Koleksi Resepi Lauk Pauk Harian Yang Sedap (Berkuah, Goreng,
Terokai 211 resepi lauk pauk yang sesuai dimakan dengan nasi panas, dari berkuah pekat hingga lauk goreng dan sambal. Mudah untuk menu harian. (halaman 11).
Resepi Telur Bistik Sedap
Telur bistik ni memang mudah tapi sedap, makan dengan nasi panas pun dah cukup berselera. Kuah pekat dengan ayam dan sayur, tambah mayonis dalam telur buat rasa lagi padu.
Resepi Daging Goreng Kunyit
Daging Goreng Kunyit ni memang mudah dan sedap, Che Nom tambah serbuk ketumbar dan jintan putih bagi lagi wangi. Bawang putih masuk akhir supaya tak hangus dan rasa pahit.
Resepi Sotong Masak Hitam Ala Mamak
Sotong masak hitam ala mamak ni pekat berempah, manis sotong putih lagi padu kalau ada telur. Sedap gila makan dengan nasi kandar atau nasi berempah.
Resepi Ayam Goreng Berempah
Ayam goreng berempah rangup berserdak serai, wangi dan penuh rasa—sedap gila makan dengan nasi lemak atau nasi minyak. Lagi lama perap, lagi padu hasilnya.
Resepi Rendang Ayam Sedap
Rendang ayam pekat, wangi dan berlemak dengan tumisan rempah yang betul-betul pecah minyak, cukup ngam untuk dimakan dengan lemang atau ketupat.
Resepi Ayam Kapitan
Ayam Kapitan ala Chef Wan ni nampak macam rendang, tapi bahan kisar dengan daun limau purut dan pati asam jawa buat rasa dia wangi, lemak masam yang padu.
Resepi Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap
Ayam Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan yang asli—tak guna bawang tapi kuah santan tetap licin, berlemak dan pedas padu. Ada teknik sangai ayam untuk hilangkan hanyir dan buat kuah lebih sedap.
Resepi Sambal Tumis Ikan Bilis Petai
Sambal tumis ikan bilis petai yang pedas manis dan cukup menyengat, memang pembuka selera. Tumis bawang dulu bagi sambal lebih sedap, dan masuk petai akhir sekali kalau nak rangup.
Resepi Sambal Tumis Sardin
Sambal Tumis Sardin ni mudah tapi padu, makan dengan nasi, lempeng atau roti memang ngam. Cara Che Nom turun-temurun dari mak, sardin tin pun boleh jadi sedap berkuah pekat.
Resepi Pak Choy Tumis Sos Tiram
Pak choy tumis sos tiram yang ringkas dan cepat, celur sekejap bagi kekal rangup. Tuang kuah pekat wangi atas sayur, terus siap untuk lauk sedap.
Resepi Ayam Masak Merah Sedap
Ayam Masak Merah ni mudah je, guna bahan dapur biasa tapi kuah sambal jadi lagi sedap bila letak gula melaka. Tumis dengan daun kari bagi aroma wangi, rasa macam lauk kenduri.
Resepi Ikan Kembung Rebus Air Asam
Ikan kembung segar direbus ringkas, cicah pula dengan air asam yang masam pedas memang membuka selera. Sedap dimakan dengan ulam dan sambal belacan, sihat sebab tanpa minyak.