elak sakit perut kena kisar dengan 2-3 tangkai cili.
- •Kalau tak letak tomato boleh ganti dengan air asam jawa.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Paprik Ayam Restoran Tomyam Thai
Kali ni jom kita tengok resepi Ayam Masak Paprik ala kedai tomyam yang pedas dan mantap. Lama dulu Che Nom dah per...
Ayam Masak Sos Tiram Thai
Che Nom kongsikan resepi mudah Ayam Masak Sos Tiram ala Thai, sesuai untuk yang buntu nak masak ayam. Gabungan rasa masam, masin, pedas, manis memang membuka selera.
Ayam Masak Cili Kering
Untuk kali ini, Che Nom nak kongsi masakan yang mudah..yang sesuai untuk mak mak yang sibuk..maklum lah bila tengah2 m...
Ayam Kung Pao Special
Hi Semua, untuk kali ini kita masak menu Chinese style pula iaitu Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao versi dalam video ini ta...
Sup Ayam Simple, Tapi Cukup Sedap
Kali ni kita masak sempoi-sempoi je yang sesuai sangat untuk mak-mak yang sibuk tapi tak tau nak masa apa untuk family a...
Ayam Masak Merah 2.0
Kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Merah yang sesuai sangat untuk dipadankan dengan nasik minyak ala kenduri. T...