Biskut Dam

Bahan Untuk Doh Vanilla

• 100g mentega
• 65g gula kastor
• 1 biji telur, suhu bilik dan kacau sebati
• 220g tepung kek, ayak
• 1 sudu kecil esen vanilla

Bahan Untuk Doh Coklat

• 100g mentega
• 65g gula kastor
• 1 biji telur, suhu bilik dan kacau sebati
• 190g tepung kek
• 30g serbuk koko
• 1/2 sudu kecil esen vanilla

Untuk Doh Vanilla

1. 1Pukul gula dan mentega sehingga kembang dan putih.
2. 2Masukkan telur sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
3. 3Masukkan esen vanilla dan kacau sebati.
4. 4Masukkan tepung yang telah diayak dan kacau sehingga menjadi doh yang lembut. Sejukkan di dalam peti ais (freezer) selama 30 minit. Keluarkan dan bahagikan kepada 3 bahagian.
5. 5Canai setiap satu doh kecil kepada bentuk 4 segi, setebal 1 cm.

Untuk Doh Coklat

1. 1Pukul gula dan mentega sehingga kembang dan putih.
2. 2Masukkan telur sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
3. 3Masukkan esen vanilla dan kacau sebati.
4. 4Masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk koko dan kacau sehingga menjadi doh yang lembut.
5. 5Sejukkan di dalam peti ais (freezer) selama 30 minit. Keluarkan dan bahagikan kepada 3 bahagian.
6. 6Canai setiap satu doh kecil kepada bentuk 4 segi, setebal 1 cm.

Untuk Biskut Dam

1. 1Susun kepingan doh vanilla-coklat-vanilla.
2. 2Susun kepingan coklat-vanilla-coklat.
3. 3Sejukkan kembali di dalam freezer selama 30 minit. Keluarkan dan potong doh yang disusun tadi doh setebal 1 m. Pastikan potong dengan sama rata.
4. 4Ambil 3 keping doh yang dipotong tadi dan susun bertindan secara berselang seli. Anda akan dapat hasilkan 4 batang panjang doh biskut dam.
5. 5Che Nom sejukkan sekali lagi selama 10 minit dan keluarkan untuk dipotong setebal 1 cm. Susun di atas dulang pembakar yang telah digris dan dilapik dengan kertas parchment.
6. 6Panaskan oven pada suhu 150°C. Bakar biskut selama 15-20 minit.