Resepi Singgang Ikan Tongkol

Name: Resepi Singgang Ikan Tongkol
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 4-5 cwn air; 1/2 biji bawang besar; 2 inci lengkus; 5 tangkai cili padi; 4 ulas bawang putih; 2-3 asam keping; 1 ekor ikan tongkol; 2-3 sk garam; 1/2 sb gula; 4 biji cili besar; Bendi; 1 sk budu; 2-3 biji limau kasturi; 10-15 tangkai cili padi; 3 tangkai cili besar; 1/2 cwn air pati asam jawa; 1 inci belacan; 1-2 sb gula; Garam secukup rasa

Prep 30 minMasak 30 minJumlah 1 jamHidangan 4 orang

Hidangan sihat iaitu Singgang Ikan Tongkol menggunakan ikan tongkol putih yang segar. Walaupun cara penyediaannya mudah dengan hanya merebus, hidangan ini tetap istimewa terutama apabila dinikmati bersama sambal belacan atau budu serta ulam-ulaman

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan SinggangBahan Sambal Belacan

Bahan Singgang

4-5 cwn air4-5 cwn air
1/2 biji bawang besar1/2 biji bawang besar
2 inci lengkus2 inci lengkus
5 tangkai cili padi5 tangkai cili padi
4 ulas bawang putih4 ulas bawang putih
2-3 asam keping2-3 asam keping
1 ekor ikan tongkol1 ekor ikan tongkol
2-3 sk garam2-3 sk garam
1/2 sb gula1/2 sb gula
4 biji cili besar4 biji cili besar
BendiBendi
1 sk budu1 sk budu

Bahan Sambal Belacan

2-3 biji limau kasturi2-3 biji limau kasturi
10-15 tangkai cili padi10-15 tangkai cili padi
3 tangkai cili besar3 tangkai cili besar
1/2 cwn air pati asam jawa1/2 cwn air pati asam jawa
1 inci belacan1 inci belacan
1-2 sb gula1-2 sb gula
Garam secukup rasaGaram secukup rasa

Cara Buat Singgang Ikan Tongkol

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaSinggang Ikan TongkolSambal Belacan

Singgang Ikan Tongkol

1
Potong kasar bawang besar, lengukuas dan bawang putih.
2
Trim tangkai cili merah, cili padi dan bendi.
3
Panaskan air dalam periuk dan masukkan bawang besar, bawang putih lengkuas dan cili padi.
4
Basuh bersih asam keping dan masuk dalam periuk. Masak sampai mendidih.
5
Masukkan semua ikan tongkol dan rebus sekejap.
6
Perasakan dengan garam, gula dan serbuk seasoning (pilihan).
7
Masukkan bendi, cili besar dan budu sikit.
8
Rebus sampai cili dan bendi layu.

Sambal Belacan

1
Belah 2 limau kasturi dan buang biji.
2
Buang tangkai cili padi dan cili besar kemudian potong kasar (kalau nak lebih pedas boleh letak semua cili padi).
3
Rendam asam jawa dengan air dan ramas sampai pekat.
4
Kisar kasar limau kasturi, cili merah, cili padi, belacan bakar, gula, garam dan air asam jawa (masuk sampai tenggelam separuh).

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 4 orang

Kalori: 195 kcal
Protein: 26 g
Karbohidrat: 11.5 g
Lemak: 4 g

Serat:: 1.5 g
Gula:: 6.5 g
Natrium:: 1050 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

1 ekor ikan tongkol dianggar 700 g, 60% isi boleh dimakan.
Singgang tidak guna minyak; lemak datang daripada ikan sahaja.
Garam 2 sudu kecil dikira 70% dimakan bersama kuah; sambal belacan dikira separuh.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Che Nom lebih suka ikan tongkol putih sebab lebih sedap, lembut, manis dan kurang hanyir.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak share menu sangat sihat sebab semuanya direbus, iaitu Singgang Ikan Tongkol. Che Nom guna ikan tongkol putih dalam resepi ni. Fresh sangat baru beli kat pasar.

Masak singgang ni walaupun simple, tapi jangan pandang sebelah mata. Bila kita makan dengan sambal belacan atau budu, dengan ulam ulaman ke uiiii menambah-nambah lah nasik.

Ada sekali di resepi ni Che Nom share cara buat sambal belacan yang marvellous. Kalau kita rasa kurang sihat pun, menu-menu mcm ni sangat lah sesuai disebabkan kurang berminyak. Sesiapa yang belum pernah cuba masak, jom follow resepi ni.

Diterbitkan pada 19 Januari 202433.3K paparan

Rating & Gambar Anda