Salted Caramel Cornflakes
Hai semua, kali ni Che Nom nak kongsikan resepi Salted Caramel Cornflakes yang memang patut anda cuba. Gabungan rasa manis karamel, sentuhan masin, dan tekstur rangup buatkan kudapan ni asyik tak berhenti mengunyah. Kalau untuk hidangan raya atau sebagai snek santai depan TV, ia memang pilihan terbaik.
Keistimewaan resepi ni terletak pada teknik kawalan api dan cara gaul karamel panas dengan cornflakes suam supaya salutan sebati dan kekal rangup lebih lama. Jangan lupa tambahkan garam mengikut selera kerana inilah yang memberi ‘kick’ salted caramel yang dicari-cari.
Dan satu lagi, kalau kita simpan dengan cara yang betul, boleh tahan lama dan sentiasa kekal garing. Serius memang sedap sangat tau!
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 200g cornflakes
- 50g Anchor Pure Butter (boleh guna salted atau unsalted)
- 75g gula perang
- 75g gula putih
- 120ml Anchor Dairy Whipping Cream (dipanaskan hingga suam)
- 1/2–1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil esen vanila
Cara Menyediakan
Cara Memasak
- 1Panaskan oven pada suhu 150–160°C selama lebih kurang 5 minit.
- 2Ratakan cornflakes di atas dulang pembakar (boleh lapik dengan kertas) dan bakar 5–7 minit untuk jadikan ia lebih garing serta membantu penyerapan karamel.
- 3Sementara itu, sediakan semua bahan lain di sisi kerana proses membuat karamel memerlukan kita bergerak pantas.
- 4Dalam kuali tebal, masukkan gula perang dan gula putih. Biarkan ia cair perlahan di tepi, kemudian baru kacau perlahan-lahan ke arah tengah sehingga semuanya cair dan berwarna perang keemasan.
- 5Apabila gula cair, masukkan mentega suhu bilik. Kacau dengan teliti kerana ia akan berbuih. Kacau sampai pekat dan sebati.
- 6Tuang Anchor Dairy Whipping Cream suam sedikit demi sedikit, sambil sentiasa mengacau untuk elakkan karamel bergentel. Berhati-hati kerana campuran panas mudah terpercik.
- 7Tambah 1/2–1 sudu kecil garam dan 1 sudu kecil esen vanila. Kacau hingga tekstur licin dan matikan api. Rehatkan 1–2 minit untuk biarkan suhu menurun sedikit.
- 8Gaulkan sos karamel panas ke dalam mangkuk besar berisi cornflakes yang masih suam. Kacau secara kaup balik agar semua serpihan bersalut sekata tanpa hancur.
Cara Penyajian & Penyimpanan
- 1Masukkan sedikit adunan ke dalam paper cup jika ingin hidang sebagai kudapan raya yang comel. Bakar lagi dalam oven 5–10 minit pada suhu 150–160°C supaya karamel melekat elok dan cornflakes bertambah rangup.
- 2Untuk versi leper, ratakan di atas dulang sahaja. Bakar sekejap dengan suhu yang sama. Keluarkan dan biarkan sejuk sebelum dipatah-patahkan menjadi kepingan kecil.
- 3Pastikan betul-betul sejuk sebelum simpan dalam bekas kedap udara. Letak silica gel untuk mengekalkan kerangupan lebih lama. Bila nak makan, cuma keluarkan dan tutup semula supaya tak lemau.
- 4Boleh tahan hingga 2–3 minggu jika disimpan dengan baik. Sesuai sangat buat stok kudapan ataupun standby untuk tetamu.
- •Gunakan kuali berdinding tebal dan api sederhana perlahan supaya gula tidak cepat hangus.
- •Panaskan krim sejurus sebelum mencampurkannya ke dalam gula, ini elak karamel berketul dan meletup terlalu banyak.
- •Selepas membakar, pastikan cornflakes betul-betul sejuk sebelum ditutup dalam bekas kedap udara.
- •Jika guna mentega unsalted, lebihkan sedikit garam untuk rasa masin-lemak yang padu.
- •Nak tahan lebih lama dan kekal rangup, boleh tambah silica gel dalam bekas simpanan (pastikan tak bersentuhan dengan makanan).
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Cheesekut Tiramisu: Creamy, Tak Cair + Teknik Celup Biskut Pantas Untuk Lapisan Jadi Kemas
19 Januari 2026
Kek Batik Indulgence Tanpa Telur Tanpa Oven: Resepi + Panduan Bisnes Lengkap 2026
17 Januari 2026
Cucur Bom Manis Serap Minyak? Ini Teknik Goreng Betul Supaya Rangup & Tak Berminyak
14 Januari 2026
Cucur Bom Manis Rangup & Gebu: Teknik Tepat Supaya Bulat Cantik, Berongga & Tak Serap Minyak
14 Januari 2026
Sambal Penyet Stok: Teknik Goreng Layu + Kisar Kasar + Tumis Pecah Minyak (Tahan Lama & Senang Guna)
12 Januari 2026
Teknik Garam Awal 15 Minit: Ayam Lagi Juicy, Tak Hanyir & Tak Kecut Bila Masak
12 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Resepi Ayam Panggang Black Pepper (Juicy & Kulit Rangup)
Cheesekut Tiramisu 5 Bahan (Tanpa Oven, Tanpa Telur) — Paling Mudah & Sedap Sejuk
Sambal Tumis Udang Petai Pekat & Wangi, Cara Che Nom
Bihun Goreng Kunyit Style Kampung
Sambal Tumis Ikan Masam Manis Ala Thai
