Resepi Kerepek Popia Sira

Name: Resepi Kerepek Popia Sira
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 pek /50 keping kulit popia; 4 ulas bawang putih; 1-2 biji bawang merah kecil; 10-12 tangkai cili kering; 3/4 cwn air (untuk kisar); 1/2 cwn minyak masak; 1/2 kiub pati ikan bilis atau ayam; 1/2 sk garam; 3/4 cwn gula; 3 sb bijan; Sedikit jus asam jawa; 1/4 cwn air; 2 sb tepung gandum

Prep 45 minMasak 45 minJumlah 1 jam 30 minHidangan 10 biji

Kerepek Popia Sira Pedas yang rangup, pedas, manis dan beraroma bijan yang disangai. Video ini turut berkongsi tips menggulung dan menggoreng popia, serta cara membuat sambal untuk salutan. Kerepek Popia Sira Pedas ini sesuai dijadikan kudapan atau juadah hari raya.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
3/4 cwn air (untuk kisar) bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 180g (cawan US 240ml).
1/2 cwn minyak masak bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 109g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Keluarkan kulit popia 30 minit dari peti sejuk sebelum gulung, baru mudah nak leraikan. Kalau keras takut kulit melekat dan koyak pulak.
•Baki kulit yang nak biarkan dekat luar elok tutup dengan kain nak elak keras dan jadi rapuh.
•Jangan gulung kulit popia rapat-rapat sebab kalau tak pertama susah nak tarik chopstick keluar, kedua kulit popia jadi keras bila kita goreng.

Tunjuk semua petua (6)

Petua & Panduan

•Bila goreng kulit popia pastikan betul-betul tenggelam dan kerap kacau.
•Sambal kena masak garing sebelum masuk gula barulah sambal tu tahan lama dan sedap.
•Kalau sambal dah berbuih maksudnya gula dah mula berkaramel dan sedia untuk disalut. Kalau tak berbuih maksudnya kandungan air masih banyak nanti kulit popia jadi lembik lepas salut.

Video

Pengenalan

Dalam episode kali ni, Che Nom sediakan satu snek yang sangat sedap dan tak boleh berenti kalau makan, iaitu Kerepek Popia Sira Pedas yang sangat rangup, pedas, manis, dan bau pun harum sebab kita letak bijan yang disangai. Bila makan, bukan saja rangup dari popia sira tu, rasa rangup bijan sangai pun buat bagi lebih sedap.

Che Nom mulakan dengan tunjuk cara untuk gulung kepingan popia dengan mudah, kemudian tips menggoreng untuk popia gulung masak dang rangup sekata. Lepas tu kita masak lah pulak sambal untuk salutan. Hasilnya popia akan bersalut cantik sekata dan ranggupnya tu tahan lama. Sekali hadap memang habis sebalang anak-anak Che Nom buat mengunyah sambil tengok TV. Nak buat juadah untuk Raya pon sesuai, gerenti laku keras punyalah. Boleh buat berniaga jugak.

Diterbitkan pada 25 Januari 202424.1K paparan

Rating & Gambar Anda