Pes Nasi Goreng Kampung

Bahan Untuk Pes Perencah Nasi Goreng

• 2-3 biji bawang besar
• 6-8 biji bawang merah kecil
• 8 ulas bawang putih
• 6-8 tangkai cili merah
• 120g / 55 tangkai cili padi
• Ikan bilis
• 1/2 inci belacan
• 1 cwn minyak masak
• 2 ketul kiub ikan bilis
• 2 sk garam

Bahan Untuk Nasi Goreng

• Minyak masak
• Sedikit isi ayam
• 1 biji telur
• 2 sb pes nasi goreng
• Lobak merah
• Kangkung
• 1 cwn nasi sejuk
• Kicap pekat manis
• Timun
• 1 biji telur
• 1/4 sk garam
• Sedikit serbuk kunyit
• Keropok
• Ikan bilis goreng

Untuk Pes Perencah Nasi Goreng

1. 1Potong kasar bawang besar, bawang merah kecil dan bawang putih. Pes nasi goreng ni kita kena lebihkan bawang.
2. 2Cili merah besar buang tangkai dan potong kasar.
3. 3Untuk lebih pedas kita tambah cili padi merah dan hijau, Che Nom buang tangkai je.
4. 4Ikan bilis segenggam. Lepas basuh Che Nom rendam sekejap dalam air (nak bagi lembut dan mudah kisar).
5. 5Masukkan semua bahan tadi dalam pengisar. Bawang, cili, belacan dan ikan bilis (masukkan sekali air rendaman).
6. 6Terus kisar kasar.
7. 7Panaskan minyak
8. 8Bila minyak dah panas tuang masuk bahan kisar.
9. 9Tumis sampai masak garing.
10. 10Che Nom tambah kiub pati ikan bilis, nanti bila guna untuk masak nasi goreng dah tak perlu tambah macam-macam lagi dah.
11. 11Bila pes dah mula garing dan pecah minyak, masuk sedikit garam dan sambung kacau.
12. 12Ok dah masak boleh tuang masuk dalam bekas dan ketepikan dulu.

Untuk Hidangan Sampingan

1. 1Untuk sayur, kita guna ja sayur yang kita suka, Che Nom guna lobak merah. Kupas kulit lobak dan potong dadu.
2. 2Potong daun dan batang kangkong. Siapa peminat kangkong, Che Nom cukup suka letak dalam nasi goreng.
3. 3Timun boleh hiris untuk hiasan masa hidang.
4. 4Pecahkan 2 biji telur, kemudian masukkan garam dan serbuk kunyit. Pukul telur.
5. 5Panaskan minyak dan goreng telur.
6. 6Bila dah masak boleh angkat dan potong 4.
7. 7Goreng keropok. Che Nom jugak suka hidang dengan keropok, apa-apa jenis pon boleh.
8. 8Lepas angkat keropok, kita goreng ikan bilis pulak.

Untuk Nasi Goreng Kampung

1. 1Panaskan minyak dan masukkan isi ayam.
2. 2Kacau isi ayam separuh masak.
3. 3Masukkan telur dan kacau bagi hancur kasar.
4. 4Masukkan pes nasi goreng.
5. 5Masukkan lobak merah dan sayur kangkong.
6. 6Masukkan nasi dan kacau sekata.
7. 7Tambah sedikit kicap manis untuk tambah lagi rasa.
8. 8Garam boleh rasa kalau perlu ke tidak sebab pes tadi dah masin.
9. 9Ok dah siap, boleh hidang dan hias dengan taburan ikan bilis, keropok, telur dadar dan timun.