Ayam Ungkep

Hi semua, Ayam Ungkep berasal dari Jawa, menu pilihan pada kali ni. Resepi ni hasil perkongsian dari sahabat baik Che Nom sendiri, dan resepi ini pernah dikongsikan di website resepichenom.com. Kali ini Che Nom akan share versi video pula, dan ada sedikit tambahan cara untuk hasilkan Ayam Ungkep yang lebih beraroma. Sesiapa yang suka pedas boleh cuba resepi ini sebab kita menggunakan banyak cili padi.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 4 April 202115.6K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Jawa aroma

Bahan-bahan

5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 ketul kenyit hidup
1 biji bawang besar
1 batang serai
10-15 tangkai cili api hijau
sedikit air
½ sudu besar jintan manis
½ sudu besar jintan putih
1 sudu besar serbuk ketumbar
½ ekor ayam
½ sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil garam
½ cawan minyak masak
1-2 batang serai (dititik)
sedikit gula
garam secukup rasa

Cara Memasak

1
Hiris kasar bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, bawang besar, serai diikuti dengan cili api hijau.
2
Kisar halus semua bahan hiris kasar.
3
Masukkan jintan manis, jintan putih, dan serbuk ketumbar lalu sangai atau goreng bahan tanpa minyak.
4
Kemudian, tumbuk halus bahan yang disangai.
5
Gaul ayam dengan kunyit dan garam.
6
Panaskan minyak lalu tumis batang serai dan bahan kisar sehingga kering, naik bau dan pecah minyak iaitu dalam anggaran 10-15 minit.
7
Masukkan ayam, bahan rempah yang ditumbuk, asam keping dan sedikit air.
8
Tutup dan masak ayam sehingga ia empuk.
9
Selepas masakan kelihatan kering, tambah sedikit gula dan garam secukup rasa.
10
Kemudian, ayam ungkep siap untuk dihidang.

Petua & Panduan

•Kuah ayam ungkep yang sedap sememangnya pekat dan bersalut dengan ayam.
•Jika masakan ayam ungkep kelihatan berlebihan minyak, boleh sudukan keluar minyak berlebihan.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan Sekarang Cuba Percuma 7 Hari

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Punten

Che Nom berkongsi resepi Punten dan Sambal Ijo, makanan tradisi masyarakat Jawa Selangor yang sedang viral. Punten seakan-akan nasi lemak dan nasi impit, dimakan bersama sambal ijo yang pedas dan menyengat.

Diterbitkan pada 27 Februari 2024