ResepiCheNom
Ayam Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan
Ayam•

Ayam Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan

Masakan istimewa untuk kali ini ialah, ayam masak lomak cili api , versi yang baru. Resepi ni Che Nom dapat dari orang Negeri Sembilan, yang baik hati menulis resepi dan ajar cara nya kepada Che Nom. Masa mencuba buat kali pertama, rasa sedap sangat. Sejak itu memang Che Nom selalu masak sebab dah jadi makanan favourite orang kat rumah.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 22 Disember 202111903 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

masakan MelayuayamNegeri Sembilan
Bahan-bahan

  • 10-20 tangkai cili padi
  • 2-3 inci kunyit hidup (**Atau sudu besar serbuk kunyit)
  • Sedikit air
  • 5kg /1 ekor ayam
  • 2 batang serai
  • 2 biji kentang
  • Santan pekat (dari 1 biji kelapa)
  • **atau 2 kotak kecil santan segera
  • Garam secukup rasa
  • 1 helai daun kunyit
  • 2 keping asam gelugor
  • Serbuk perasa (jika suka)
Cara Memasak

  1. 1
    Cili padi buang tangkai, kentang kupas kulit dan potong 4-6 bahagian, kunyit kikis kulit dan cincang kasar. Serai trim hujung dan titik biar pecah sikit. Daun kunyit (pilihan)koyak kasar (kuah) dan hiris halus 2-3 keping (taburan).
  2. 2
    Kisar agak halus cili padi, kunyit dan sedikit air.
  3. 3
    Grill ayam atas kuali sampai keluar minyak ayam. Masuk bahan kisar halus, serai dan sedikit santan cair. Tutup dan masak sekejap.
  4. 4
    Masuk kentang dan reneh sampai ayam masak.
  5. 5
    Masuk santan pekat, garam, daun kunyit dan asam gelugor.
  6. 6
    Reneh atas api perlahan. Kacau sedikit untuk elak kuah berketul.
  7. 7
    Bila dah mendidih boleh tutup api dan hidang dengan hirisan daun kunyit.
Petua & Panduan
  • •Kalau nak lagi pedas boleh ganti cili kampung @ cili burung.
  • •Jangan titik serai terlalu hancur takut pecah beserat dalam kuah.
  • •Tak perlu letak minyak untuk grill ayam.
  • •Tambah serbuk kunyit untuk warna (jika perlu).
  • •Garam dapat elakkan santan mudah pecah minyak.
  • •Kalua pekat sangat, boleh tambah santan pekat, kalau guna santan kotak tambah air putih saja.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap

Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap

Resepi Ayam Masak Lemak Cili Api cara Negeri Sembilan yang sangatlah sedap. Che Nom sangat beruntung kerana ada orang ya...

Ayam Ungkep

Ayam Ungkep

Hi semua, Ayam Ungkep berasal dari Jawa, menu pilihan pada kali ni. Resepi ni hasil perkongsian dari sahabat baik Che No...

Sup Ayam Pekat Rempah Sendiri

Sup Ayam Pekat Rempah Sendiri

Hi Semua, kali ni Che Nom nak share resepi yg selalu masak kat rumah. Family Che Nom memang sukakan sup ayam yang pekat ...

Ayam Mentega Telur Masin

Ayam Mentega Telur Masin

Hi Semua, kali ni kita berbalik kepada menu ayam pulak. Che Nom nak masak Ayam Mentega Telur Masin, atau Salted Egg Butt...

Ayam Masak Butter

Ayam Masak Butter

Selamat berpuasa semua, kali ni Che Nom nak share resepi yang sesuai sangat dimasak untuk berbuka puasa sebab rasanya pe...

Ayam Masak Lemon Rangup, Masam, Manis

Ayam Masak Lemon Rangup, Masam, Manis

Untuk kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Lemon, Chinese style. Masakan ni ringkas dan cepat untuk disediakan. K...