
Sup Ayam Thai
Kali ini Che Nom nak masak makanan yang ringkas, tapi cukup sedap iaitu Sup ayam ala Thai. Beza sup ayam ni dengan sup ayam yg biasa tu ialah, sup nya lebih kepada rasa masam, tidak terlalu banyak rempah, tapi rasa sedap kuah tu datang dari bahan-bahan fresh yang bagi Che Nom wajib ada lah kalau nak masak sup ayam style macam ni. Kena ada daun ketumbar, daun limau purut, serai, dan batang saderi atau celery, memang refreshing rasa sup nya.
Kita perlu tumis bahan-bahan sampai naik bau dan masak ayam sehingga kecut atau separuh masak, minyak ayam akan keluar, dgn cara ni, ayam lebih menyerap rasa dan lebih sedap isinya. Kuah sup pun jadi lebih sedap juga lah. Kalau tekak rasa kurang sedap, kurang sihat kena sangat dengan sup ayam ala Thai ni.

Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 batang kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 cengkih
- 1 sudu besar lada hitam biji
- 3-4 sudu besar minyak masak
- 1-2 biji bawang merah
- 4-5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 batang serai
- Daun ketumbar
- 1.4 kilo/ 1 ekor ayam
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 batang lobak merah
- 1 batang saderi
- Air secukupnya
- 1 ketul kiub ayam
- 2 sudu besar sos ikan
- 2 helai daun limau purut
- biji bawang holland
- 10 tangkai cili padi
- 1-2 biji tomato
- Garam, secukup rasa
- Limau nipis
- sudu besar serbuk perasa
- Sedikit air
- 2-3 biji cili merah
- 10 tangkai cili padi
- 3 ulas bawang putih
- biji bawang holland
- biji tomato
- 1 inci belacan
- 1-2 sudu kecil gula
- Garam, secukup rasa
- Jus limau nipis, secukup rasa
- 1Potong kasar bawang merah, bawang putih dan halia. Titik serai (jangan terlalu hancur).
- 2Belah tomato kepada 4-6 bahagian. Potong batang saderi, carrot, daun ketumbar (asingkan akar, batang dan daun), bawang holland, cili padi dan limau nipis.
- 3Tumbuk bahan potong kasar (bawang merah, bawang putih dan halia).
- 1Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk kasar sehingga naik bau.
- 2Masukkan rempah 5 sekawan (kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih dan lada hitam).
- 3Masukkan serai dan akar ketumbar.
- 4Bila bawang garing, masukkan ayam. Kacau sehingga ayam bersalut dan tutup. Masak sehingga ayam separuh masak.
- 5Masukkan serbuk ketumbar, lobak merah, batang sadery, air secukupnya, kiub pati ayam, sos ikan dan rebus 15-20 minit.
- 6Masukkan garam secukupnya, tabur hirisan batang ketumbar dan daun limau purut.
- 7Masukkan cili padi dan bawang holland. Reneh dalam 3-5 minit.
- 8Masukkan hirisan tomato dan tabur hirisan daun ketumbar dan tutup api.
- 9Hidangkan dengan hirisan daun ketumbar dan limau nipis.
- •Boleh masukkan cili padi masa menumis jika suka pedas, Che Nom masa letak akhir untuk kurang pedas.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade
Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah
Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade
Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut
Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Artikel Terbaru

Cara Potong Daging Supaya Lembut dan Tak Liat
Assalamualaikum dan hai semua!Hari ni Che Nom nak kongsi satu ilmu asas yang sangat penting bila masak daging — iaitu cara potong daging dengan...

5 Cara Hilangkan Bau Hanyir Daging – Petua Mudah dari Dapur Che Nom
Assalamualaikum dan hai semua!Pernah tak anda semangat nak masak lauk daging, tapi bila buka bungkusan daging tu… adoi, bau hanyir dia kuat sa...

Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan
Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan Assalamualaikum dan hai semua!Che Nom nak kongsi sikit satu cerita per...
Misogini di Media Sosial: Realiti Pahit Buat Influencer Wanita
Pendahuluan Dalam era digital hari ini, menjadi influencer media sosial kelihatan glamor — penuh dengan gambar cantik, video trending, dan jempu...

Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya!
Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya! Anda mesti pernah rasa kecewa, kan? Bila intai dalam oven, kek...

Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia
Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia Berminat nak mula menjua...