Salted Caramel Cornflakes
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 200g cornflakes
- 50g Anchor Pure Butter (boleh guna salted atau unsalted)
- 75g gula perang
- 75g gula putih
- 120ml Anchor Dairy Whipping Cream (dipanaskan hingga suam)
- 1/2–1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1Panaskan oven pada suhu 150–160°C selama lebih kurang 5 minit.
- 2Ratakan cornflakes di atas dulang pembakar (boleh lapik dengan kertas) dan bakar 5–7 minit untuk jadikan ia lebih garing serta membantu penyerapan karamel.
- 3Sementara itu, sediakan semua bahan lain di sisi kerana proses membuat karamel memerlukan kita bergerak pantas.
- 4Dalam kuali tebal, masukkan gula perang dan gula putih. Biarkan ia cair perlahan di tepi, kemudian baru kacau perlahan-lahan ke arah tengah sehingga semuanya cair dan berwarna perang keemasan.
- 5Apabila gula cair, masukkan mentega suhu bilik. Kacau dengan teliti kerana ia akan berbuih. Kacau sampai pekat dan sebati.
- 6Tuang Anchor Dairy Whipping Cream suam sedikit demi sedikit, sambil sentiasa mengacau untuk elakkan karamel bergentel. Berhati-hati kerana campuran panas mudah terpercik.
- 7Tambah 1/2–1 sudu kecil garam dan 1 sudu kecil esen vanila. Kacau hingga tekstur licin dan matikan api. Rehatkan 1–2 minit untuk biarkan suhu menurun sedikit.
- 8Gaulkan sos karamel panas ke dalam mangkuk besar berisi cornflakes yang masih suam. Kacau secara kaup balik agar semua serpihan bersalut sekata tanpa hancur.
- 1Masukkan sedikit adunan ke dalam paper cup jika ingin hidang sebagai kudapan raya yang comel. Bakar lagi dalam oven 5–10 minit pada suhu 150–160°C supaya karamel melekat elok dan cornflakes bertambah rangup.
- 2Untuk versi leper, ratakan di atas dulang sahaja. Bakar sekejap dengan suhu yang sama. Keluarkan dan biarkan sejuk sebelum dipatah-patahkan menjadi kepingan kecil.
- 3Pastikan betul-betul sejuk sebelum simpan dalam bekas kedap udara. Letak silica gel untuk mengekalkan kerangupan lebih lama. Bila nak makan, cuma keluarkan dan tutup semula supaya tak lemau.
- 4Boleh tahan hingga 2–3 minggu jika disimpan dengan baik. Sesuai sangat buat stok kudapan ataupun standby untuk tetamu.
- •Gunakan kuali berdinding tebal dan api sederhana perlahan supaya gula tidak cepat hangus.
- •Panaskan krim sejurus sebelum mencampurkannya ke dalam gula, ini elak karamel berketul dan meletup terlalu banyak.
- •Selepas membakar, pastikan cornflakes betul-betul sejuk sebelum ditutup dalam bekas kedap udara.
- •Jika guna mentega unsalted, lebihkan sedikit garam untuk rasa masin-lemak yang padu.
- •Nak tahan lebih lama dan kekal rangup, boleh tambah silica gel dalam bekas simpanan (pastikan tak bersentuhan dengan makanan).
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Soalan: Tolong tukarkan ukuran dari gram ke cawan
UmumHai! Boleh saya bantu tukarkan ukuran bahan dalam resipi Salted Caramel Cornflakes ini kepada cawan. Harap maklum ya, ini adalah anggaran kasar kerana berat bahan menggunakan cawan boleh sedikit berbeza berbanding gram:
- Cornflakes (200g): Anggaran 7 cawan (bergantung jenama dan saiz emping).
- Butter (50g): Kira-kira 1/4 cawan (atau 3.5 sudu besar).
- Gula Perang (75g): Lebih kurang 1/3 cawan (dipadatkan sedikit).
- Gula Putih (75g): Lebih kurang 1/3 cawan lebih sedikit.
- Whipping Cream (120ml): Ini bersamaan dengan 1/2 cawan.
Untuk hasil yang paling tepat, penggunaan penimbang digital adalah disyorkan. Selamat mencuba resipi yang sedap ni!
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Tart Nenas Cheese Bar
Tart nenas versi yang sangat menarik iaitu Tart Nenas Cheese Bar. Bahan asas nya sama mcm tart nenas biasa, cuma teknik untuk melapis tu yang sangat penting untuk guna cara yang mudah dan efficient.
Diterbitkan pada 15 Mei 2024
Biskut Makmur
Resepi Biskut Makmur, resepi kuih yang menambahkan lagi kepelbagaian di hari raya. Menggunakan kacang tanah yang dikisar...
Diterbitkan pada 20 Ogos 2013
Tart Nenas Gulung Resepi Lengkap Hari Raya
Kali ini jom kita tengok cara-cara untuk buat kuih no.1 kegemaran Che Nom iaitu Tart Nenas. Tart nenas ni ada banyak jen...
Diterbitkan pada 12 April 2022
Biskut lidah kucing
Resepi Biskut lidah kucing/Rainbow Cookies ,Oleh:Nur Aliya Azura, Like: Buku Resepi ...
Diterbitkan pada 17 Jun 2014
Biskut Thumb Print
Resepi Biskut Thumb Print yang sangat mudah tapi menghasilkan biskut yang cantik dan menarik. Orang putih panggil biskut...
Diterbitkan pada 5 Jun 2016
Biskut Red Velvet White Chocolate Chips
Resepi Biskut Red Velvet istimewa, sesuai juga untuk dihidangkan pada hari raya atau di 'dessert table' di majlis hari j...
Diterbitkan pada 15 Disember 2016
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.