Resepi Apom Lenggang

Name: Resepi Apom Lenggang
Cook time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 1/2 cawan tepung beras; 1/2 cawan tepung gandum; 1/2 cawan gula pasir; 1 sudu kecil yis; 1 cawan santan; 1 biji telur; sedikit garam; 3/4 cawan nasi sejuk; 1 1/2 cawan air

Masak 30 min

Apom lenggang nostalgia zaman kecil, lembut gebu dengan rasa beras yang sedap. Che Nom guna nasi sejuk cara orang dulu, perap sekejap memang jadi cantik.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Kisar Halus

Bahan Utama

1 1/2 cawan tepung beras1 1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum63g1/2 cawan tepung gandum63g
1/2 cawan gula pasir100g1/2 cawan gula pasir100g
1 sudu kecil yis3g1 sudu kecil yis3g
1 cawan santan240g1 cawan santan240g
1 biji telur1 biji telur
sedikit garamsedikit garam

Bahan Untuk Kisar Halus

3/4 cawan nasi sejuk150g3/4 cawan nasi sejuk150g
1 1/2 cawan air1 1/2 cawan air

Cara Buat Apom Lenggang

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Satukan tepung beras, tepung gandum, gula pasir, yis, santan, telur dan bahan kisar halus. Kacau sebati memudian masukkan garam secukup rasa.
2
Tapiskan adunan dengan penapis supaya tiada ketulan.
3
Perap selama beberapa jam. Minimum masa untuk diperap ada satu jam. Boleh juga untuk diperap semalaman, tetapi santan hendaklah dimasukkan keesokan harinya sebelum dimasak.
4
Panaskan kuali non-stick dan tuangkan beberapa titik minyak jika mahu. Sendukkan adunan apom dan lenggangkan kuali sehingga apom menjadi bulat sekata. Masak sehinnga kekuningan dan garing di bahagian tepi.
5
Angkat dan lipat 3 bahagian, atau gulung.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 15 hidangan

Kalori: 145 kcal
Protein: 2.5 g
Karbohidrat: 26 g
Lemak: 3 g

Serat:: 0.5 g
Gula:: 7 g
Natrium:: 30 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Resepi tidak nyatakan bilangan; adunan ~1.2 kg dianggar menjadi 15 keping apom.
1 cawan santan dikira santan sederhana pekat (~160 kcal/100 ml).
Nasi sejuk 3/4 cawan dikira ~135 g nasi masak.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
1/2 cawan tepung gandum bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 63g (cawan US 240ml).
1/2 cawan gula pasir bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 100g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Seeloknya adunan apom lenggang diperam semalama, tetapi ingat santan perlu dimasukkan keesokan harinya.

Video

Pengenalan

Siapa yang pernah makan apom lenggang masa kecil dulu pasti teringat akan kesedapan apom ni. Cara nak buat apom lenggang ni mudah sahaja.

Ada resepi yang menggunakan nasi dan ada juga yang menggunakan ragi. Untuk resepi apom lenggang di bawah ni Che' Nom gunakan nasi sejuk mengikut cara yang dibuat oleh orang-orang tua dahulu.

Apabila bancuhan diperap, rasa yang enak dari beras dan tekstur yang lembut dan gebu akan terhasil.

Diterbitkan pada 23 November 201427.1K paparan

Rating & Gambar Anda