Sambal Tumis Ikan Kembung
Sambal Tumis Ikan Kembung, menu ala-ala kampung yang tak jemu dimakan. Paling sedap jika dimakan bersama sayur tumis air atau sayur masak lemak putih dan sambal belacan. Kalau ada ikan kembung segar dari pasar, memang sedap kalau terus digoreng dan gaul bersama sambal tumis.
Bagi Che Nom, lagi sedap jika kita gunakan asam jawa berbanding asam keping. Tapi boleh aja gunakan mana-mana bahan yang ada di dapur. Rasa sambalnya harus sedikit manis, bergabung dengan rasa masin dari ikan goreng memang terus membuka selera.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 6 ekor ikan kembung
- 1 senduk cili kisar
- 3-4 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos tiram (optional)
- 1/2 mangkuk kecil air asam jawa
- 1 biji bawang besar, potong membulat
- gula secukup rasa
- minyak untuk menumis, anggaran 1 mangkuk kecil
- 4 ulas bawang putih
- 4-5 biji bawang merah
- 1/2 inci halia
- 1Bersihkan ikan dan gaulkan bersama garam dan serbuk kunyit. Goreng sehingga masak, angkat dan ketepikan.
- 2Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga naik bau dan kemudian masukkan cili kisar. Kacau di atas api perlahan sehingga cili kisar pecah minyak.
- 3Masukkan sos cili, sos ikan, sos tiram dan air asam jawa. Kacau sehingga sambal masak sebati. Boleh ditambah sedikit air jika sambal terlalu kering.
- 4Masukkan bawang besar dan gula secukup rasa.
- 5Tuangkan kuah sambal di atas ikan goreng tadi. Siap untuk dihidangkan.
- •Dalam resepi ni Che Nom tidak masukkan garam kerana sos tiram, dan sos ikan sudah masin. Ikan goreng juga sudah diletakkan garam semasa menggoreng.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Nasi Goreng Kampung
Resepi Nasi Gorang Kampung, sajian kegemaran ramai. Sedap dan simple, sesuai untuk makan makan, enak di hidang bersama s...
Diterbitkan pada 18 Mei 2014
Bihun Goreng Siam
Kali ni, jom kita masak menu yang simple saja, tapi cukup sedap dan cara masakan pun seakan-akan nenek atau mak-mak dulu...
Diterbitkan pada 18 Disember 2021
Singgang Ikan Kembung
Jom masak menu simple tapi cukup nostalgia bagi Che Nom iaitu Ikan Kembung Masak Singgang. Resepi ini boleh dikategorika...
Diterbitkan pada 22 Ogos 2022
Sambal Tumis Ikan Bilis dan Terung Pipit
Masakan ala kampung yang pasti menjadi pembuka selera. ...
Diterbitkan pada 18 Mac 2014
Gulai Daging Utara Istimewa
Resepi pada kali ini memang sungguh istimewa. Saya kongsikan Resepi Gulai Daging Utara yang sedap, lebih kurang sama den...
Diterbitkan pada 6 September 2014
Singgang Pedas Ikan Kembung
Resepi yang sungguh mudah tetapi sangat sedap dan menyihatkan kerana semuanya direbus. Masakan ni walaupun mudah tetapi ...
Diterbitkan pada 14 Disember 2014
Resepi Terbaru
Sup Ayam Beraroma Istimewa
Sup ayam ringkas dan beraroma dengan tumis darat.
Tempe Goreng Rangup
Tempe goreng nipis, rangup dan berempah.
Kacang Buncis Goreng Tempe
Kacang buncis rangup bersama tempe goreng, mudah dan sedap.
Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.
Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.
Biskut Cornflakes Madu
Biskut raya ringkas dengan kombinasi cornflakes rangup dan madu. Sungguh sedap dan mudah disediakan!